» » » Пирог с абрикосами на кефире
Рубрики


Пирог с абрикосами на кефире

Когда хочется порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой, не обязательно идти в булочную. Быстро и просто сделать дома целый фруктовый пирог. Пирог с абрикосами на кефире – идеальный вариант для загруженных рабочих дней. Данный рецепт довольно простой и не требует долгого пребывания у плиты. Да и все продукты можно легко найти на любой кухне.

К тому же сезонные абрикосы можно заменить любыми другими фруктами или ягодами. Это вторая важная особенность рецепта – универсальность. Обязательно воспользуйтесь рецептом, если у вас остались не съеденными яблоки, персики или клубника. Пустите их в начинку для подобного пирога.

Для любителей пряных вкусов тоже есть хорошая новость. Ингредиенты данной выпечки отлично сочетаются со многими пряностями.

По желанию к фруктовой начинке можно добавить:

  • сушеную или свежую в нарезке мяту;
  • цедру цитрусовых плодов;
  • молотую корицу;
  • кардамон в порошке;
  • мускатный орех;
  • имбирь (свежий тертый корень или сушеный в порошке).

Количество специй подбирайте для пирога разумно. Будет вполне достаточно пары наименований по 1-2 щепотки.

рецепт Пирог с абрикосами на кефире
Сладкие пироги

Ингредиенты



  • Кефир – 250 мл;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Абрикосы свежие – 5 шт.;
  • Сахар-песок – 1 ст.;
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.;
  • Сладко-сливочное масло – 4-5 ст. л.;
  • Ванильный сахар – 1 ст. л.;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Сода питьевая – 3-4 щепотки.
Пирог с абрикосами на кефире фото ингредиенты

Как приготовить абрикосовый пирог на кефире

Яйца промойте, оботрите салфеткой. Разбейте в миску. Туда же всыпьте сахар, соль. Добавьте ванильный сахар, при желании его можно заменить ванилином в порошке или семенами натуральной ванили из стручка.

pirog s abrikosami na kefire 2

Взбейте массу до получения однородной смеси. Быстрее всего это получится при работе блендера, но можно взбивать и ручным венчиком. Уже через несколько секунд будет видно, как масса поднялась в пену и слегка увеличилась в объеме.

pirog s abrikosami na kefire 3

Залейте в яичную смесь кефир. Сейчас же добавить растопленное сливочное масло (3-4 ст. л.), только чуть остудите его. Взбейте смесь еще пару секунд.

pirog s abrikosami na kefire 4

Прямо в миску к ингредиентам просейте муку вместе с питьевой содой. Последнюю по желанию замените пекарским порошком. Так как тесто делается на кефире, гасить соду не следует. Но, если вместо кефира для основы теста возьмете молоко или сливки, загасите соду лимонным соком или уксусом.

pirog s abrikosami na kefire 5

Взбейте все на первой скорости блендера до получения однородного чуть жидковатого теста.

pirog s abrikosami na kefire 6

Пока клейковина теста «созревает», займитесь фруктами. Абрикосы промойте в проточной воде. Вытащите из плодов косточки, а мякоть нарежьте кусочками или дольками. Мельчить здесь не нужно.

pirog s abrikosami na kefire 7

Вооружитесь формой для запекания пирога. В данном случае она силиконовая. Обильно смажьте ее мягким сливочным маслом, обработайте все внутренние стороны и дно. Вылейте в форму тесто. Если у вас форма антипригарная, можно просто уложить на дно кусок пекарской бумаги, тогда и смазывать форму дополнительно не имеет смысла.

pirog s abrikosami na kefire 8

Сверху расположите нарезку фруктов. Можно уложить узором или просто побросать в произвольном порядке.

pirog s abrikosami na kefire 9

Испеките абрикосовый пирог на кефире в духовке при температуре в 200-220 градусов, это займет около 50 минут. Примерно через это время проверьте мякиш, воткните в него зубочистку, если она сухая, выпечка полностью готова.

pirog s abrikosami na kefire 10

Когда пирог чуть остынет, уложите прямо на форму слой пекарской бумаги, а на него разделочную доску. Держите за форму и за доску руками, аккуратно и быстро переверните. Положите доску на стол, а форма легко отойдет. Заливной пирог остался на пекарской бумаге. Нарежьте его на порционные куски, подайте к чаю или кофе.

pirog s abrikosami na kefire 11

Этому простому и вкусному летнему пирогу будет рада вся семья.

pirog s abrikosami na kefire 13

Раздел рецепта: Выпечка / Сладкие пироги
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в