» » » Творожный бездрожжевой кулич
Рубрики


Творожный бездрожжевой кулич

Великий праздник Светлой Пасхи любят, почитают и отмечают все православные христиане. И вряд ли найдётся хозяйка, у которой в этот день на праздничном столе не будет куличей и крашеных яичек. Сейчас огромный выбор пасхальной выпечки представлен в магазинах. Но важен ведь сам процесс – когда дом уже полностью прибран и подготовлен к встрече Светлого Христова Воскресения, заняться выпечкой для праздничного застолья. Для тех хозяюшек, которые только начинают набираться опыта и пока ещё боятся связываться со сложными видами теста, предлагаем сделать творожный кулич без дрожжей.

При таком простом приготовлении выпечка получается очень сочная и вкусная. Добавленные в тесто лимонная цедра и сок наполняют готовые куличи лёгким цитрусовым ароматом, а сливки (или сметана) придают им приятное, нежное сливочное послевкусие.

рецепт Творожный бездрожжевой кулич

Ингредиенты



  • творог (жирность любая) – 270 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • сахар – 230 г;
  • жирные домашние сливки – 2-3 ст. л.;
  • мука пшеничная – 450-500 г;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – для смазывания форм.
Творожный бездрожжевой кулич фото ингредиенты

Как приготовить вкусный творожный кулич без дрожжей в духовке

Этот кулич хорош тем, что на приготовление теста понадобится совсем немного времени. Для начала займитесь творогом. Если у вас продукт зернистый, то перетрите его через сито, чтобы в готовой выпечке не чувствовались комочки. Чем жирнее будет творог, тем вкуснее получится кулич.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 2
Переложите творог в миску. Сюда же отправьте яйца, только отделите от желтков и оставьте два яичных белка, они понадобятся для украшения.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 3
Добавьте сахарный песок.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 4
При помощи погружного блендера перетрите все продукты в миске до однородного состояния. По желанию можете добавить в тесто ванильный сахар, корицу или мускатный орех.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 5
В полученную массу добавьте жирные домашние сливки (при необходимости можете заменить их сметаной жирности 20%).
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 6
Постепенно просеивайте и подсыпайте муку. В зависимости от её сорта может уйти немного больше или меньше от указанного количества.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 7


Добавьте разрыхлитель, соль и соду.

tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 8
Тщательно перемешайте тесто ложкой.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 9
В конце замеса добавьте тёртую лимонную цедру и выжатый сок с одной половинки. По желанию можете положить ещё мелкие кусочки шоколада, изюм, измельчённые сухофрукты.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 10
В результате должно получиться мягкое и влажное тесто.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 11
Подготовьте формы для куличей. Дно и бока застелите пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Наполните их творожным тестом, чуть больше половины, потому что при выпечке оно будет подниматься.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 12
Отправьте формы в разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Выпекайте 40-50 минут. Для полной уверенности проткните творожный бездрожжевой кулич деревянной шпажкой, если она выходит сухая, значит, выпечка готова. Как только достанете куличи из духовки, сразу же вынимайте их из форм и удаляйте пергамент.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 13

Тизерная сеть

К этому времени у вас должна быть готова белковая масса для смазывания куличей. Её можно приготовить, пока они выпекаются. Оставленные ранее два белка взбейте с сахаром (по вкусу) до устойчивой пены. Распределите полученную массу по верхушкам готовой выпечки и на 5-6 минут отправьте снова в горячую духовку.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 14

При запекании белок приобретёт красивый оттенок.

tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 15

Теперь полностью остудите куличи, и только после этого можно отрезать кусочек на пробу.
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 22

Кулич без дрожжей с творогом это, конечно, далеко не классический вариант, но он очень вкусный и станет украшением пасхального пира. Светлого вам праздника!
tvorozhnyj kulich bez drozhzhej 20

Раздел рецепта: Выпечка / Куличи
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в