» » » Шоколадный торт со сметанным кремом и сухофруктами
Рубрики
Последние рецепты

Шоколадный торт со сметанным кремом и сухофруктами


В этом рецепте мы расскажем, как приготовить несложный праздничный торт с кремовой начинкой из сметаны и сухофруктов. В качестве сухофруктов мы возьмем сушеные финики и курагу. Вы можете использовать чернослив, грецкие орехи. Тесто у нас наливное шоколадное, торт будет состоять из трех коржей, которые хорошо пропитаются кремом и будут очень вкусными.
Мы украсим наш шоколадный торт со сметанным кремом узором в виде звезды, такой вариант особенно актуальным будет на 23 февраля, когда нужно поздравлять наших мужчин с днем защитника родины.
рецепт Шоколадный торт со сметанным кремом и сухофруктами

Ингредиенты для коржей:



  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 1 стакан (если хотите, чтобы торт вышел не слишком сладким, возьмите меньше сахара).
  • Подсолнечное масло – 30 грамм.
  • Кефир (желательно средней жирности, подойдет 2,5%) – 1 стакан.
  • Мука – 1 стакан с хорошей горкой.
  • Какао – 3 столовых ложки без горки.
  • Сода – 1 ч. л. без горки.

Для крема нужно взять:



  • Сметана (жирность должна быть не менее 20%) – 0,5 литра.

  • Сахар – 1 стакан.

  • Ваниль – ½ пакетика.

  • Загуститель – 2 пакетика.

  • Курага – 100-150 грамм.

  • Финики – 100-150 грамм.


Если вы против использования загустителя, то нужно взять сметану высокой жирности, добавить меньше сахара.
крем Шоколадный торт со сметанным кремом и сухофруктами фото ингредиенты

Как приготовить шоколадный торт со сметанным кремом


Приготовьте тесто. Яйца взбейте с сахаром.
тесто шаг 1
После туда нужно оставшиеся ингредиенты. Для перемешивания лучше использовать венчик.
тесто шаг 2
Тесто готово.
тесто шаг 3
Дальше возьмитесь за приготовление крема. Смешайте сметану, сахар, ваниль, загуститель. Одна упаковка загустителя рассчитана на 250-400 грамм сметаны. Поскольку нам крем нужен очень густой, то на 500 грамм сметаны нужно использовать две упаковки.
крем шаг 1
Взбивайте все миксером, пока не получите густую массу.
крем шаг 2
Финики отделите от косточек. Все сухофрукты нарежьте мелкими квадратиками. При желании можно в блендере перебить в пюре.
сухофрукты
Чтобы их было проще перемешивать в креме, добавьте в сухофрукты столовую ложку сметаны и немного сахара. Перемешайте.
сухофрукты смешали
1/3 крема отсыпьте в другую посуду. В большую часть добавьте измельченные сухофрукты. Крем готов.
крем готов
Теперь нужно подготовить форму. Из пергамента вырежьте 3 круга.
форма для выпечки
Борта формы нужно смазать сливочным маслом и тщательно посыпать мукой. На дно формы положите один круг.
форма для выпечки
Разделите тесто на 3 части. Одну следует вылить в форму и поставить в духовку. Коржи пекутся очень быстро, примерно 10 минут при температуре 180 градусов.
тесто испечем
Коржи будут легко отделяться от формы. Когда они полностью остынут, снимите пергаментную бумагу.
корши готовы
На первый корж выкладывайте половину крема с сухофруктами. Промажьте корж до краев.
корши намазываем кремом
Сверху положите второй коржи и остатки крема. Закройте торт третьим коржом. Слоя крема должны получиться толстыми.
корши намазываем кремом шаг 2
Верхний корж промажьте кремом без кураги и фиников.
корши намазываем кремом шаг 3
Из бумаги вырежьте звезду, положите ее на торт и присыпьте какао. Аккуратно снимите бумагу. Лопаткой или чайной ложечкой поправьте образовавшиеся неровности. Можно также украсить сахарными шариками серебристого или золотистого цвета. Все зависит от Вашей фантазии.
торт готов
Торту много времени на пропитку не понадобиться. Через два часа его уже можно есть.
Шоколадный торт со сметанным кремом и курагой получается очень нежным, мягким и вкусным.
торта кусок
Раздел рецепта: Выпечка / Торты и пирожные


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены