» » » Окрошка на кефире с колбасой
Рубрики
Последние рецепты

Окрошка на кефире с колбасой


Окрошка является для многих любимым летним блюдом, ведь она утоляет жажду в знойную пору и снабжает организм человека полезными веществами. Существует огромное количество разновидностей данного блюда, поэтому у многих хозяек имеется свой вариант приготовления окрошки.
Окрошка на кефире с колбасой является одной из самых распространенных среди видов окрошек.
Меняя или добавляя ингредиенты данного блюда, можно каждый раз удивлять гостей и близким новым вкусом. В качестве вкусовых добавок к летней окрошке добавляют лимонный сок, сметану, уксус.
Сегодня хочу предложить вам приготовить окрошку на кефире с колбасой и «с дымком», которая приведет в восторг ваших домочадцев.
рецепт Окрошка на кефире с колбасой

Ингредиенты для окрошки на 4 персоны



  • Огурцы свежие – 0,6 кг.,
  • Редис – 0,5 кг.,
  • Картофель – 6-7 клубней,
  • Колбаса вареная – 0,6 кг.,
  • Кефир 1%– 2 литра,
  • Соль, перец,
  • Укроп и зеленый лук,
  • Яйцо куриное вареное – 4-6 штук,
  • Жидкий дым – 1 столовая ложка.

Как приготовить окрошку на кефире с колбасой


Помойте и нарежьте соломкой огурцы и редис.
режем овощи
Зелень и зеленый лук тщательно промойте в проточной воде, обсушите полотенцем и измельчите ножом.
зелень
Картофель отварите, охладите, почистите и нарежьте кубиками. Колбасу также нарежьте кубиками.
колбаса
Вареные яйца натрите на крупной терке или измельчите специальным приспособлением.
яйца
В четырехлитровую кастрюлю поместите все нарезанные ингредиенты, посолите, поперчите.
смешиваем
Добавьте в кастрюлю одну столовую ложку жидкого дыма и влейте два литра 1% кефира, тщательно перемешайте и отправьте в холодильник охлаждаться.
кефир
Мы приготовили вкусную окрошку, можно обойтись без жидкого дыма, а добавить в нее сметанку, ложку лимонного сока, окрошку с кефиром и колбасой трудно испортить этими ингредиентами.
Окрошка это такое блюдо, о котором даже слагают оды, точнее стихи, один из них мы вам сейчас предлагаем.
окрошка готова
Стих про окрошку на кефире с колбасой

Раскрывайте рты пошире,
Приготовим на кефире
Мы сегодня вкусный суп,
Что окрошкой все зовут.
Нам сегодня пригодится
Лук зеленый и водица,
И яичко, и картофель,
Колбаса (в анфас и в профиль),
Зелень, огурец, лимон,
Ну, и как же – даже соль.
Приступаем мы к готовке:
Лук порезать, и так «громко»,
Как умеете, с всех сил,
Потолочь и посолить.
Огурцы нашинковать
И редиску можно взять –
Это все тонкой соломкой.
А затем в кастрюльку ловко.
Всю картошечку - на кубик,
Да одну оставьте, люди,
Она пригодится там,
Для обминки позже нам.
Чтоб обминку эту сделать,
Картошину потолочь
И добавить непременно –
К общей массе, чтоб помочь.
И присыпать к всей окрошке
Для навара, густоты.
Подождите лишь немножко -
Будет много красоты.
Яйца резать продолжайте
Крупным кубиком везде,
И колбаску нарезайте,
Чтобы вкусно было всем.
Содержимое кастрюли
Уж кефирчиком залить
Нам пора. Добавим, люди,
Лишь водички, чтоб пожиже.
Посолить нашу окрошку,
Следует по вкусу нам
И лимончика – так, крошку,
Можно выдавить зараз.
Если вы хотите больше,
В той окрошке кислоты,
Можно уксуса немножко
Для душевной теплоты.
Вот и все, окрошка наша,
Уж готова хоть куда!
Пусть порадуются ваши
Все родные и друзья!

Автор стиха: Анна Гришко, автор фото-рецепта Стелла
Раздел рецепта: Первые блюда / Холодные супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены