» » » Шампиньоны в сметанном соусе
Рубрики
Последние рецепты

Шампиньоны в сметанном соусе


Этот рецепт очень простой и несложный в плане приготовления. Шампиньоны в сметанном соусе – просто находка для любителей быстро и вкусно покушать или перекусить ароматными грибочками. Буквально 20-30 минут и вкусное дополнение к обеду или ужину не заставит долго ждать. Грибы в соусе по данному рецепту хорошо гармонируют с овощными и крупяными гарнирами, свежим хлебом. Блюдо можно подать, как самостоятельную еду или в качестве теплой закуски.
рецепт Шампиньоны в сметанном соусе

Ингредиенты



  • шампиньоны - 400 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • масло подсолнечное - 2-3 ст. л.;
  • мука пшеничная - 1,5 ст. л.;
  • бульонный кубик - 0,5 шт.;
  • сметана - 3 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • вода - 100-150 мл.
Шампиньоны в сметанном соусе фото ингредиенты

Как приготовить шампиньоны на сковороде в сметанном соусе


Для начала пройдемся в ближайший супермаркет в поисках свежих шампиньонов. Не покупайте грибы с почерневшими шляпками, пятнами и повреждениями. Это свидетельствует о плохом качестве. Все грибы поместите в мойку и хорошенько промойте от грязи и песка. В данном случае, нужно промыть каждый гриб под струей воды. Для промывки используйте прохладную воду. Теперь все грибы переместите в дуршлаг, обмакните бумажным полотенцем от лишней влаги. Если позволяет время, можно очистить шляпки шампиньонов от кожицы. Разрежьте все грибы на четыре части вместе с ножками. Маленькие грибочки можно не разрезать. Способ нарезки не влияет на вкус готового блюда.

shampinony v smetannom souse 2

Возьмите крупную луковицу, снимите шелуху. Сполосните. Нарежьте тонкими полукольцами.

shampinony v smetannom souse 3

Теперь переходим в обжарке. В сковороде разогрейте подсолнечное масло или же оливковое. Для пикантного вкуса готового кушанья допустимо использовать пару видов растительного масла. Добавьте луковые полукольца. Жарьте на сильном огне до мягкости и небольшой румяности. Понадобится примерно 7-9 минут. Периодически перемешивайте, чтобы лук не подгорел.

shampinony v smetannom souse 4

Добавьте подготовленные шампиньоны. Перемешайте. Жарьте на таком же огне 5-8 минут. В процессе жарки начнет выделяться много сока.

shampinony v smetannom souse 5

Продолжите жарить, и пока сок еще весь не испарился, подсыпьте муку. Быстро перемешайте, чтобы не было комочков.

shampinony v smetannom souse 6

Сразу добавьте кипяток с разведенным бульонным кубиком. Перемешайте. Дайте закипеть. Готовьте на умеренном огне около пяти минут. Если бульонных кубиков под рукой нет, это не проблема. Может, есть немного овощного или куриного бульона. Используйте его. Не подходит для грибов только мясной бульон.

shampinony v smetannom souse 7

Добавьте сметану любой жирности. По вкусу приправьте молотым перцем и солью, только осторожно, так как бульонный кубик соленый. Перемешайте и тушите под крышкой 3-5 минут на маленьком огне.

shampinony v smetannom souse 8

Шампиньоны в сметанном соусе на сковороде готовы.

shampinony v smetannom souse 9

Можно сразу подавать к столу. Очень вкусно с картофельным пюре. Приятного вам аппетита!

shampinony v smetannom souse 1

Советы хозяйке

  • Чтобы данное блюдо получилось низкокалорийным, стоит всего лишь заменить сметану в списке ингредиентов молоком.
  • Если хотите сготовить шампиньоны в сметанном соусе с гречкой, после добавления сметаны засыпьте в сковороду горсть промытой гречневой крупы. Протушите пару минут. Плотно закройте крышкой. Дайте настояться 15 минут. За это время крупа набухнет в бульоне. Это еще одна вариация данного блюда.

shampinony v smetannom souse

Раздел рецепта: Вторые блюда / Второе: грибы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены