» » » Спагетти с кабачками в сливочном соусе
Рубрики


Спагетти с кабачками в сливочном соусе

Если спросить у итальянцев, то они предпочтут спагетти с классическим томатным соусом. Белый соус как-то не прижился в стране эмоций, темперамента и острых, горячих, пикантных ощущений. Нежный, «спокойный», мягкий соус на основе сливок или молока подходит к питанию более рассудительных, более спокойных и взвешенных европейцев средней полосы и северных регионов. Однако это нисколько не умаляет популярность блюд такой категории, а также необычайных вкусов, которыми можно обыграть обыкновенные макаронные изделия. Если тщательно подойти к технологии приготовления, а именно: варить макароны в большом количестве воды, не промывать после варки и некоторые другие тонкости, то ваши домашние и гости по праву оценят данный нюанс. Ну и конечно соус. Здесь вы можете спокойно применять все свои познания в этой категории кулинарных рецептов, не забывая об одном - сочетание молочных продуктов с другими ингредиентами. А вот пикантность и дополнительную сочную нежность придадут кабачки. Естественно, если вы возьмёте  их молоденькие и свежие, с нежной, зелёной кожурой.

Паста с кабачками и помидорами - это простое блюдо, которое прекрасно подойдет для вегетарианцев и для тех, кто ищет простые,  сытные блюда с кабачками.

рецепт Спагетти с кабачками в сливочном соусе

Ингредиенты



  • кабачок – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • сливочное масло – 20 г;
  • сливки 10% - 200 мл;
  • мука – 1 ст.л.;
  • спагетти – 200 г;
  • куркума – 2 щепотки;
  • соль – по вкусу.
Спагетти с кабачками в сливочном соусе фото ингредиенты

Как приготовить спагетти с кабачками в сливочном соусе

Репчатый лук необходимо  очистить. Вымойте его  и  можете нарезать произвольно. Я просто, мелко нарезала. После, выложите в сковороду.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 2
Подсолнечное  масло, нужно брать рафинированное. Налейте его в сковороду и поджарьте лук до прозрачности.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 3
Кабачок помойте и нарежьте небольшой соломкой. Добавьте в сковороду к луку.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 4
Накройте сковороду крышкой.  Тушите кабачки с луком на среднем огне  до готовности кабачков. Если будет мало жидкости, необходимо добавить  немного воды. Посолите по вкусу.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 5
Приготовьте сливочный соус. В сковороду выложите кусочек сливочного масла, добавьте муку. Поставьте на плиту, растопите масло и перемешайте с мукой до однородной консистенции.

makarony s kabachkami v slivochnom souse 6

Влейте сливки, которые можно заменить молоком.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 7

Посолите соус по вкусу и, постоянно перемешивая, доведите до густого состояния. Добавьте щепотку куркумы.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 8
Спагетти сварите согласно инструкции на упаковке. После воду слейте, а макароны выложите в кастрюлю.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 9
Выложите отварные спагетти в сковороду с жареным луком и кабачками.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 10
Добавьте в сковороду с кабачками, луком и макаронами приготовленный сливочный соус.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 11
Перемешайте кабачки, лук, спагетти и соус.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 12
Макароны с кабачками в сливочном соусе готовы. Подавайте их к столу в горячем виде. При подаче можно блюдо посыпать тертым сыром и нарезанной зеленью.
makarony s kabachkami v slivochnom souse 14

Раздел рецепта: Второе: кабачки и баклажаны / Макароны и паста
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в