» » » Овощное рагу с курицей и кабачками
Рубрики
Последние рецепты

Овощное рагу с курицей и кабачками


В летний период, пожалуй, нет ничего проще, полезней и популярней, чем овощное рагу. А если добавить в него куриное филе со сметаной, то блюдо заиграет новыми яркими красками. Рагу – несомненно, диетическое кушанье, которое можно рекомендовать детям и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и печени. Его относят к щадящей диете №4 и №5. Все ингредиенты здесь не жарятся, а тушатся, по сути, в собственном соку. При этом количество жира в овощном рагу с кабачками и курицей - минимально, а витаминов и микроэлементов – очень много. Приготовить такое блюдо также не составит большого труда. Затраты времени, сил и средств - самые небольшие. В общем, во всех отношениях рагу - отличное блюдо для всей семьи, а также знакомых и друзей. И есть ещё одно преимущество, не подвергающееся сомнению. Рагу - относительно лёгкое и не очень калорийное блюдо, которое вы с удовольствием съедите в жаркий летний день, когда сытные мясные кушанья совершенно неуместны. Набор овощей в рецепте указан весьма приблизительно. Берите те, которые есть у вас в холодильнике.

рецепт Овощное рагу с курицей и кабачками

Ингредиенты



  • Куриное филе – 350 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Кабачок – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 0,5 шт.;
  • Капуста белокочанная – 200 г;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Подсолнечное масло – 20 мл;
  • Сметана – 2 ст.л.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Петрушка – 10 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Вода – 150 мл.
Овощное рагу с курицей и кабачками фото ингредиенты

Как приготовить овощное рагу с куриной грудкой и кабачками


Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Первый можно нашинковать тонкими полукольцами или нарубить кубиками, а вторую – натереть на крупной терке или превратить в кусочки небольшого размера. Выложите овощи в кастрюлю или сковороду с толстым дном.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 2

Налейте в емкость с продуктами подсолнечное рафинированное масло. Тушите овощи, на среднем огне, иногда перемешивая. Если вам попалась очень твердая морковь, то можно налить немного воды или бульона, чтобы ингредиенты именно тушились, а не жарились. Необходимо добиться мягкости всех овощей.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 3

Картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 4

Кабачки вымойте и нарежьте так же, как и картофель. Выложите в кастрюлю. Молодые кабачки очищать не нужно, ведь их кожура очень нежная. А вот старые плоды следует освободить от шкурки и семян.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 5

Молодую белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 6

Налейте в кастрюлю 150 мл воды, посолите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой, и тушите рагу на небольшом огне в течение 20 минут.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 7

Теперь подготовьте мясо. Можно использовать куриную грудку или филе. Ополосните продукт под холодной водой, а затем нарежьте полосками среднего размера. Добавьте мясо в кастрюлю с овощами.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 8

Еще немного посолите филе, после чего добавьте сметану.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 9

Сладкий перец освободите от семян и плодоножки. Промойте овощ под проточной водой, а затем нарежьте соломкой или кубиками. Добавьте болгарский перец в кастрюлю. Хорошенько перемешайте все ингредиенты рагу со сметаной. Тушите все вместе на небольшом огне еще 5-7 минут.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 10

В готовое блюдо добавьте чеснок, измельченный с помощью терки или специального пресса. Чистую зелень петрушки также нарубите мелкими кусочками, а затем отправьте к остальным ингредиентам рагу.

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 11

Ароматное, диетическое, полезное и вкусное рагу из кабачков, курицы и овощей готово. Подавайте на обед или ужин в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

ovoshnoe ragu s kuricei i kabachkami 14

Советуем также приготовить кабачковую пиццу.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены