» » » Ленивые голубцы в кастрюле
Рубрики
Последние рецепты

Ленивые голубцы в кастрюле


Если вы любите вкусно и сытно покушать, а времени не очень много, приготовьте ленивые голубцы в кастрюле в сметанном соусе. Угостите своих родных аппетитным полноценным вторым блюдом, которое готовится намного быстрее и проще, чем классические голубцы. Из небольшого количества ингредиентов получается большая кастрюлька готовых ленивых голубцов, от которых невозможно оторваться, особенно, если они только что приготовлены со сметанным соусом и качественным мясным фаршем. Попробуйте, вам, обязательно понравится. А чтобы у вас не возникло проблем в приготовлении, посмотрите подробный рецепт с фото.
рецепт Ленивые голубцы в кастрюле

Ингредиенты



  • мясной фарш 400 г;
  • рис 250 г;
  • лук репчатый 2 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • свежая белокочанная капуста 500 г;
  • яйцо куриное 1 шт.;
  • сметана 300 г;
  • мука пшеничная 3 ст.л.;
  • соль 1 ч.л.;
  • перец черный измельченный – 0,2 ч.л.;
  • лавровый лист 2-3 шт.;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • манная крупа для панировки.
Ленивые голубцы в кастрюле фото ингредиенты

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле в сметанном соусе


Начнем все по порядку, хотя каждая хозяюшка делает все по-своему. Первым делом, нужно подварить рис. Можно взять длинозернистый или круглозернистый и даже дробленый. Перед варкой, обязательно, промойте его несколько раз, чтобы стекла мутная вода. Поместите в кастрюлю. Вскипятите в чайнике воду. Налейте 2 стакана кипятка в рис и отправьте на огонь. Закипятите. Проварите 12-15 минут. После, отключите огонь, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.

lenivye golubcy v smetannom souse 2

Ленивые голубцы готовим из свежей капусты. Нашинкуйте мелкой соломкой белокочанную капусту. Вскипятите в отдельной кастрюльке 1-1,5 л воды. В закипевшую воду опустите шинкованную капусту. Доведите до кипения. Варите на среднем огне 5-8 минут. Соломка из  капусты должна стать мягче. После, откиньте на дуршлаг, но капустный отвар оставьте для дальнейшего приготовления. А саму капусту промойте холодной водой и встряхните от лишней влаги.

lenivye golubcy v smetannom souse 3

Очистите крупные луковицы, нарежьте небольшим кубиком.

Очистите и промойте морковь, измельчите на средней терке. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные овощи. Обжарьте на среднем огне до мягкости и немного зарумяньте.

lenivye golubcy v smetannom souse 4

Примерно, половину обжаренной массы отложите в отдельную тарелку.  К остальной массе насыпьте пшеничную муку. Сразу перемешайте, чтобы овощи впитали муку.

lenivye golubcy v smetannom souse 5

Сразу добавьте сметану любой жирности, можно использовать домашнюю или магазинную. Налейте капустный отвар, примерно, 1-1,5 литра. Перемешайте до однородности. Закипятите. Добавьте по вкусу соль, молотый перец, лавровый лист. Проварите около пяти минут и отключите огонь. Лавровый лист удалите из сметанного соуса.

lenivye golubcy v smetannom souse 6

Подберите глубокую миску. Добавьте остывший рис, отваренную капусту, обжаренный лук с морковью, мясной фарш. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Мясной фарш можно использовать разный. Куриный фарш сделает блюдо более диетическим. Но я использую свино-говяжий фарш, с ним голубцы сытнее и сочнее.

lenivye golubcy v smetannom souse 7

Вбейте куриное яйцо, добавьте пряности по вашему вкусу. Тщательно перемешайте. Чтобы масса стала более плотной и вязкой, немного отбейте фарш, приподнимая его и бросая опять в миску.

lenivye golubcy v smetannom souse 8

Наберите ложкой или слегка влажными руками небольшую порцию массы и сформируйте заготовку круглой или овальной формы. Запанируйте в манной крупе или панировочных сухарях.

lenivye golubcy v smetannom souse 9

Обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон на сильном огне.

lenivye golubcy v smetannom souse 10

На дно кастрюли, по желанию, застелите пару листов капусты, они нужны для того, чтобы первые голубцы не пригорели. Выложите обжаренные заготовки.

lenivye golubcy v smetannom souse 11

Залейте сметанным соусом. Отправьте на сильный огонь. Уменьшите пламя горелки, накройте крышкой и тушите 25-35 минут.

lenivye golubcy v smetannom souse 12

Вкусные и сочные ленивые голубцы в кастрюле готовы.

lenivye golubcy v smetannom souse 13

Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!

lenivye golubcy v smetannom souse

Подают ленивые голубцы с томатным соусом, можно подавать с кетчупом или просто с маринованными помидорами или огурцами. Летом будет уместен овощной салат. Блюдо само по себе сытное и можно обойтись без гарнира, но в качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре.

lenivye golubcy v smetannom souse 3

Мы приготовили ленивые голубцы в сметанном соусе. Но также существуют и другие варианты заправки.

Можно приготовить томатно-сметанный соус. Для этого смешивают томатную пасту и сметану в равным пропорциях.

Многие любят готовить блюдо с томатным соусом без добавления сметаны. Тут просто используем томатную пасту или домашнюю заготовку из томатов на зиму, также можно использовать томатный сок или морс.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены