Рубрики
Тизерная сеть
Последние рецепты

Оладьи из патиссонов


Близкими родственниками кабачков являются патиссоны, которые многие огородники выращивают у себя на огороде. По форме патиссоны очень красивые, похожие на цветы. По окраске они бывают разных оттенков: белые, желтые, светло-зеленые. Своими вкусовыми качествами патиссоны ни в чем не уступают кабачкам. Предлагаю сегодня сделать вкусные и аппетитные оладьи из патиссонов. Тесто для них, по сравнению с оладьями из кабачков и творога, не содержат много влаги, и при обжарке не растекается по сковороде, хорошо держит форму. Это можно объяснить тем, что мякоть патиссонов более мясистая и плотная.

рецепт Оладьи из патиссонов

Ингредиенты на 3-4 порции:



  • Патиссоны средних размеров — 2-3 шт.;
  • Лук репчатый — 2 головки;
  • Чеснок — 1-2 дольки;
  • Свежие куриные яйца — 2 шт.;
  • Мука или манная крупа — 2-3 ст. л.;
  • Соль — 0,5 ч. л.;
  • Смесь молотых перцев — щепотка;
  • Петрушка, укроп — по вкусу;
  • Растительное масло для жарки — 70 мл.
Оладьи из патиссонов фото ингредиенты

Как приготовить оладьи из патиссонов


Используйте для приготовления оладий патиссоны средних размеров с молодой кожицей и с мелкими семенами внутри. Вымойте  патиссоны, обрежьте плодоножки, если кожура овощей мягкая, чистить ее не обязательно.

oladi iz patissonov 2

Нарежьте патиссоны произвольными кусочками. Семена удалите.
oladi iz patissonov 3

На крупной тёрке измельчите все кусочки патиссонов, для этого можно использовать электрический миксер со средней насадкой, переложите полученную мякоть в миску.
oladi iz patissonov 4

В миску с патиссонами разбейте два куриных яйца, перемешайте веселкой, одновременно слегка взбивая смесь.

oladi iz patissonov 5

Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая ингредиенты деревянной ложкой.
oladi iz patissonov 6

Нарубите мелко ножом луковицу и дольку чеснока, отправьте к патиссонам.
oladi iz patissonov 7

Когда тесто для оладий будет готово, необходимо добавить в него смесь молотых перцев и соль. Петрушку и укроп используйте по вкусу. Перемешивайте массу, и сразу, отправляйтесь к плите. В отличие от кабачков, патиссоны не такие водянистые, поэтому сока они много не выделяют. Отжимать и сливать сок из патиссонов не обязательно. Мука впитает в себя всю влагу из патиссонов.
oladi iz patissonov 8

На прогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте по столовой ложке теста. Обжаривайте оладушки из патиссонов с двух сторон на среднем огне, чтобы получилась золотистая корочка.
oladi iz patissonov 9

Готовые оладьи из патиссонов положите на тарелку, и можно подавать на стол. Сметану поставьте в отдельной посуде, чтобы каждый мог положить столько, сколько ему нужно, то есть по своему вкусу.
oladi iz patissonov 10

Такие оладьи можно подавать, как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Для детей больше подойдут сладкие, без добавления специй, оладьи. К ним вы можете предложить ребенку варенье, сироп или йогурт, или, просто, посыпать их сахарной пудрой, дети будут довольны.

Полезные советы домашнего кулинара:

  • блины и оладьи жарьте на сковороде с толстым дном, так они не будут прилипать ко дну, хорошо пропекутся и не подгорят;
  • не начинайте использовать сковородку до того, как она хорошенько разогреется, на холодной сковороде первый блин получится «комом», то есть, обязательно прилипнет ко дну, и его придется  удалять, счищая со дна и собирая в бесформенный комок.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены