Песочное печенье на растительном масле
Приготовить простое песочное печенье не составляет особого труда, если на вашей кухне есть нужные продукты. Домашняя выпечка имеет яркий вкус и аромат, приготовить что-то особенное можно даже из минимума ингредиентов. Испробуйте новый рецепт, песочное печенье на растительном масле порадует нежной структурой и отличными вкусовыми качествами.
Обычно песочное тесто готовится из сливочного масла, именно этот компонент обеспечивает рыхлую структуру выпечки.Чтобы замесить песочное тесто совсем не обязательно использовать сливочное масло, для этой цели отлично подойдет и растительное. Выпечка получается рассыпчатой, нежной и очень вкусной. Сформировать печенье можно по собственному желанию, для упрощения приготовления используйте специальные вырубки для теста.
- пудра сахарная - 140 г;
- яйца куриные - 2 шт.;
- мука высшего сорта – 450 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- соль – на кончике ножа;
- рафинированное масло – 150 мл;
- ванильный сахар – 1 пак.;
- крахмал картофельный или кукурузный – 70 г;
- какао-порошок - 40 г.
Приготовление
Куриные яйца разбейте в миску (лучше использовать емкость с высокими бортиками). Добавьте немного соли. Взбейте ячную массу миксером или же используйте обычный венчик.
Следующим этапом будет добавление предварительно просеянной сахарной пудры вместе с ванильным сахаром, также может использоваться обычный ванилин или же экстракт ванили. Продолжите все перемешивать до получения однородной массы.
Добавьте масло, перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по всей массе. Рафинированное масло можно использовать как оливковое, так и подсолнечное или же кукурузное.
Добавьте необходимое количество картофельного или кукурузного крахмала. Тщательно вымешайте тесто.
Разрыхлитель смешайте с просеянной мукой, порционно добавляйте мучную смесь, помешивая тесто ложкой, должна получиться густая, но однородная масса. На этом этапе потребуется остановиться, так как в последующем будет вводиться дополнительный компонент – какао.
Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте какао, в другую - подсыпьте оставшуюся муку. Хорошо вымешайте каждый вид теста.
Должна получиться гладкая и однородная масса, не липнущая к рукам. Стоит отметить, что тесто после вымешивания будет эластичным. Формировать печенье можно по собственному желанию.
Разделите белое или коричневое тесто на одинаковые по размеру кусочки, затем скатайте маленькие шарики размером примерно с перепелиное яйцо.
Выложите шарики по кругу, плотно друг к другу, чередуя темное и светлое тесто, получается по три шарика каждого цвета.
Прижмите их хорошенько друг к другу.
Теперь скатайте между ладошками, должен получиться приплюснутый шарик. Такую же процедуру проделайте со всеми шариками.
Выложите заготовки в форму для выпекания на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте в духовке примерно 15-25 минут при температуре 180 градусов. Стоит учитывать, что в электрической и газовой духовке время приготовления может отличаться.
Простое, но в то же время оригинальное песочное печенье без сливочного масла и маргарина готово.
Остудите его и подавайте к сладкому столу. Приятного чаепития!
