» » » Как сделать домашние пельмени
Рубрики
Последние рецепты

Как сделать домашние пельмени


Купить готовые пельмени сейчас не проблема, но вот найти действительно качественные и вкусные – иногда превращается в проблему. Ведь мы никогда не можем быть до конца уверенными в их безопасном составе. Предлагаю приготовить вкусные домашние пельмени. Советую сразу готовить большую партию, а потом просто заморозить их. Когда будет необходимость, останется лишь отварить уже готовые домашние пельмени. Рекомендую привлекать к лепке пельменей всех своих домашних, тогда процесс пойдёт веселее, а иногда даже и увлекательно. Совместная работа сближает всю семью. Кстати, если в доме есть дети, то не бойтесь их также позвать. Лепить и раскатывать тесто – одно из любимых занятий всех детей, особенно маленьких! Только заранее побеспокойтесь о соответствующей одежде и застелите стол и пол, чтоб было потом легче убирать, ведь заниматься тестом с детьми в полной чистоте просто невозможно! Сейчас мы расскажем, как сделать домашние пельмени.
рецепт Как сделать домашние пельмени

Ингредиенты



  • Мука – 3 стакана (примерно)
  • Яйца – 1 штука
  • Вода + молоко – 200 мл
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Мясо для фарша (свинина + говядина) – 500 г
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Перец свежемолотый
  • Перец душистый – 3 горошины
  • Лавровый лист – 2 штуки

Как приготовить домашние пельмени


1. Вначале сделаем тесто для домашних пельменей. В глубокую миску или на стол насыплем просеянную муку.
мука
2. Сделаем в центре углубление и разобьём туда яйцо, добавим соль и размешаем вилкой.
мука и яйцо
3. Затем будем понемногу вливать молоко с водой, постоянно размешивая вилкой.
мука и яйцо месим
4. Когда вилкой мешать станет тяжело, переложим тесто на стол, замесим крутое тесто, чтоб оно перестало липнуть к рукам и скатаем его в шар.
тесто для пельменей
5. В таком положении завернём тесто в пищевую плёнку и оставим на столе отлеживаться на один час. Вот такой рецепт теста для домашних пельменей. Займемся фаршем.
тесто для пельменей шаг 2
6. Для приготовление пельменей в домашних условиях нам нужен хороший и вкусный фарш. Свежее мясо перекрутим на мясорубке вместе с луком, добавим в фарш соль и перец, тщательно перемешаем руками. Кстати, свинина для фарша должна быть жирная, чтоб блюдо получилось сочным. Некоторые в фарш добавляют для сочности немного воды или молока. Этим же свойством обладает и лук, поэтому его не стоит жалеть.
7. Переходим к раскатке теста. На ровной подпыленной мукой поверхности раскатаем часть теста в тонкий пласт. С помощью стакана вырежем одинаковые кружочки.
тесто для пельменей раскатали
8. В центр каждого круга положим немного фарша
фарш в пельмени
9. Края защипаем.
лепим пельмени
10. Должен получиться вареник, затем соединим его концы, формируя форму пельменя. Так проделать со всеми кружочками. Готовые пельмени выкладываем на разделочную доску, посыпанную мукой, чтоб пельмени не прилипали.
лепим пельмени шаг2
11. Остатки теста опять собираем в ком и раскатываем, затем снова вырезаем круги, пока не закончится всё тесто и начинка. Вот такой рецепт домашних пельменей с мясом.
12. Готовые пельмени прямо на разделочной доске помещаем в морозильник, пока они не станут твёрдые, а затем их спокойно можно переложить и хранить в пакете, чтоб занимали меньше места.
13. Некоторую часть пельменей отварим сразу. Ведь нужно попробовать то, что приготовили! Как и сколько варить домашние пельмени? Для того чтобы сварить пельмени поставим кастрюлю с подсоленной водой на огонь, добавим лавровый лист и душистый перец. Доведём до кипения, через пять минут положим слепленные пельмени и обязательно помешаем ложкой. Наши пельмени варятся быстро, когда пельмени всплывут, дадим им повариться ещё 8 минут, после чего достаём шумовкой в большую глубокую миску.
варим пельмени
14. Положим сверху сливочное масло.
сливочное масло пельмени
15. Разложим по порциям наши пельмени по-домашнему и подадим их к столу. Для подачи можно использовать различные соусы и приправы по вкусу. Например, кетчуп, бульон с уксусом, детям лучше предложить сметану.
домашние пельмени
Мы рассказали, как готовить домашние пельмени с мясом для всей семьи. Теперь вы точно будете уверены в их качестве, а на быстрый случай можно достать замороженные пельмени и быстро их отварить.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены