» » » Картофельная запеканка с мясом и грибами
Рубрики
Последние рецепты

Картофельная запеканка с мясом и грибами


Картофель можно не только тушить, варить, жарить, но и запекать. На сегодняшний день существует множество вариаций приготовления вкуснейших картофельных запеканок. Конечно же, в качестве дополнения к овощу отлично подойдет мясо, а в комбинации с грибами получится вкусное и очень ароматное блюдо. Готовится картофельная запеканка с мясом и грибами в духовке довольно быстро, она дополнит как будничный, так праздничный стол.

Для приготовления этого блюда можно использовать свинину или говядину, желательно покупать свежее мясо и готовить из него фарш самостоятельно. Специи добавляйте по желанию, но не забывайте о том что, каждый ингредиент имеет собственный вкус и приправы должны его подчеркивать, а не забивать.

Готовьте просто и быстро вместе с нами, блюдо, приготовленное с душой, будет по достоинству оценено вашими родными.

рецепт Картофельная запеканка с мясом и грибами

Ингредиенты



  • свиная или говяжья вырезка - 600 г;
  • картофель - 700 г;
  • молоко жирностью 3,2 % - 50-100 мл;
  • куриные яйца - 2 шт.;
  • томатный соус с овощами или томат-паста - 50 г;
  • твердый сыр, соль, специи - по вкусу;
  • луковица репчатая - 2 шт.;
  • листки лавровые – 2 шт.;
  • грибы шампиньоны (свежие) - 100 г;
  • манная крупа или панировочные сухари – для обсыпки формы;
  • масло сливочное - для смазывания формы;
  • рафинированное масло - 50 мл.
Картофельная запеканка с мясом и грибами фото ингредиенты

Как приготовить картофельную запеканку с мясом в духовке


Картофель очистите от кожуры, ополосните водой.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 2

Нарежьте картошку произвольными кусочками. Поставьте ее вариться (как для пюре), добавив соль, а также лавровый лист по вкусу.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 3

Пока готовится картофель подготовьте для запеканки свинину или говядину, нарежьте мясо произвольными кусочками.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 4

Измельчите вырезку, используя мясорубку.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 5

Мелко нашинкуйте несколько луковиц, таким же образом нарежьте грибы шампиньоны.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 6

На рафинированном масле обжарьте сначала лук с грибами, а потом добавьте мясной фарш. Готовьте все в течение 10 минут, помешивая содержимое сковороды лопаткой, чтобы фарш не собирался комком.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 7

Теперь к фаршу можно добавить домашний томатный соус с овощами. Если же такого соуса нет под рукой, тогда используйте разведенную водой томатную пасту. Фарш тушите еще 5-10 минут до испарения всей жидкости, соль со специями добавьте по своему вкусу.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 8

После того как картофель сварился, слейте воду, удалите лавровый лист. Добавьте немного молока, затем вбейте куриные яйца. Хорошо разминайте картофельную массу при помощи толкушки.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 9

Для придания картофельной массе пикантности добавьте немного тертого сыра.

На заметку: Если хотите, чтобы запеканка хорошо держала форму после запекания, всыпьте в фарш горсть манной крупы.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 10

Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для запекания потребуется смазать маслом, хорошенько присыпьте манкой или панировочными сухарями.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 11

Тизерная сеть

Часть картофельной массы распределите ровным слоем по дну формы.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 12

Затем поместите туда мясной фарш, разравнивайте его лопаткой.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 13

Выложите остальную картофельную массу, аккуратно выровняйте поверхность запеканки.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 14

Вилкой можно сделать узоры на поверхности картофельного пюре, смажьте маслом, сметаной или присыпьте сыром.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 15

Готовьте запеканку в духовке до образования аппетитной золотистой корочки в течение 20-30 минут.

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 16

Готовая картофельная запеканка с мясом и грибами должна остыть, а потом подавайте ее к столу, предварительно разделив на порционные кусочки. Приятного аппетита!

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 17

kartofelnajа zapekanka s mjаsom i gribami 19

Другая идея: приготовить также можно фаршированную картошку с фаршем в духовке.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены