» » » Рулетики из баклажанов с орехами и сыром
Рубрики


Рулетики из баклажанов с орехами и сыром

Летняя пора - это время различных овощных закусок. Из баклажана можно приготовить множество вкусных блюд, не упустите возможность и попробуйте приготовить что-то не совсем обычное, но в тоже время похожее на то, что вы уже готовили. Рецептов всевозможных рулетиков из баклажан с начинкой масса. Предлагаю в этот раз оригинальные и очень вкусные рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром. Их можно подавать на праздничный стол на закуску. Приготовить такие рулетики лучше за 5-6 часов до употребления, чтобы они хорошо пропитались ароматами начинки.

Готовим баклажаны с сыром и грецкими орешками, при этом мы будем использовать различные виды сыра и добавим немного чеснока, рулеты получатся пикантыми и ароматными. Впервые я попробовала эту закуску у своей грузинской подруги, которая часто готовит очень вкусные блюда из баклажанов и эта закуска являлась фирменным блюдом ее семьи. Сочетание вкуса было таким гармоничным, что с тех пор я не раз готовила такую закуску дома и для своих гостей.

рецепт Рулетики из баклажанов с орехами и сыром
Закуски из овощей

Ингредиенты



  • баклажаны 2-3 шт.;
  • грецкие орехи (очищенные) 0,5 стакана;
  • чеснок по вкусу;
  • твёрдый сыр 50 г;
  • плавленый сырок 0,5 упаковки;
  • сыр с плесенью 30 г;
  • мёд 1 ч. л.;
  • петрушка по желанию;
  • сметана или майонез 1-2 ст. л.;
  • растительное масло 30 мл.
Рулетики из баклажанов с орехами и сыром фото ингредиенты

Как приготовить рулеты из баклажанов с сыром и орехами по-грузински

Для начинки к рулетикам из баклажан возьмите несколько видов сыра для более пикантного вкуса. Сегодня, я использую кусочек твёрдого сыра, плавленый сырок и с плесенью дор блю. Вы можете брать любой сыр на ваш вкус, и даже творог или брынзу. Во всех случаях начинка получится разной по вкусу.
Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom2
Подготовьте баклажаны, нарезая их тонкими пластинами. Теперь можно баклажаны присыпать щепоткой соли, либо не делать этого, если ваши овощи не горчат.
Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom3
Смазывайте кисточкой с растительным маслом сковороду гриль и хорошо разогрейте. С двух сторон запекайте баклажаны на сковороде. Как вариант, баклажаны можно запечь на противне в духовке. Запекайте на среднем огне в течение 10 минут. Переложите готовые баклажаны на тарелку, чтобы они слегка остыли.

Если у вас нет сковороды гриль, то используйте обычную, лучше чугунную.
Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom4
Очищенные грецкие орехи немного обжарьте на сухой сковороде. Подпорченные орехи не используйте.
Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom5
Твёрдый сыр натрите на мелко тёрке. Вместе с плавленым и сыром с плесенью отправьте в глубокую тарелку, в которой мы будем делать начинку.
Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom6


Разминайте сыр вилкой, добавляя по вкусу майонез или сметану, мёд для пикантности.
Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom7
Добавьте в начинку грецкие орехи и мелкорубленую зелень, лук и чеснок по вкусу.

Попробуйте начинку и если необходимо откорректируйте вкус, добавляя немного больше орехов, майонеза или специй.
Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom8
Полоски баклажан положите на доску и на каждую добавляйте по ложке начинки на край.
Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom9
Скручивайте рулетики из баклажан.

Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom10

Сверху посыпьте рулетики тертым твердым сыром. На несколько часов уберите рулетики в холодильник для пропитки.

Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom_11

Подавайте рулетики в качестве холодной закуски на тарелке с дольками помидор и веточками петрушки или укропа. Хранятся рулетики из баклажан в холодильнике до 2 дней.
Ruletiki iz baklazhanov s orehami i syrom_13

Раздел рецепта: Закуски / Закуски из овощей
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в