» » » Язычки из баклажанов с чесноком и помидором
Рубрики
Последние рецепты

Язычки из баклажанов с чесноком и помидором


Количество идентичных рецептов превышает все мыслимые и не мыслимое количество похожих блюд. Всё, что придумали наши кулинары, будет использовано в повседневном употреблении, а многие рецепты войдут в классическое меню ресторанов и кафе. А вот в простом, домашнем меню, для родных и близких эти рецепты незаменимы. Мягкость, сочность основных составляющих (это обжаренные баклажаны) и при этом, многообразие ингредиентов для начинки. От мяса до овощей и морепродуктов. Но сегодня, я хочу предложить вариант, который не обременит наших, домашних кулинаров. Почему язычки?  Просто и объяснимо – баклажаны нарезаются вдоль плода, а это похоже на язычок. Если вы хотите преподнести простую и легкую закуску к обеду или ужину, следуйте этому рецепту.  Баклажаны можно обжарить в масле и без яиц с мукой. Но в моем варианте язычки из баклажанов с чесноком и помидором получаются более сочные и нежные. Соус, которым смазывают баклажаны, готовьте по своему вкусу. У меня это смесь майонеза со сметаной. Вы можете поступить, как я или взять что-то одно: или майонез или сметану.

рецепт Язычки из баклажанов с чесноком и помидором

Ингредиенты



  • баклажан – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2-3 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • помидор – 2 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок -1 зуб.
Язычки из баклажанов с чесноком и помидором фото ингредиенты

Как приготовить закуску - язычки из баклажанов с помидорами и чесноком


Если вы возьмёте один, среднего размера баклажан, то, у вас получится блюдо на небольшую семью. Где-то шесть или семь язычков. Баклажан необходимо помыть, потом очистить и нарезать (естественно тонкими продольными пластинами). После посыпьте солью и дайте постоять 10-15 минут. Соль способствует выделению жидкости. Не забудьте после этого, просушить каждую пластинку баклажана.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_2
В тарелку насыпьте обыкновенную муку и обваляйте в ней каждую пластинку баклажана.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_3
Яйцо необходимо взбить слегка, как на омлет. Обмакните баклажаны в яйцо.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_4
Сковороду хорошо разогрейте, с налитым подсолнечным маслом. Выложите баклажаны в сковороду.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_5
Обжаривайте баклажаны с каждой стороны до золотистой корочки. После этого выкладывайте в тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_6


Готовим соус, для наших язычков. В небольшой мисочке смешайте сметану и майонез.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_7
Чеснок нужно очистить, помыть, а потом измельчить в специальном чесночном прессе. Можно натереть его на мелкой терке или просто нарезать ножом. Добавьте в соус.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_8
Перемешайте сметану, майонез и чеснок. Соус готов.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_9
Приступайте к непосредственному приготовлению язычков. Пластину баклажана смажьте соусом. Помидоры помойте и нарежьте пластинами. Выложите помидор на край баклажана.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_10
Накройте второй половиной баклажана, образуя язычок.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_11
Ну вот и все. Украсьте закуску по своему вкусу и подавайте к столу. Язычки из баклажанов с помидорами и чесноком это пикантная и вкусная закуска, которую лучше подавать слегка охлажденной и не готовить впрок.
Jazychki iz baklazhanov s chesnokom i pomidorom_14

Советы по приготовлению:

  • Язычки получатся более оригинальными, если при обжаривании баклажанов использовать сковороду гриль.
  • Готовить закуску лучше из длинных, не слишком перезрелых баклажанов.
  • Помимо помидора, можно использовать сыр. Мягкий или твердый, в любом случае, получится вкусно. Тонкий ломтик сыра можно положить сверху помидора, также можно использовать твердый сыр, притрусив им закуску сверху.
Раздел рецепта: Закуски / Закуски из овощей


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены