» » » Глазированные сырки в домашних условиях
Рубрики
Тизерная сеть
Последние рецепты

Глазированные сырки в домашних условиях


Творожные глазированные сырки в домашних условиях приготовить совсем несложно, особенно, если вы внимательно прочитаете и посмотрите данный рецепт. Вы скажите, зачем их готовить дома, если можно купить в любом супермаркете на любой вкус? Домашние сырки вы приготовите согласно своим вкусовым предпочтениям, они совершенно безопасны для детей и не содержат консервантов, красителей или других вредных веществ. Тем более, что готовятся они очень быстро и просто из доступных продуктов. Обычно я готовлю их из домашнего творога, такие сырочки очень любят дети. Для удобства приготовления используем силиконовые формочки. Для приготовления я использую сгущенное молоко, заменить его можно сметаной, но в этом случае количество сахара нужно увеличить. Сахарную пудру можно заменить на сахарный песок, но мне больше нравится использовать именно пудру. Также ранее мы давали рецепт творожных сырков с начинкой из варенья.

рецепт Глазированные сырки в домашних условиях

Ингредиенты



  • творог - 250 г;
  • ванильный сахар - 1 ч. л.;
  • сгущенное молоко - 30 г (1,5 ст.л.);
  • сахарная пудра - 1 ст. л.;
  • масло сливочное - 50 г;
  • шоколад - 150 г.
Глазированные сырки в домашних условиях фото ингредиенты

Как приготовить домашние глазированные творожные


Начнем с подготовки творога. Можно взять деревенский, жирный у проверенного продавца или в супермаркете. Отдавайте предпочтение вкусному творогу. Процент жирности не играет большой роли. Если вы не хотите чувствовать творожные комочки в готовом десерте, протрите его через сито с мелкими отверстиями. Если для вас это не принципиально, просто разотрите ложкой, чтобы разбить крупные комки.

glazirovannye syrki 2

Важно заранее достать из холодильника нужное количество сливочного масла, берите обязательно хорошего качества. Маргарин в данном рецепте использовать нельзя, так как это повлияет на вкус. Мягкое масло добавьте к творогу и тщательно разотрите до образования однородной массы.

glazirovannye syrki 3

Добавьте вкусное сгущенное молоко. Перемешайте до однородности смеси.

glazirovannye syrki 4

Насыпьте сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо разотрите. В принципе, пудру и сахар можно не добавлять, если вам хватает сладости от сгущенки.

glazirovannye syrki 5

Для глазирования нам понадобится шоколад. Можно взять молочный или черный хорошего качества. Его нужно растопить на водяной бане. Для этого возьмите сотейник или подходящую кастрюльку и отправьте с водой на огонь. Закипятите. Сверху установите жаростойкую емкость меньшего диаметра с кусочками шоколада, и чтобы дно не касалось кипящей воды. Дождитесь, пока шоколад полностью растворится. Помешивайте его лопаткой или ложкой.

glazirovannye syrki 6

Для формирования сырков очень удобно использовать силиконовые формочки, причем, разных форм, какие есть у вас под рукой. Я использовала небольшие формочки для кексов. Возьмите кухонную кисточку и смажьте внутреннюю часть растопленным шоколадом. Отправьте на 10 минут в морозильную камеру, чтобы шоколад схватился. Повторите такую процедуру еще раз или два, в зависимости от желаемого слоя шоколада.

glazirovannye syrki 7

Для удобства, переложите творожную массу в кондитерский мешок. Отсадите в каждую формочку до самого верха. Можно и ложками пользоваться, но это не очень удобно.

glazirovannye syrki 8

Верхушку разровняйте острием ножа.

glazirovannye syrki 9

Верхний слой творога покройте шоколадом. Отправьте в холодильник или морозилку, чтобы шоколад полностью застыл.

glazirovannye syrki 10

Аккуратно извлеките из формы творожные сырки и подайте к сладкому столу. Глазированные сырки в домашних условиях готовы. Приятного чаепития!

glazirovannye syrki 11

Советы хозяйке

  • В творожную массу по своему вкусу добавляйте дополнительные вкусовые или ароматические ингредиенты – молотые орехи, мак, кунжут, корицу, мускатный орех, мелкие кусочки цукатов, фруктов или ягоды.
  • Шоколад для глазирования берите любой – темный, молочный или даже белый. А если вы тонкими кисточками нанесете на формы рисунок, используя все три вида шоколада, получится целый кулинарный шедевр!
  • Для приготовления сырков можно брать любую форму – небольшие силиконовые для замораживания льда или приготовления конфеток. Или используйте круглую невысокую форму для пирога. В такой у вас получится целый глазированный творожный торт!
  • Еще один вариант рецепта – использовать в шоколадной и творожной массе агар-агар. Его нужно немного – 1 ст. л. (на указанный состав ингредиентов). Дайте агару настояться с водой (соотношение 1:4) и перемешайте с массами. Так сырки даже при теплой комнатной температуре не начнут таять.

glazirovannye syrki

Раздел рецепта: Десерты / Молочные десерты


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены