Рубрики
Последние рецепты

Драники без муки


Предлагаем приготовить картофельные драники без муки. Сделать это очень просто. Мука в рецепте совсем не требуется, потому что картофельный крахмал обеспечит тесту нужную густоту и вязкость тесту. Но в данном рецепте есть один важный нюанс, готовить необходимо быстро. Иначе измельченная картофельная масса начнет темнеть.

Данный вариант приготовления самый простой – классический. Но, при желании можно разнообразить блюдо. Так из одного рецепта получится несколько вариантов вкусных драников.

Воспользуйтесь одним из следующих вариаций данного кушанья:

  • к картофельному тесту добавьте свежей рубленой или сухой пряной зелени;
  • подсыпьте в тесто семена кунжута или молотого арахиса – 1-2 столовые ложки;
  • используйте специи – молотая куркума или шафран, кориандр;
  • насыпьте к измельченному картофелю горсть манной крупы, драники получатся пышнее;
  • в тесто можно добавить ложку сметаны, ее кислый вкус не даст картошке быстро потемнеть.

Еще можно приготовить драники с начинкой. На сковороду выложить тесто порциями, на него немного начинки, снова прикрыть небольшим количеством теста.

В начинку можно взять:

  • пережаренный мясной, куриный или рыбный фарш;
  • пассерованные овощи в нарезке;
  • печеночный паштет;
  • тертый твердый сыр.

Готовить такое блюдо можно не только на сковороде, но и в духовке, мультиварке или даже на природе на мангале. В последнем случае используйте специальный лист для выпечки.

рецепт Драники без муки

Ингредиенты



  • Клубни картофеля – 3-4 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Подсолнечное масло – 30-40 мл;
  • Поваренная соль – по вкусу;
  • Молотый перец – по вкусу.
Драники без муки фото ингредиенты

Как приготовить картофельные драники без муки с луком на сковороде


Тщательно промойте и очистите картофель с луком. По желанию в тесто для драников можно добавить не только лук, но и чеснок, тыкву, кабачок, болгарский перец или мелко тертую морковь.

draniki bez muki 2

Измельчите продукты в однородное пюре. Это удобно сделать, используя терку или мясорубку. Если масса получилась слишком сочной, лишнюю влагу обязательно слейте.

draniki bez muki 3

Вбейте одно яйцо. Если яйцо крупное, то берите один желток или один белок. Яйцо нужно, чтобы драники не распадались на сковороде.

draniki bez muki 4

Подсыпьте соли и молотого перца. Можно взять другие специи на вкус. Подойдут смеси молотых перцев, душистых трав или что-то другое. Можно даже взять рубленый пучок свежего укропа или петрушки.

draniki bez muki 5

Перемешайте массу, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

draniki bez muki 6

Налейте в сковородку немного подсолнечного масла. Разогрейте на плите. Выложите картофельное тесто столовой ложкой в масло небольшими оладьями. Это и будут драники. Чем шире сковорода, тем больше изделий можно приготовить за один раз. Важная особенность этого блюда – масло не горит при жарке, так как готовится кушанье совсем без муки. Жарьте, чтобы на нижней стороне образовалась румяная корочка – примерно по 3 минуты с каждой стороны.

draniki bez muki 7

Аккуратно переверните. Еще 3 минуты и все готово.

draniki bez muki 8

Так быстро готовятся драники из картофеля без муки. Выложите их горячими на блюдо или тарелку. Получаются они очень вкусные со сливочным соусом или сметаной.

draniki bez muki 9

Если при жарке использовалось много подсолнечного масла и блюдо получилось жирным, промокните драники бумажными полотенцами. Так уберется лишние калории, и кушанье станет еще нежнее. Приятного аппетита!

draniki bez muki 11

Ранее мы предлагали рецепт драников из кабачков и картофеля.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены