» » » Мясо по-грузински в духовке
Рубрики
Последние рецепты

Мясо по-грузински в духовке


Грузинская кухня славится своими традиционными блюдами, применением разнообразных пряностей, неимоверным вкусом и ароматом. Особенно популярным и горячо любимым кушаньем в этой солнечной стране является мясо. Его готовят во множестве вариантов, применяя самые разнообразные специи, соусы и маринады. Попробуйте приготовить мясо по-грузински в духовке, и вы поймёте, что лучше, чем в Грузии, его не готовят нигде в мире. Сочная, нежная, ароматная свинина с пылу, с жару станет главным блюдом любого праздничного застолья.  Мясо маринуется в ароматном маринаде из хмели-сунели, меда, чеснока, лука, тимьяна и розмарина. Вкуснейшее мясо придётся по душе всем гостям, и станет одним из ваших коронных блюд.

Самое интересное то, что процесс приготовления столь роскошного кушанья совсем простой. Даже новичок в кухонном деле справится с такой лёгкой задачей. Как тут не вспомнить известную фразу «Всё гениальное – просто»? Ещё одно преимущество – быстрота приготовления. Замаринованное заранее мясо готовится не более одного часа, совершенно не требуя пристального внимания. Всё что от вас потребуется – поставить свинину в духовку и заниматься своими делами.

На заметку: такой способ замечательно подходит для маринования шашлыка.

рецепт Мясо по-грузински в духовке

Ингредиенты



  • Свинина - 650 г;
  • Сметана - 150 г;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Томатная паста - 3 ст.л.;
  • Сок лимона - 1 ст.л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец чёрный молотый - 0,25 ч.л.;
  • Паприка молотая - 1 ч.л.;
  • Имбирь молотый - 0,25 ч.л.;
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.;
  • Тимьян сушёный - 1 ч.л.;
  • Майоран сушёный - 1 ч.л.;
  • Растительное масло - 1-2 ст.л.;
  • Чеснок - 3-5 зубков;
  • Мёд - 1-2 ч.л.;
  • Зелень - 1 пучок.
Мясо по-грузински в духовке фото ингредиенты

Как приготовить запеченное мясо по-грузински с медом, чесноком и приправами


От качества мяса будет зависеть вкус готового блюда, поэтому тщательно подходите к выбору основного продукта. Покупайте свинину лишь в проверенных местах, проверяя её свежесть по запаху. Можно использовать мясо с прослойкой сала, тогда блюдо получится еще сочнее и сытнее.

Тщательно вымойте свиную мякоть и обсушите её с помощью бумажного полотенца. Нарежьте крупными кусочками (как на шашлык).

mjаso po-gruzinski v duhovke 2

Теперь необходимо подготовить маринад. Для его приготовления можно использовать сметану с любым процентом жирности. Выложите продукт в большую, глубокую миску и добавьте томатную пасту. Вместо последней можно использовать кетчуп или краснодарский соус. Перемешайте до однородного состояния.

mjаso po-gruzinski v duhovke 3

В получившуюся массу выдавите свежий лимонный сок и вновь перемешайте.

mjаso po-gruzinski v duhovke 4

Приправьте чёрным молотым перцем, сладкой паприкой, имбирём, тимьяном и майораном. Добавьте карри, хмели-сунели и посолите по вкусу. Ещё раз вымешайте массу.

mjаso po-gruzinski v duhovke 5

Из зелени подойдут укроп, петрушка, сельдерей или кинза – используйте любую, на ваше усмотрение. Ополосните и мелко нарежьте её. Измельчённую зелень отправьте к остальным составляющим маринада. Снова перемешайте.

mjаso po-gruzinski v duhovke 6

Добавьте жидкий мёд. Засахарившийся продукт не подойдёт. Старайтесь использовать натуральный мёд, без искусственных добавок. Перемешайте.

mjаso po-gruzinski v duhovke 7

Количество чеснока регулируйте на своё усмотрение. Очистите зубки и измельчите с помощью пресса либо мелкой тёрки. Добавьте в маринад и перемешайте.

mjаso po-gruzinski v duhovke 8

Очистите и ополосните луковицу. Нарежьте тонкими полукольцами и отправьте к остальным ингредиентам. Тщательно вымешайте маринад.

mjаso po-gruzinski v duhovke 9

Опустите мясные кусочки в приготовленный маринад. Перемешайте, чтобы всё мясо равномерно покрылось соусом.

mjаso po-gruzinski v duhovke 10

Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов. Если время позволяет, лучше оставить мясо на ночь.

mjаso po-gruzinski v duhovke 11

Тизерная сеть

Жаростойкую глубокую форму смажьте растительным маслом. Уложите в неё мясо вместе с маринадом. Запекайте в духовом шкафу, при температуре 180 град. С, на протяжении одного часа. В зависимости от мощности вашей техники времени может понадобиться немного больше.

mjаso po-gruzinski v duhovke 12

Свинина по-грузински в духовке готова!

mjаso po-gruzinski v duhovke 13

Подавайте пикантное и ароматное мясо к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

mjаso po-gruzinski v duhovke it1

Смотрите также, как приготовить шашлык из свинины в гранатовом соке.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены