» » » Кабачковая пицца
Рубрики
Последние рецепты

Кабачковая пицца


Как ни странно, но из кабачка получается превосходная пицца! Сочная, нежная, с ароматом, который просто сводит с ума! Ваши близкие ни за что не догадаются, что пицца приготовлена из кабачков. Такая выпечка не только вкусная, но и диетическая. Приготовленная без майонеза и с небольшим количеством муки, пицца идеально подойдёт для тех, кто заботится о своей фигуре.

В качестве начинки можно использовать любые продукты – мясо, грибы, овощи или, как в этом рецепте, различные виды колбас или сосисок. Главное, чтобы продукты были все свежие и высокого качества.

Из такого количества продуктов получается две пиццы диаметром около 22-24 см. Итак, приступим!

рецепт Кабачковая пицца

Ингредиенты



  • Тесто:
  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.
  • Начинка:
  • помидор – 1 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • охотничьи колбаски – 2 шт.;
  • укроп – 0,5 пуч.;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • орегано – 2 щепотки;
  • манка или панировочные сухари – 0,5 ст.
Количество продуктов рассчитано на 2-4 порции. Время приготовления – 45-50 минут. Кабачковая пицца фото ингредиенты

Как приготовить тесто из кабачков для пиццы - кабачковая пицца с колбасой, сыром и помидорами в духовке


Кабачок и помидор предварительно моем в прохладной воде. У кабачка срезаем плодоножку, а затем натираем кабачок на крупной терке. Молодой кабачок будем использовать вместе с кожурой и сердцевиной, а у перезревшего - обязательно снимаем толстую кожу и выбираем семечки. Кабачок подсаливаем и оставляем в глубокой посуде на 15-20 минут, чтобы он выделил сок.

picca iz kabachka 2

В это время займемся остальными ингредиентами. Если помидор небольшого размера, то нарезаем его на тонкие кружочки. Большой же необходимо нарезать на полукруги. Поскольку пицца получается тонкой, то и начинка должна не слишком подниматься от теста. Поэтому нарезка кубиками нам не подходит.

picca iz kabachka 3

Колбаски нарезаем под углом на тонкие ломтики. Вместо охотничьих колбасок можно использовать любую сырокопченую колбасу, ее вкус отлично сочетается с помидорами и сыром.

picca iz kabachka 4

Большую часть сыра нарезаем на тонкие пластинки. Сыр в пиццу нужно укладывать дважды. Первый слой будет защищен начинкой от высыхания, и сыр после приготовления будет тянуться.

picca iz kabachka 5

Подсоленные кабачки должны обильно пустить сок, но он нам не нужен. Поэтому немного отжимаем кабачки. Оставшийся жмых и будет основой для теста. Есть вариант приготовления теста из кабачков без отжимания, в этом случае сперва готовим начинку для теста, а затем натираем кабачок и по-быстрому замешиваем тесто, чтобы кабачок не успел пустить сок, иначе тесто будет слишком водянистым и придется добавлять много муки. Отдельно взбиваем яйца, а затем перемешиваем их с кабачками.

picca iz kabachka 6

Добавляем в основу для теста мелко нарубленный чеснок и нарезанную зелень. Добавляем оставшуюся соль и все перемешиваем.

picca iz kabachka 7

Просеиваем муку и понемногу добавляем в основную смесь. Разбиваем ложкой комочки, чтобы добиться однородности. Тесто из кабачков для пиццы должно получиться как на оладьи из кабачков. Если оседает жидкость, то это не страшно, главное перед тем как выложить на противень тесто еще раз нужно хорошо перемешать.

picca iz kabachka 8

Противень застилаем бумагой для выпечки и обильно посыпаем ее панировочными сухарями или манкой. Пицца из кабачков в этом случае не пристанет к пергаментной бумаге. Главное, чтобы не осталось пустых мест, к которым тесто может прилипнуть. Если хотите пиццу идеально круглой формы, то воспользуйтесь, как я, рамкой от разъёмной формы. Ложкой выкладываем половину теста на противень и выравниваем, формируя круг. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 7 минут. Нужно чтоб тесто схватилось.

picca iz kabachka 9

Тизерная сеть

Затем достаем противень и выкладываем на горячую пиццу начинку. Не забываем, что первым слоем у нас идет сыр. Затем помидоры и колбаски. Последним слоем будет тоже сыр, оставшуюся часть сыра можно натереть на терке и посыпать сверху пиццы. Чтобы у нашего блюда был вкус настоящей пиццы, посыпаем его орегано.

picca iz kabachka 10

Выпекаем пиццу еще 7-10 минут. Затем достаем ее из духовки, немного охлаждаем и подаем на стол, посыпав по желанию свежей зеленью. Приятного аппетита!

picca iz kabachka 11

Подавайте кабачковую пиццу сразу горячей, как видите пицца получилась тонкой, это отличный вариант летнего варианта пиццы.

Пиццу из кабачков можно приготовить не только в духовке, ее легко приготовить на сковороде, жарьте на небольшом огне и накройте сковородку крышкой.

Начинку для пиццы можно использовать любую. Кукурузу, оливки, маринованные и обжаренные грибы, отварная курица. Зимой тоже можно приготовить это блюдо, используя замороженные кабачата.

picca iz kabachka

Раздел рецепта: Выпечка / Пицца


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены