» » » Профитроли с заварным кремом и ягодами
Рубрики
Последние рецепты

Профитроли с заварным кремом и ягодами


Практически каждая женщина постоянно задается одним и тем вопросом: что приготовить? Ведь хочется накормить свою семью не только аппетитной, но и красивой едой.
Для того, чтобы составить ежедневное меню, мы покупаем кулинарные журналы, сидим в интернете в поисках тех блюд, которые красиво выглядят, будут вкусными и на их приготовление не уйдет слишком много сил и времени.
Профитроли с заварным кремом – та выпечка, которая соответствует всем вышеперечисленным критериям. Эти полые, почти невесомые булочки, с нежным молочным кремом и свежими ягодами понравятся всем.

Даже если к вам нагрянут гости, вы сможете достойно встретить их, подав к чаю эти замечательные, легкие, аппетитные и очень красивые пирожные.
Мы приготовим профитроли с заварным кремом и клубникой, вместо клубники вы можете подать любые другие ягоды или фрукты, с этим легким и прекрасным пирожным также будут гармонично сочетаться малина, земляника, порезанные персики и абрикосы.
рецепт Профитроли с заварным кремом и ягодами

Ингредиенты для профитролей:



  • 100 грамм сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • 1 стакан муки;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан воды.

Ингредиенты для крема:



  • 1 стакан молока;

  • 2 желтка;

  • 120 грамм сахара;

  • щепотка ванилина;

  • 100 грамм сливочного масла;

  • 2 ст.л. муки.


Время приготовления – приблизительно 1,5 часа, сложность – средняя, не требующая особых навыков, поэтому их может испечь даже молодая и неопытная хозяйка. Профитроли с заварным кремом и ягодами фото ингредиенты

Как приготовить профитроли с заварным кремом и ягодами


Для начала необходимо приготовить заварной крем. Вы можете купить заварной крем в магазине и сварить его, а можете приготовить самостоятельно. Молоко для крема лучше брать жирностью 3,2 %, а сливочное масло – натуральное, из коровьего молока, хорошего качества.

Приготовление крема:
1. 1/2 часть молока налейте в кастрюлю и поставьте на огонь нагреваться.
2. Смешайте сухие ингредиенты: сахар, ванилин и муку, добавьте желтки, аккуратно влейте молоко, перемешайте. После того, как масса станет однородной, а молоко на плите закипит, вливайте в кастрюлю молочно-мучную смесь.
3. Не забывайте: это крем не простит вам невнимательности, поэтому вы должны постоянно мешать массу венчиком. Только после того, как крем загустеет, его можно убрать с огня.
4. Введите в охлажденный заварной крем мягкое масло, взбейте до образования плотной, однородной и пышной массы. Все. Крем готов.
Вы можете гордиться собой, ведь вам покорилась еще одна кулинарная вершина.

Теперь можно приступать к приготовлению профитролей.
Нагрейте воду, положите в нее масло и соль.
масло
Когда масса закипит, постоянно помешивая венчиком, введите в нее муку, помешайте.
тесто профитроли
Снимите кастрюлю с огня и оставьте тесто остывать.
После того, как тесто немного охладится, можно вводить в него яйца. Для этого поочередно разбивайте яйца, выливайте их в тесто и взбивайте миксером до образования однородной консистенции.
делаем тесто
Возьмите столовую ложку, окуните ее в холодную воду и выложите пирожные на противень.
выпекаем
Готовьте булочки в предварительно разогретой духовке (180-200 градусов) приблизительно 25-30 минут.
выпекли профитроли
После того, как профитроли увеличатся в размере и приобретут невероятно красивый золотистый оттенок, выложите их на большую тарелку и оставьте остывать.

Как подавать профитроли с заварным кремом и ягодами клубники:
1. Помойте и высушите клубнику, разрежьте ее на несколько частей (в зависимости от размера ягоды).
Профитроли с заварным кремом начинили
2. Срежьте у профитролей верхушку, начините кремом и украсьте клубникой.
Профитроли с заварным кремом готовы
Раздел рецепта: Выпечка / Торты и пирожные


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены