» » » Мясной пирог «Хризантема» с фаршем
Рубрики
Последние рецепты

Мясной пирог «Хризантема» с фаршем


Пирог «Хризантема» с фаршем – невероятно красивая и сытная мясная выпечка, которая украсит любое застолье, как праздничное, так и домашнее. Для его приготовления понадобятся недорогие продукты. Но много времени, так как выпечка с использованием дрожжей требует большего внимания. Чтобы мясной пирог вышел более пышный и мягкий, используйте прессованные дрожжи только свежие и конечный результат порадует вас и ваших родных.

рецепт Мясной пирог «Хризантема» с фаршем

Ингредиенты



  • Для теста:
  • молоко – 0,2 л;
  • дрожжи - 25 г;
  • сахар - 2 ст. л.;
  • соль - 1 ч. л.;
  • крупное яйцо куриное - 1 шт.;
  • масло сливочное (или маргарин) - 50 г;
  • масло подсолнечное - 30 г;
  • мука пшеничная (сорт только высший) – 0,6 кг.
  • Для начинки:
  • мясной фарш – 0,4 кг;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • чеснок -1-2 зубка.
Мясной пирог «Хризантема» с фаршем фото ингредиенты

Как приготовить пирог «Хризантема» с мясным фаршем


Начнем с приготовления опары. Для этого покрошите дрожжи в любую объемную эмалированную или пластиковую миску. Насыпьте все количество указанного сахара.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 2

Подлейте слегка прогретое молоко. Ложечкой перемешайте, чтобы распустились дрожжи и растворился сахар.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 3

Насыпьте 5-6 ложек просеянной пшеничной муки. Перемешайте венчиком и оставьте для поднятия в теплом месте. Понадобится примерно 10-20 минут, чтобы опара поднялась. Если в комнате тепло и нет сквозняков, тесто подготовится значительно скорее.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 4

Возьмите отдельную миску, в которую вбейте куриное яйцо. Подсолите. Добавьте предварительно растопленное остывшее сливочное масло и подсолнечное масло. Перемешайте венчиком до однородной консистенции.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 5

К отдохнувшей опаре введите яичную смесь. Перемешайте.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 6

Начните подсыпать частями просеянную муку. Сразу перемешивайте лопаткой или ложкой до очень густоватого теста. После, продолжите вымешивать руками, пока тесто перестанет липнуть к рукам.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 7

Укройте его и оставьте в тепле на 60-70 минут. Это время созревания теста и активной работы дрожжей.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 8

А пока, приготовьте мясную начинку. Для этого купите или приготовьте в домашних условиях мясной фарш: куриный, из свинины, говядины или смешанный. Добавьте к нему мелко рубленый лук и чеснок. Овощи также можете пропустить через мясорубку. Подсолите и поперчите массу, хорошенько перемешайте.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 9

Хорошо выбродившее дрожжевое тесто обомните и разделите на четыре части.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 10

Работайте с каждой по очереди. Раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте кружочки с помощью формочки, диаметр которой 7 см. Если такой поварской формы у вас нет, просто возьмите подходящий стакан или кружку. Из одного пласта получилось 13 заготовок.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 11

На каждую выложите немного мясной начинки.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 12

Заверните одну сторону на другую. Соедините боковые стороны, как указано на фото.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 13

Возьмите форму, в данном рецепте она диаметром 28 см. Застелите пекарской бумагой. Уложите заготовки с мясом по кругу, полностью заполнив дно. Дайте немного отдохнуть в теплом месте около 20 минут. Сейчас можете по желанию смазать пирог чуть взбитым яйцом с помощью кулинарной кисти, но это не обязательно. Отправьте его запекаться до румяного цвета при температуре 180-190С, примерно на 40-50 минут.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 14

Мясной пирог «Хризантема» с фаршем готов. Можно нарезать на кусочки или отрывать порционно. Приятного аппетита!

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem 15

Тизерная сеть

Чтобы сделать пирог интереснее по вкусу, вместе с мясом в начинку используйте что-то еще. Например:

  • пару щепоток специй – мускатный орех, молотый перец или кориандр;
  • отваренное рубленое яйцо;
  • пучок шинкованной пряной зелени.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem it2

Мясной пирог получился очень эффектным,

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem it3

Лепестки с мясным фаршем понравятся всем без исключения. Такой пирог можно приготовить на любой праздник и обязательно будет высоко отмечен вашими гостями.

mjаsnoi pirog hrizantema s farshem it4

Также обязательно попробуйте приготовить открытый пирог с грибами и сыром в духовке.

Раздел рецепта: Выпечка / Несладкие пироги


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены