» » » Куриный суп с домашней лапшей
Рубрики


Куриный суп с домашней лапшей

Самой простой, но в то же время вкусный суп получается на курином бульоне. Нет необходимости добавлять множество ингредиентов, вполне достаточно картофеля, моркови и лука. Но чтобы немного разнообразить привычное первое блюдо, можно добавить лапшу. Предлагаем вам приготовить отличный куриный суп с домашней лапшей. Во время варки лапша становится очень нежной и просто тает во рту. Готовить ее довольно просто, сложностей не должно возникнуть даже у начинающего кулинара.

В качестве специй может использоваться лавровый лист, соль и свежемолотый перец. В конце варки супа добавьте немного рубленой зелени и измельченный чеснок. Вкусное и сытное блюдо удивит особым вкусом, понравится не только взрослым, но и детям. Готовьте с удовольствием, суп получится отменным.

рецепт Куриный суп с домашней лапшей
Горячие супы / Суп с лапшой

Ингредиенты



  • тушка курицы - 1 шт.;
  • луковица репчатая большая - 1 шт.;
  • большая морковка – 1 шт.;
  • картошка - 3 шт.;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • соль - 20 г;
  • специи, чеснок, петрушка - по вашему вкусу;
  • вода 2-3 л;
  • Для лапши:
  • куриное яйцо - 1 шт.;
  • молоко - 30 мл;
  • соль, свежемолотый перец – щепотка;
  • мука высшего сорта - 280 г.
Куриный суп с домашней лапшей фото ингредиенты

Как приготовить суп с домашней лапшой и курицей

Для приготовления супа лучше всего использовать домашнюю курицу. Именно из домашней птицы получится отличный наваристый бульон. Сперва ополосните курицу, разделайте ее на порционные куски.

На заметку: Можно использовать не только целую курицу, но и суповые наборы, добавлять куриные потрошка, а также готовить из замороженного бульона.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 2

Поместите курицу в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой. Отправьте емкость на плиту и дождитесь, пока закипит вода в ней. Снимайте шумовкой всю пенку, которая образуется на поверхности бульона. Уменьшите огонь до среднего уровня и варите курицу до готовности. Длительность приготовления мяса может отличаться. Для бройлерных пород курицы достаточно 30-40 минут. Положите для аромата лавровый лист (1-2 шт.) и другие специи по вкусу.

На заметку: Отлично подчеркнет вкус первого блюда паприка.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 3

Пока варится курица, подготовьте овощи, они придают супу особые вкусовые качества. Луковицу мелко нашинкуйте, добавьте ее сразу в бульон или, как вариант, пассеруйте на сковороде, а потом отправьте в бульон. Морковку можно добавить в суп целиком для аромата, а потом вынуть.Также ее можно пассеровать вместе с луком, получится вкуснее. В зависимости от сезона в суп можно добавлять разнообразные овощи (кабачок, сладкий перец, грибы, зеленый горошек), они обогатят вкус готового блюда.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 4

После того как куриное мясо станет мягким, можно добавить в бульон нарезанный кубиками картофель. Солите все по своему вкусу. При необходимости влейте немного кипящей воды, если суп получился слишком густым.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 5

Пока куриный суп варится, подготовьте домашнюю лапшу. Для этого вбейте в миску одно куриное яйцо, налейте несколько ложек молока. Добавьте к яйцу щепотку соли. Чтобы придать лапше пикантные нотки, добавьте к яйцу сухой молотый чеснок или карри, а также сухие прованские травы.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 6

Постепенно вводите муку и замешайте крутое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Переложите его на деревянную доску

kurinyi sup s domashnei lapshoi 7

Дайте тесту для лапши настояться под полотенцем на протяжении 5-10 минут.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 8

Тесто раскатайте тонким пластом, слегка присыпьте мукой. Скрутите его плотным рулетом и нарежьте потом тонкими полосками.

Совет: Лучше всего разложить лапшу на доске, чтобы она немного подсохла, только потом можно приступать к ее варке.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 9

Лапшу добавлять в суп необходимо на завершающем этапе, когда все ингредиенты уже будут мягкими. На приготовление теста понадобится около 5 минут, блюдо готово.

Совет: Перед тем как отправить лапшу в бульон, удалите остатки муки.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 10

Выключайте огонь и добавляйте в суп с домашней лапшей и курицей мелко нарезанную петрушку с чесноком. Разлейте блюдо по глубоким тарелкам и подавайте к столу.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 11

На заметку: Если нет свежей зелени, можно использовать замороженную, суп также получится очень вкусный.

kurinyi sup s domashnei lapshoi 12

Ранее мы предлагали рецепт супа из утки с рисом.

Раздел рецепта: Горячие супы / Суп с лапшой
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в