» » » Запеченный карп в сметане в духовке
Рубрики


Запеченный карп в сметане в духовке

Рыбные блюда занимают одно из главных мест в рационе каждого человека. Кушанья из морских и речных обитателей полезны, и при правильном приготовлении, невероятно вкусны. Попробуйте сделать карпа в сметане на картофельной подушке в духовке. Невероятно нежная, сочная рыбка с овощами разнообразит привычный рацион, и придётся по вкусу всем членам семьи. Благодаря специям, блюдо издаёт головокружительный аромат уже в процессе приготовления. Не стоит удивляться, если все родные потянутся на кухню, ведь волшебный запах вызывает обильное слюноотделение и желание немедленно отведать такую вкуснятину!

рецепт Запеченный карп в сметане в духовке
Вторые блюда из рыбы

Ингредиенты



  • Крупный свежий карп - 1 шт.;
  • Сметана - 1-2 ст.;
  • Растительное масло - 50 мл;
  • Соевый соус - 50 мл;
  • Смесь молотых перцев;
  • Семена фенхеля – щепотка;
  • Горчица - 1 ч. л.;
  • Чеснок - по вкусу;
  • Картофель - 1 кг;
  • Морковка - 1-2 шт.;
  • Репчатый лук - 1 шт.
Запеченный карп в сметане в духовке фото ингредиенты

Как приготовить запеченного карпа в сметане в духовке

Самым трудоёмким процессом в приготовлении блюда будет подготовка карпа. Очистите рыбку от чешуи. Это удобно делать с помощью чайной ложки - скорлупа легко снимается и не разлетается. Далее удалите жабры и внутренности из тушки. Тщательно промойте карпа холодной водой.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 2

Сделайте косые насечки по всей поверхности карпа с обеих сторон. Так маринад лучше впитается в рыбу.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 3

Сделайте маринад. В небольшой пиале соедините соевый соус и растительное масло. Затем добавьте смесь ароматных молотых перцев и семена фенхеля. Чеснок освободите от шелухи, промойте и пропустите через пресс. Получившуюся кашицу отправьте к остальным компонентам маринада. Посолите смесь по своему вкусу. Перемешайте массу до однородной консистенции

zapechennyi karp v smetane v duhovke 4

Поместите карпа на блюдо и щедро смажьте маринадом. Отправьте рыбку в холодильник на 20-30 минут. Если в запасе есть время, оставьте тушку мариноваться на 1-2 часа.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 5

Тем временем очистите, и нашинкуйте тонкими слайсами картофель. Если корнеплоды нарезать слишком крупно, они могут не успеть пропечься. В этом случае картофель лучше отварить до полуготовности, а потом уже шинковать. Поместите измельчённый овощ в глубокую ёмкость, залейте остатками маринада и тщательно перемешайте.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 6

Включите духовку на 180 градусов и займитесь подготовкой остальных овощей. Морковь и лук очистите, ополосните и нарежьте тонкими кружочками. Прямоугольную форму для выпечки застелите фольгой. Лук с морковью распределите по центру противня, формируя подушку для карпа.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 7

Замаринованную рыбку поместите на овощную подложку.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 8

Чистый лимон нарежьте тонкими дольками. Вставьте кусочки цитруса в прорези, сделанные на рыбной тушке. Лимон придаст готовому блюду характерный привкус и изысканный аромат.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 9

Сделайте соус: сметану соедините с горчицей, добавьте соль, и хорошенечко перемешайте массу. В сливочную подливку можно влить чайную ложку мёда. Этот продукт придаст рыбе дополнительную нежность и оригинальный вкус.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 10

Вокруг карпа распределите картофель.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 11

Тизерная сеть

Обильно смажьте карпа сметанным соусом. Если у вас есть небольшой кусочек сыра, натрите его на тёрке и посыпьте рыбу получившейся стружкой. Благодаря этому блюдо приобретёт новые яркие краски. Остатками соуса полейте картофельные кусочки.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 12

Форму с карпом и картофелем накройте кусочком фольги, и отправьте в горячую духовку. Запекайте в течение 30 минут. По истечении указанного времени, снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке ещё на 5-10 минут. За это время картофель и рыба приобретут красивую хрустящую корочку.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 13

Подавайте карпа в сметане, запечённого в духовке, на большом блюде в целом виде вместе с картофелем.

zapechennyi karp v smetane v duhovke 14

zapechennyi karp v smetane v duhovke 17

Ранее мы готовили жареных карасей на сковороде с хрустящей корочкой.

Раздел рецепта: Вторые блюда / Вторые блюда из рыбы
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в