» » » Сырники из домашнего творога рецепт
Рубрики
Последние рецепты

Сырники из домашнего творога рецепт


Домашний творог – это вкуснятина сама по себе, а выпечка из него – это уже почти шедевр. Предлагаем вам простой рецепт вкусных сырников из домашнего творога.

Многие думают, что делать творог дома – трудоемко и неоправданно. Но я считаю иначе. Я знаю 2 способа приготовления творога: из покупного молока и настоящей покупной сметаны (не сметанного продукта, не порошковой) и из домашнего кислого молока, или простокваши. Пользуюсь последним всегда, так как мне посчастливилось жить по соседству с отличной семьей, которая держит корову. Когда молоко стоит чуть больше суток при комнатной температуре, то превращается в простоквашу. И если эту массу перелить в миску эмалированную, нагреть на очень медленном огне до появления сыворотки (не до кипения), и оставить на пару часов, то ваш творог всплывет над сывороткой. Останется только перелить массу в дуршлаг, или марлю. Дать стечь сыворотке. Творог готов. Пишу и вспоминаю вкус теплого, только что оттопленного творога.

Вот из такого творога и получаются самые необыкновенные сырники, упругие, с сырными вкраплениями, готовить такие сырники несложно и очень быстро, это блюдо будет прекрасным завтраком для детей и взрослых. К сырникам традиционно подают сметану, но сейчас лето и мы подадим к сырникам свежую клубнику и соус из нее.
рецепт Сырники из домашнего творога рецепт

Ингредиенты для домашних сырников



  • 300 г. домашнего творога
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана сахара
  • 1.5-2 ст. муки
  • Соли щепотка
  • Масло для жарки сырников
  • Для клубничного соуса: клубника 500г., 1-2 ст. л. сахара.
Сырники из домашнего творога рецепт фото ингредиенты

Как приготовить сырники из домашнего творога


Сахар и яйцо, а так же соль растираем в миске.
яйцо
В яично-сахарную массу кладем творог.
яйцо и творог
Перемешиваем творог и яичную массу. Крупинки творога не растирайте, это не только время отнимет, но и вкус сырников изменит не в лучшую сторону.
смешали
Теперь время муки. Кладем ее не всю сразу, а по частям: вначале можно высыпать стакан, а потом добавлять по 1 ст. ложке. Тесто должно получиться густое. Не перемешивайте долго и упорно, сырники такого внимания не любят. Если муки маловато, тесто жидковатое (наверное, сыворотка не вся стекла с творога), то муки следует добавить, иначе получатся не упругие сырники, а творожные блины.
тесто для сырников
Разогреваем сковородку. Наливаем масло растительное в количестве 5-6 ст. ложек. Пускаем в раковину струйку холодной воды, смачиваем руки и лепим из теста ровные сырники. Тесто к мокрым рукам не престает.
сырники жарим
Жарим сырники на очень медленном огне до румяной корочки, с каждой стороны примерно по 3 минуты. После того как сырники переворачиваем обжариваем их под закрытой крышкой. Перед выключением крышку снимаем, огня немного добавляем – так корочка появится на сырниках румянее.
сырники жарим 2
А пока жарятся сырники, займемся клубникой. Очищаем ее от веточек и листочков, плодоножек, промываем под проточной водой. Сейчас отличные корзинки из пластика появились в продаже, специально чтобы мыть и собирать клубнику. Стоят совсем недорого, а смотрятся красиво. Чистую клубнику складываем в миске. Засыпаем сахаром.
клубника сахар
С помощью блендера или деревянной толкучки перетираем клубнику с сахаром. Получаем отличное дополнение к десерту.
клубничный соус
Вот и готовы наши вкусные сырники из домашнего творога, подаем их с клубничным соусом и клубникой.
сырники
Раздел рецепта: Блины, оладьи / Сырники


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены