Мясо по-французски с ананасом в духовке
Мясо по-французски с ананасом – изысканное сытное блюдо, которое можно приготовить, как для праздника, так и для домашнего обеда или ужина. Его можно подать в качестве самостоятельного мясного блюда или как дополнение к картофельному пюре или крупяному гарниру. Это горячее блюдо, которое готовится по простой технологии и состоит из доступных продуктов. Ананасы отлично сочетаются с другими компонентами, используемыми в рецепте. На просторах интернета есть несколько вариантов приготовления этого блюда. Данный рецепт более простой и доступный в плане ингредиентов.
- свинина - 400 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- ананасы консервированные - 1 банка;
- сыр твердый - 200 г;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый - щепотка;
- паприка молотая - щепотка;
- аджика сухая – 0,5 ч.л. (по желанию);
- масло подсолнечное - 3 ст. л.;
- майонез – 50 мл.
Приготовление
Для приготовления лучше всего подойдет свиная вырезка. Мясо тщательно промойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем. Возьмите острый нож и нарежьте пластинками шириной около 1-1,5 см обязательно поперек волокон вырезки. Если мясо более жирное, и вы хотите уменьшить калории, обрежьте лишний жир.
Подготовленные мясные кусочки нужно слегка отбить кухонным молоточком. Чтобы не нарушить целостность мяса, эту процедуру делайте, используя плотный целлофановый пакет. Отбейте, не применяя большую силу, с двух сторон.
Подготовленную свинину нужно сдобрить специями, которые можете подобрать на свое усмотрение. В данном рецепте, смешайте паприку, молотый перец, сухую аджику и соль. Натрите свинину с обеих сторон специями. Подберите подходящую жаростойкую форму для запекания. Смажьте подсолнечным маслом. Распределите мясные кусочки.
Удалите шелуху с лука. Нарежьте его полукольцами или четверть кольцами. На каждый кусочек свинины добавьте нарезанный лучок.
Консервированный ананас можно использовать колечками или ломтиками. Если используете кольцами, просто уложите целое колечко на слой лука. В случае с кусочками, на луковый слой добавьте несколько ломтиков ананаса.
Сверху добавьте майонез. Для равномерного распределения, используйте кондитерский мешок с небольшим отверстием. Или просто выложите соус в полиэтиленовый пакет и отрежьте его кончик – так выдавливать проще.
В ближайшем супермаркете купите твердый сыр хорошего качества. Не покупайте плохой слишком дешевый сыр, это повлияет на вкус готового блюда. Измельчите его на средней или крупной терке. Равномерно распределите натертый сыр по всем мясным кусочкам. Разогрейте духовку до 180 С. Отправьте форму в духовую печь на 30-40 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и от размера мясных кусочков.
Мясо по-французски с ананасом в духовке готово.
Подавайте к столу в горячем виду, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
- Свинина по-французски с ананасами будет еще нежнее и вкуснее, если предварительно замариновать мясо. Для этого подойдет свежевыжатый цитрусовый сок, яблочный или винный уксус, или даже столовое белое вино. На полкило мяса потребуется около 60-70 мл жидкости.
- В качестве фруктовой составляющей рецепта при желании можно использовать не ананас, а апельсин. Хорошенько его очистите и нарежьте тонкими кружочками. Уложите на мясо и покройте сыром. Запекайте, как в рецепте.
Ранее мы готовили рубленый бифштекс из свинины.
