» » » Постные картофельные зразы с грибами
Рубрики
Тизерная сеть
Последние рецепты

Постные картофельные зразы с грибами


Нет необходимости объяснять хозяйкам, что такое зразы. А вот различными рецептами приготовления можно поделиться. Какие только фантазии не посещают кулинаров. Из чего только не готовят зразы: мясо, птица, овощи и даже творог. А каких только начинок не существует: от отваренных круп, до сухофруктов и орехов. Блюдо, по мнению многих, считается универсальным и начинкой могут послужить любые ингредиенты, присутствующие у вас на кухне. Сегодня у меня рецепт постных картофельных зраз с грибами. У меня были шампиньоны, но грибы могут быть абсолютно разные. Естественно, если вы готовите летом, то лучше свежих, лесных грибов не найти. Картофельные зразы с грибами блюдо безусловно очень вкусное и ароматное. Но, несмотря на всю простоту приготовления в нем есть свои нюансы, только соблюдая которые вы получите именно то, что нужно. Ну а тем, кто периодически придерживается постных дней или отдает предпочтение вегетарианской еде этот рецепт пригодится обязательно.
рецепт Постные картофельные зразы с грибами

Ингредиенты



  • картофель – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • шампиньоны – 150 г;
  • подсолнечное рафинированное масло – для жарки;
  • мука – 2-3 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.
Постные картофельные зразы с грибами фото ингредиенты

Как приготовить постные картофельные зразы с грибами


Хочу сказать сразу, что блюдо не готовится из оставшегося картофельного пюре, так как оно содержит молоко или воду. Картошку для зраз отваривают, тут есть два варианта: используют очищенный картофель в виде не совсем маленьких кусочков, также можно отварить картофель в мундире, а потом очистить картофель от кожуры.

Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно. Если картофель очень загрязненный, то есть смысл помыть его и перед чисткой. Выложите картофель в кастрюлю и залейте водой, посолите по вкусу. Поставьте на плиту.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 2

Варите картофель до готовности, после воду слейте.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 3

Тщательно разомните отваренный картофель в пюре. Ни в коем случае не используйте при этом блендер – картофель станет очень вязким. Достаточно обычной картофелемялки.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 4

Дайте картофельному пюре хорошо остыть. После всыпьте в него муку.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 5

Хорошо перемешайте картофельное пюре с мукой так, чтобы вышло очень мягкое, немного липкое картофельное тесто.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 6

Приготовьте начинку для зраз. Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в сковороду.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 7

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к моркови.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 8

Шампиньоны очистите и мелко нарежьте. Добавьте к луку и моркови в сковороду. По поводу шампиньонов хочу уточнить, что их достаточно очистить, мыть не следует. В противном случае они впитают лишнюю влагу, а она здесь не нужна.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 9

В сковороду с луком, морковью и грибами налейте подсолнечное масло. Тушите на среднем огне перемешивая, пока вся жидкость не испарится. В конце посолите и поперчите по вкусу. Приготовленную начинку немного охладите.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 10

Из порции картофельного теста влажными руками сформируйте лепешку, на середину которой выложите столовую ложку начинки с шампиньонами.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 11

Тизерная сеть

После аккуратно заверните начинку в картофельную лепешку, формируя зразы – картофельные пирожки. Обваляйте приготовленные зразы в муке. Для обвалки вы можете использовать панировочные сухари, тогда зразы получатся хрустящими.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 12

Таким образом приготовьте все зразы. На сковороду налейте подсолнечное масло и хорошо его нагрейте. Выложите картофельные зразы.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 13

Обжарьте зразы с обеих сторон до румяной корочки.

postnye kartofelnye zrazy s gribami 14

Замечательные постные картофельные зразы с шампиньонами готовы. Подавайте к столу горячими. Если вы не придерживаетесь поста, то очень вкусно со сметаной.

postnye kartofelnye zrazy s gribami

Хозяюшки, обратите внимание также на зразы с брынзой и зеленью.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены