» » » Капустный шницель с сыром
Рубрики
Последние рецепты

Капустный шницель с сыром


Капустные шницели это вкусное блюдо, которое можно приготовить из белокочанной или пекинской капусты. Мы приготовим их из пекинской капусты, у нее более прямоугольные листья, которые легко сложить в прямоугольник.
Капустные шницели можно приготовить с различными начинками, с начинкой из обжаренных грибов, порубленного сваренного яйца, зелени и риса. Все эти блюда наверняка понравятся вегетарианцам. Мы приготовим вкусные капустные шницели с твердым сыром.

Существуют несколько вариантов приготовления сырной начинки для капустных шницелей:
• cыр ложится толстым цельным куском – это самый простой и быстрый вариант;
• cыр трется на крупную терку и перемешивается с тертым вареным яйцом, получается вкусная яично-сырная начинка;
• можно приготовить начинку из нескольких сортов сыра, твердый сыр натереть на крупную терку и смешать его с плавленым сыром «Янтарь»
• смешать творог, измельченную брынзу с чесноком – получатся пикантные капустные шницели.
рецепт Капустный шницель с сыром

Ингредиенты



  • Пекинская капуста – 1 кочан;
  • Сыр – 400 грамм;
  • Для приготовления кляра – пшеничная мука – 6 столовых ложек, молоко – 100-150 миллилитров, 3 яйца;
  • Соль/перец;
  • Растительное масло для жарки.

Как приготовить капустный шницель с сыром


Для начала займемся приготовлением капустных листьев. Для этого их нужно размягчить. Некоторые капустные листья отваривают в подсоленной воде, но намного проще капустный кочан подогреть в микроволновой печи.
Для этого целый кочан ставим в микроволновку и разогреваем 3-4 минуты, пока листья не станут более мягкими (следите, чтоб они не разваливались).
пекинская капуста
Разбираем капусту по листьям. Для того чтоб шницели легче заворачивались, необходимо молотком отбить кухонным молотком низ – утолщенную часть. Готовые капустные листья солим и перчим по вкусу.
пекинская капуста и молоток
Подготавливаем сыр, для этого нарезаем крупные пластины шириной пол сантиметра.
твердый сыр
Пласт сыра ставим на капустный лист и сворачиваем конвертиком.
завернули шницели
Приступим приготовлению кляра. Для этого перемешиваем три яйца, 150 мл молока и 6 столовых ложки муки. Солим по вкусу.
приготовили кляр
Чтоб в кляре не было комочков, взбиваем массу блендером. Готовый кляр должен получится густым как сметана.
блендер
Капустные шницели обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
жарим шницели
Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
Готовые капустные шницели подавать в горячем виде, их можно есть со сметаной или просто без никаких соусов.
Мы приготовили капустные шницели в кляре, после панировки их также можно обвалять в панировочных сухарях, шницели получатся более зажаренными и тоже вкусными.
Раздел рецепта: Закуски / Закуски из овощей


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Оля
    • 13 сентября 2014 23:24

    Выглядит как отбивные с начинкой, хороший рецепт из капусты.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены