» » » Паштет из говяжьей печени с морковью
Рубрики


Паштет из говяжьей печени с морковью

Вкусный печеночный паштет несложно приготовить в домашних условиях. Нужно лишь знать несколько секретов, о которых расскажу в данном мастер-классе. Наверняка, у каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт вкусного паштета, который можно подать не только к домашнему столу, но и праздничному застолью. Чтобы паштет получился вкусным и нежным, используйте для приготовления говяжью или куриную печень. Не покупайте замороженные продукты. Предварительно, за пару часов, печень, лучше всего залить молоком или водой. Субпродукт не стоит долго обжаривать на сковороде, так как она станет жесткой и паштет не получится нежным. Существует масса разновидностей печеночного паштета, предлагаем приготовить паштет с морковью из говяжьей печени.
рецепт Паштет из говяжьей печени с морковью
Второе: cубпродукты

Ингредиенты



  • Печень говяжья 400 г;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Масло сливочное 50 г;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • Соль – 0.5 ч.л.;
  • Молотый черный перец.
Паштет из говяжьей печени с морковью фото ингредиенты

Как приготовить печеночный паштет из говяжьей печени с морковью

Итак, начнем приготовление с подготовки самого главного продукта. Говяжью печень промойте проточной водой. Поместите в глубокую миску, залейте водой или молоком на пару часов.

pechenochnyj pashtet s morkovju 2

Пока печень вымачивается, подготовим овощи. Для паштета используют лук и морковь. Овощи промойте и нарежьте произвольными кусочками. Морковь лучше натереть на крупной терке, чтобы она быстрее приготовилась. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте лук и морковку. Обжарьте на небольшом огне до готовности. Овощи должны стать хорошо мягкими. Периодически перемешивайте.

pechenochnyj pashtet s morkovju 3

Печень еще раз промойте. Обсушите бумажной салфеткой, чтобы руки не скользили. Снимите пленочку. Она легко снимается руками. Подковырните ножом и удалите её. Обрежьте сосудики.

pechenochnyj pashtet s morkovju 4

Используя острый нож, нарежьте небольшими пластинками или брусочками, чтобы во время обжаривания, печень хорошо прожарилась. Кусочки не должны быть слишком большие. Обмакните печень бумажным полотенцем от лишней влаги.

pechenochnyj pashtet s morkovju 5

В полиэтиленовый пакет насыпьте муку. Поместите печень. Потрясите пакет, чтобы печень запанировалась в муке. Высыпьте на сито или дуршлаг и встряхните, чтобы удалить лишнюю муку.

pechenochnyj pashtet s morkovju 6

В сковороде разогрейте достаточное количество подсолнечного масла. В хорошо разогретую сковороду переместите печенку. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности печени, примерно,7-10 минут.

pechenochnyj pashtet s morkovju 7

Сразу горячие кусочки печени пропустите через мясорубку. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло растворилось.

pechenochnyj pashtet s morkovju 8

Таким же образом прокрутите обжаренные лук  с морковкой. Добавьте к печени. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

pechenochnyj pashtet s morkovju 9

Для более однородной структуры можно пробить погружным блендером.

pechenochnyj pashtet s morkovju 10

Вкусный печеночный паштет с морковью готов. Переместите в контейнер с крышкой и храните в холодильнике не более трех дней. Приятного аппетита!

pechenochnyj pashtet s morkovju

pechenochnyj pashtet s morkovju

Раздел рецепта: Вторые блюда / Второе: cубпродукты
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в