» » » Суп с куриными потрошками - 2 рецепта
Рубрики
Последние рецепты

Суп с куриными потрошками - 2 рецепта


Супы являются неотъемлемой частью нашего повседневного рациона. Для нормальной работы организма нам необходимы различные овощные отвары и бульоны, которые нормализуют все пищеварительные процессы. Разнообразие всех существующих супов позволит нам каждый день пробовать новый рецепт. Самые популярные рецепты первых блюд - супы с добавлением мяса или рыбы. Один из наиболее интересных и достаточно простых рецептов - суп с куриными потрошками.

Рецепт №1. Вкусный рисовый суп с куриными потрошками


С добавлением крупы (в нашем случае риса) мы получим ароматное, сытное и питательное блюдо, которое подойдет как совсем маленьким детям, так и их родителям.
рецепт Суп с куриными потрошками - 2 рецепта

Ингредиенты для супа



  • куриная печень - 100 г;
  • куриные желудки - 100 г;
  • подсолнечное масло - 30 мл;
  • картофель - 250 г;
  • рис - 1/2 стакана;
  • лавровый лист;
  • морковь - 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец;
  • свежая зелень.
Суп с куриными потрошками - 2 рецепта фото ингредиенты

Как приготовить рисовый суп с куриными потрошками


Приготовление супа необходимо начать с подготовки потрошков. Их следует тщательно помыть в большом количестве воды, а затем разрезать на более мелкие части (попутно удаляя все лишнее).
куриные потрошки
В кастрюлю наливаем 2,5 л чистой питьевой воды. Опускаем в воду потрошки, добавляем лавровый лист и ставим кастрюлю на огонь.
куриные потрошки варим
Доводим воду до кипения и снимаем пену, образовавшуюся в процессе варки потрошков.
пенка
Картофель чистим и моем, а затем нарезаем мелкой соломкой.
Отправляем нарезанный картофель в бульон с потрошками, накрываем кастрюлю крышкой (но не плотно) и продолжаем варить суп.
картошка
Морковку чистим, моем и мелко измельчаем любым удобным для вас способом (трем на терке либо нарезаем в виде мелкой соломки).
Поджариваем морковь до полуготовности на сковороде с добавлением 30 мл подсолнечного масла.
морковка
Затем закладываем обжаренную морковь в суп. Масло, оставшееся от обжаривания, также отправляем в суп. Благодаря обжариванию моркови мы в результате получим красивый оттенок готового супа. В случае закладывания в суп сырой моркови готовое блюдо может иметь бледный вид.
морковка варим
Добавляем в кастрюлю рис и варим суп до полной готовности всех ингредиентов (25 минут с момента закладывания риса).
рис
Затем солим и перчим суп, заправляем его свежей мелко нарубленной зеленью.
зелень
Подавать рисовый суп с куриными потрошками нужно горячим. При желании его заправляют небольшим количеством сметаны.
суп готов

Рецепт №2. Суп с куриными потрошками, овощами и булгуром


суп с потрошками
Чем проще блюдо, тем оно вкуснее и полезней. Такого утверждения придерживается большинство людей, тем или иным образом причастных к приготовлению пищи. Салаты, супы, тушеные овощи, крупы и запеченное мясо - вот основной набор блюд для повседневного меню. Конечно, иногда душа прости чего-нибудь необычного или экзотического, но это тема не для сегодняшнего рецепта. А сегодня мы будем готовить очень вкусный суп на куриных потрошках. Молодые овощи и восточный булгур, недавно ставший популярным и у нас, сделают этот суп блюдом, достойным особого внимания.

Для приготовления супа из куриных потрошков нам будут необходимы такие ингредиенты:



  • молодой картофель - 3 шт.;

  • молодая морковь - 2 шт.;

  • чеснок - 1 зубец;

  • булгур - 1/2 стакана;

  • куриные потрошки - 150 г;

  • подсолнечное масло - 30 мл;

  • укроп - несколько веточек;

  • соль, перец, лавровый лист.


для супа нам нужны
Как сварить вкусный суп с куриными потрошками

В небольшую кастрюльку наливаем 2 литра чистой питьевой воды и ставим ее на огонь.
Куриные желудочки и печень тщательно моем и отправляем в кастрюлю с водой.
потрошки
Добавляем к ингредиентам лавровый лист и доводим воду до кипения. В процессе закипания на поверхности воды начнет образовываться пена, которую необходимо убрать при помощи ложки или небольшого сита.
Молодую картошку чистим и моем. Нарезаем ее мелкой соломкой и отправляем в кипящий бульон с потрошками.
картошка
Морковку моем и нарезаем тонкими полукругами. Для того, чтобы бульон в супе приобрел насыщенный цвет, морковь следует поджарить на подсолнечном масле, а затем добавить в кипящий бульон.
морковка
Вслед за морковью в суп вводим булгур и варим суп до полной готовности всех компонентов.
булгур
Веточки укропа моем и очень мелко рубим. Зубчик чеснока мелко нарезаем или пропускаем через чесночный пресс. Готовый суп на куриных потрошках из молодых овощей и булгура солим и перчим по вкусу, приправляем зеленью и чесноком.
суп варим
Суп подаем горячим, при желании заправляем его небольшим количеством сметаны.
суп готов
Раздел рецепта: Первые блюда / Горячие супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Римма
    • 26 августа 2014 23:43

    Оба варианта супа хорошие, вообще люблю супы с куриными потрошками, хотя кто же их не любит... своей дочке часто делаю, ей тоже нравится

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены