» » » Творожные кексы в силиконовых формочках
Рубрики


Творожные кексы в силиконовых формочках

Для любителей домашней выпечки предлагаю испечь творожные кексы в силиконовых формочках. Рецепт довольно простой и не требует дорогих продуктов и много времени. Их можно приготовить к домашнему чаепитию или праздничному сладкому столу. Выпечка получается с хрустящей корочкой и мягкой, нежной серединкой. Силиконовые формочки очень удобны в применении, так как их не нужно смазывать растительным маслом. И готовые кексы с легкостью извлекаются из форм.

рецепт Творожные кексы в силиконовых формочках
Кексы

Ингредиенты



  • мука пшеничная - 300 г;
  • яйцо куриное - 3 шт.;
  • ванильный сахар - 10 г;
  • сахар - 330 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • творог - 260 г;
  • сливочное масло - 150 г.
Творожные кексы в силиконовых формочках фото ингредиенты

Как приготовить маленькие кексы из творога в силиконовых формочках

Для приготовления используйте творог пожирнее. Можно купить деревенский или из супермаркета. Поместите его в глубокую емкость и пробейте погружным блендером до однородной консистенции. Если такой техники нет, возьмите железное сито с мелкими отверстиями и протрите творог через него.

tvorozhnye keksy v silikonovyh formochkah 2

За пару часов до приготовления достаньте сливочное масло из холодильника и подержите его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Нарежьте кусочками и опустите в глубокую емкость. Насыпьте сахарный песок и ванильный сахар. Взбейте миксером, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.

tvorozhnye keksy v silikonovyh formochkah 3

По одному вбейте куриные яйца. После каждого добавления тщательно взбивайте миксером до равномерного распределения их по всей масляной массе.

tvorozhnye keksy v silikonovyh formochkah 4

Добавьте протертый творог. Продолжите перемешивать венчиком до однородной консистенции.

tvorozhnye keksy v silikonovyh formochkah 5

Небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Продолжите перемешивать миксером, чтобы образовалось однородное тесто без комочков. Масса должна быть похожа на густой крем.

tvorozhnye keksy v silikonovyh formochkah 6

Подготовьте порционные силиконовые формочки. Разлейте тесто ложкой по формам не до самого верха. Оставьте примерно 1 см сверху свободным от теста, так как выпечка в процессе выпекания немного подрастет. Очень удобно использовать кондитерский мешок вместо ложки. Тесто, таким образом, не будет разливаться вокруг формы и по рабочей поверхности. Разогрейте духовку до 180-190С. Отправьте противень с заготовками на 30-40 минут. Время запекания зависит от мощности духовки. Готовность проверьте бамбуковой шпажкой. Она должна быть сухой, если кексики готовы.

tvorozhnye keksy v silikonovyh formochkah 7

Кексы с творогом в силиконовых формочках готовы. Оставьте их на некоторое время, чтобы они остыли, а потом извлеките из формочек.

tvorozhnye keksy v silikonovyh formochkah 8

По желанию посыпьте сахарной пудрой или же можно полить растопленным шоколадом или украсить любой глазурью. Приятного Вам чаепития!

tvorozhnye keksy v silikonovyh formochkah it1

Советы по приготовлению

  • Если вам попался суховатый зернистый творог, добавьте в него пару ложек жирных сливок или сметаны. А дальше готовьте по рецепту.
  • В творожное тесто по желанию можно добавить дополнительные вкусовые или ароматические ингредиенты. Это пару капель ликера, мелкие кусочки фруктов или ягоды, мак, молотые орехи. Каждый из этих компонентов создают совершенно новые кексы.
  • Допустимо сделать выпечку с начинкой. Для этого выложите часть теста в формочку, затем чуток начинки и снова тесто.
  • Чтобы кексики были одинаковыми по размеру, для формования теста берите ложку для мороженого. Предварительно смажьте ее маслом, чтобы тесто не прилипало.
  • Этот же рецепт теста используется для выпечки запеканок. Тогда берется не множество мелких формочек, а одна форма покрупнее.

tvorozhnye keksy v silikonovyh formochkah it3

Советуем также приготовить ромовую бабу с изюмом.

Раздел рецепта: Выпечка / Кексы
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в