» » » Сладкие оладьи из кабачков
Рубрики


Сладкие оладьи из кабачков

Как только подходит очередной сезон кабачков, так хозяйки начинают придумывать новые блюда. Этот овощ уникальный, с ним можно готовить все что угодно – супы, запеканки, рагу, закуски и даже варенье. Но больше всего популярны обыкновенные или сладкие оладьи из кабачков, к тому же их можно дополнять разными ингредиентами и каждый раз получать новый вкус блюда.
рецепт Сладкие оладьи из кабачков
Оладьи

Ингредиенты



  • кабачки – 1 шт.;
  • мука пшеничная белая – 4 ст.л.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахарный песок – 1,5 ст.л.;
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л. (по желанию);
  • растительное масло – 40-50 мл.
Сладкие оладьи из кабачков фото ингредиенты

Как приготовить сладкие кабачковые оладьи

Помойте кабачок и потрите на крупной терке. Если он не очень молоденький, то удалите семена внутри и обрежьте шкурку (у зрелых кабачков она плотная).

Теперь надо избавиться от лишней жидкости, из-за нее кабачковое тесто может получиться недостаточной густоты. Для этого из потертой массы можно отжать сок вручную либо переложить на мелкий дуршлаг (сито), и оставить на какое-то время для стекания.

sladkie oladi iz kabachkov 2

В подготовленную кабачковую массу вбейте яйцо и насыпьте просеянную муку.

sladkie oladi iz kabachkov 3

Добавьте сахар. Его количество можете регулировать на свое усмотрение, если у вас в семье любят сладкое, то положите больше. Киньте щепотку соли, она обязательно нужна, несмотря на то, что блюдо готовится сладкое (соль всегда добавляется для усиления вкуса сахара).

sladkie oladi iz kabachkov 4

Разрыхлитель для теста добавляйте по своему желанию, в принципе этот компонент не обязательный, но с ним готовые оладьи получатся пышнее.

sladkie oladi iz kabachkov 5

Теперь все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса, и мука нигде не взялась комочком.

sladkie oladi iz kabachkov 6

Сладкие оладьи из кабачков жарьте на сковороде с антипригарным покрытием (можно на чугунной). Налейте в нее растительное масло и разогрейте. Столовую ложку смачивайте в воде, зачерпывайте порцию кабачковой массы и выкладывайте на сковородку. Выпекайте с обеих сторон до румяности.

sladkie oladi iz kabachkov 7

Когда оладьи будут готовы, перекладывайте их сначала на бумажное полотенце или салфетку для стекания лишнего масла после жарки.

sladkie oladi iz kabachkov 8

При подаче к столу кабачковые сладкие оладьи можно дополнить медом, сметаной, или полить кленовым сиропом.

sladkie oladi iz kabachkov 10

Советы по приготовлению

  • Такие оладьи можно готовить и из замороженных кабачков. Сейчас многие хозяйки практикуют подобным способом заготавливать овощи на зимний период. Только замороженные кабачковые кружочки после оттаивания становятся мягкими, их не получится потереть на терке. В этом случае лучше воспользоваться блендером и обязательно откинуть измельченные кабачки на сито, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
  • Для пышности оладий вместо разрыхлителя можно использовать обычную пищевую соду, погашенную яблочным уксусом или соком лимона.
  • Старайтесь, чтобы масса для оладий в основном получалась кабачковой, а мука была только для скрепления. Некоторые хозяйки недостаточно удаляют влагу из кабачков, и потом регулируют консистенцию теста путем добавления муки. Так делать не нужно, оладьи получатся забитыми. Для этого рецепта важно правило – чем меньше муки, тем вкуснее и нежнее готовое блюдо.
  • Можно в такие оладьи добавить немного распаренного изюма или потертое яблоко.

sladkie oladi iz kabachkov 11

Хозяюшки, обратите внимание также на оладьи из кабачков и моркови.

Раздел рецепта: Блины, оладьи / Оладьи
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в