Рубрики
Последние рецепты

Рагу с рисом и кабачками


Вашему вниманию предлагается оригинальное блюдо - не совсем обычная интерпретация классического варианта рагу. Современная кулинария диктует свои требования. Сегодня важны простота процесса, вкусовые новинки, время приготовления, и наконец, финансовая составляющая. Если заменить один из главных компонентов рагу (мясо) рисом, то блюдо получится намного дешевле своего классического аналога. Но не это главное. Все ингредиенты, предлагаемые в этом рецепте, рассчитаны на отдельную категорию потребителей. Небольшое количество калорий, польза - с точки зрения диетологов, возможность кормить этим блюдом маленьких детей - вот лишь неполный перечень достоинств такого кушанья в повседневном меню.

Сочетание свежести первых летних овощей с классическим продуктом, который зарекомендовал себя с самой положительной стороны – рисом, непременно придется по вкусу всем членам семьи. Конечно же, рецепт можно разнообразить другими ингредиентами. Здесь будут уместны болгарский перец, цветная капуста, баклажаны, зеленый горошек, белокочанная капуста, картофель, стручковая фасоль и многое другое. Если же в семье есть завзятые мясоеды, не беда! Отбивные, котлетки, жареная курица и даже колбаса прекрасно дополнят овощное рагу с кабачками, рисом и помидорами. Вкусное, сочное, полезное, ароматное и сытное блюдо разнообразит ваше ежедневное меню.

рецепт Рагу с рисом и кабачками

Ингредиенты



  • кабачок – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • помидоры – 2 шт.;
  • рис – 150 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • вода – 350 мл;
  • соль и перец черный молотый – по вкусу.
Рагу с рисом и кабачками фото ингредиенты

Как приготовить рагу из кабачков с рисом и помидорами


Репчатый лук, как всегда, необходимо очистить, помыть и мелко нарезать. Выложите подготовленный овощ в сковороду.

ragu s risom i kabachkami 2

С морковью нужно поступить так же: очистить и ополоснуть, а нарезать можно так, как вам больше нравится. Добавьте ингредиент в сковороду к луку.

ragu s risom i kabachkami 3

Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 7-8 минут на умеренном огне, не забывая периодически их помешивать.

ragu s risom i kabachkami 4

Кабачки помойте. Молодые плоды чистить не нужно, а со старых овощей следует снять кожуру и удалить семена. Нарежьте кабачки кубиками, а затем добавьте на сковороду к остальным ингредиентам блюда.

ragu s risom i kabachkami 5

Налейте в сковороду 50 мл воды, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут.

ragu s risom i kabachkami 6

Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, затем поместите их в миску и залейте кипятком. Через 10 минут снимите кожицу, после проделанной процедуры она отойдет очень легко. Очищенные томаты нарежьте произвольными кусочками и добавьте в рагу.

ragu s risom i kabachkami 7

Подошло время риса. Тщательно промойте крупу в нескольких водах, добиваясь прозрачного цвета жидкости. Подготовленный рис выложите в сковороду к овощам.

ragu s risom i kabachkami 8

Посолите и поперчите по вкусу.

ragu s risom i kabachkami 9

Налейте в сковороду 300 мл горячей воды. Накройте посуду крышкой, и тушите рагу 25-30 минут, до готовности всех ингредиентов. Если жидкость в сковороде испарится, а рис еще будет сыроват, то налейте еще немного воды и продолжайте тушить.

ragu s risom i kabachkami 10

Чеснок очистите, помойте и измельчите любым способом. Это можно сделать с помощью терки, специального пресса или ножа. Добавьте чеснок в готовое рагу, и выключите огонь.

ragu s risom i kabachkami 11

Рагу из кабачков с рисом и помидорами распределите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Блюдо прекрасно как в горячем, так и в холодном виде. По желанию дополните рагу мясным или рыбным гарниром. Приятного аппетита!

ragu s risom i kabachkami 12

Ранее мы предлагали рецепт тушеной капусты с грибами.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены