» » » Маринованные шампиньоны с яблоком и корицей
Рубрики


Маринованные шампиньоны с яблоком и корицей

Свежие шампиньоны легко и быстро замариновать дома самим. Именно маринованные грибочки - самая популярная и вкусная закуска на любом застолье. Чтоб придать им пикантности и особенного вкуса, замаринуем их вместе с приправами, чесноком, яблоками и корицей. Грибы немного отварим, зальем маринадом и отправим в холодильник на ночь. Уже утром можно грибочки попробовать, а если они постоят пару суток, то вкус будет просто обалденный.
рецепт Маринованные шампиньоны с яблоком и корицей

Ингредиенты



  • Шампиньоны свежие – 600 грамм;
  • Лук – 1/2 головки;
  • Морковка сырая – 1/2 штуки;
  • Семена горчицы – 1/2 чайной ложки;
  • Лавр – 4 листа;
  • Перец душистый горошком – 4 штуки;
  • Чёрный горошком перец – 6 штук;
  • Соль Экстра – 1 столовая ложка;
  • Вода – 1,3 литра;
  • Яблоко свежее – 1/2 штуки;
  • Молотая корица – 1/2 чайной ложки;
  • Гвоздика – 2 штуки;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Корень хрена – 4 колечка;
  • Чеснок – 1 большой зубок;
  • Укроп свежий – 1/2 пучка;
  • Уксус столовый – 2 столовые ложки.
Для приготовления маринованных шампиньонов с яблоком и корицей нам понадобится – 6 часов, количество порций – 6.

Как приготовить маринованные шампиньоны с яблоком и корицей

Шампиньоны можно купить крупные, но лучше выбрать мелкие,  чтоб их потом не резать,  а красиво в салатник выложить. Но если они у вас крупные,  разрежьте их на 4 части.  Шампиньоны должны быть свежими и  беленькими.

Замачиваем корень хрена на 15 минут в теплой воде,  чтоб легко он очистился.  Шампиньоны тоже заливаем теплой водой и щеточкой или руками моем каждый грибочек.

shampin'ony s jablokom i koricej 1

Высыпаем грибы в кастрюлю,  заливаем водой,  чтоб покрыла их.

Готовим маринад.

Добавляем немного семян горчицы,  горошины черного и душистого перца,  гвоздику, лавр, соль, сахар. Чистим морковку и лук, тоже высыпаем в кастрюлю.

shampin'ony s jablokom i koricej 2

Включаем огонь и ждем,  когда она закипит. Потом делаем огонь тише, снимаем пенку.

Вариться грибы должны 15 минут.  Через время вытаскиваем их,  можно порезать,  а можно целыми их мариновать.  В банку складываем зеленый укроп,  резать его не нужно. Чеснок разрежьте на четыре части, хрен необходимо порезать кольцами и тоже отправить в банку.  Яблоко нарезаем кусочками, половину высыпаем на дно банки, и посыпаем корицей.

shampin'ony s jablokom i koricej 3

Высыпаем грибы,  добавляем оставшиеся кусочки яблок.

shampin'ony s jablokom i koricej 4

Наливаем уксус и заливаем грибы горячим маринадом, в котором варились грибы, можете попробовать на соль, если любите солёное, добавьте ещё.

shampin'ony s jablokom i koricej 5

Когда банка остынет,  закрываем крышкой, ставим ее в холодильник на шесть  часов.

Через время вытаскиваем грибы,  нарезаем их на четыре части,  можно немного оливковым маслом сбрызнуть, добавить замаринованный лук. Всё перемешать и пробовать.

shampin'ony s jablokom i koricej 6

Маринованные грибы в этом необычном маринаде получаются с пряным приятным вкусом и отлично подходят в качестве закуски, также их можно использовать для приготовления салата.

shampin'ony s jablokom i koricej 8

Раздел рецепта: Закуски / Закуски из грибов
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в