» » » Кабачки с фаршем в кляре на сковороде
Рубрики


Кабачки с фаршем в кляре на сковороде

Не упустите момент, когда летом много кабачков, и готовьте их чаще. Кабачки вкусные и полезные овощи, которые нравятся всем. Если в жареном виде вы их уже объелись, тогда сделайте следующее блюдо. Предлагаю вашему вниманию жареные кабачки с фаршем в кляре на сковороде. Получится не только отличная закуска или быстрый перекус, но и полноценное второе блюдо на обед или целый ужин. Одним подобным сытным кушаньем можно накормить всю семью.

Данный рецепт по желанию можно разнообразить. Воспользуйтесь одним из способов:

  • дополнить или заменить куриный фарш индюшачьим;
  • использовать мягкий творожный или сливочный сыр вместо твердого;
  • к измельченному мясу добавить ложку манной крупы или кусок черствого хлеба, замоченного в молоке и отжатого;
  • вместо обычного яичного кляра сделать ореховый, кунжута или измельченных семян подсолнечника.
рецепт Кабачки с фаршем в кляре на сковороде
Второе: кабачки и баклажаны

Ингредиенты



  • куриный фарш - 400 г;
  • кабачок цукини - 1-2 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • чеснок - 2 дольки;
  • куриное яйцо - 1-2 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • мука - 0,5-1 ст.;
  • соль - по вкусу;
  • специи - по желанию;
  • петрушка или укроп - по желанию;
  • сыр - 50-100 г;
  • растительное масло - для обжарки;
Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 40 минут. Выход: 3 порции.
Кабачки с фаршем в кляре на сковороде фото ингредиенты

Как приготовить фаршированные кабачки с фаршем в кляре на сковороде

Для кабачков подготовьте предварительно куриный фарш, используя мясорубку – мелкоизмельченный или рубленный. Как вариант, в готовом виде его купить можно в магазине. Вместо куриного фарша можно использовать свиной или говяжий, смешанный фарш.
kabachki s farshem v kljare 2
Подготовьте кабачок для блюда. Возьмите для этого крупный, но не зрелый плод. Кожица на молодом кабачке должна легко прокалываться ногтем. Если же у вас уже овощ немного полежал и кожица твёрдая, просто очищайте его специальным ножом овощечисткой.
kabachki s farshem v kljare 3
Нарезайте кабачок кольцами, не тонко, 1-1,5 см.
kabachki s farshem v kljare 4
Теперь необходимо вырезать выемки на кольцах. Для этого используйте мелкие кулинарные кольца, либо острый филейный нож.
kabachki s farshem v kljare 5
Внутреннюю часть кабачка (кружочки), не выбрасывайте, пригодятся для фарша. Но это если в них мягкие незрелые зерна. Крупные плотные семена выкиньте, а в мясо пропустите через терку одно овощное кольцо. Так масса для начинки станет гуще и не вывалится при жарке.
kabachki s farshem v kljare 6


Измельчите ножом одну или две луковицы, дольку чеснока. Нарежьте свежей зелени.
kabachki s farshem v kljare 7
Куриный фарш переложите в большую ёмкость, добавьте лук с чесноком. Сюда же натрите несколько кружочков кабачка, посолите и поперчите. Дальше можно добавить ещё специи для курицы или овощей по вашему вкусу.
kabachki s farshem v kljare 8
Натрите немного сыра. По желанию можно добавлять сладкий перец, томаты (без семян), морковь. От такого разнообразия пользы в кушанье только прибавится.
kabachki s farshem v kljare 9
Наполняйте фаршем кабачковые кольца и поместите их на тарелку.
kabachki s farshem v kljare 10
Обваляйте кабачки с фаршем в муке. Берите по желанию пшеничную высшего сорта или кукурузную муку.
kabachki s farshem v kljare 11

Тизерная сеть

Приготовьте яичный кляр, взбивая куриное яйцо с ложкой сметаны или молока.
kabachki s farshem v kljare 12
Обмакивайте кабачки с фаршем в кляре и отправляйте на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте овощи на среднем огне, чтобы мясо внутри не было сырым. Куриный фарш быстро жарится, но готовьте непременно на медленном огне.
kabachki s farshem v kljare 13
Как вариант, можно поместить прожаренные кольца на противень и отправить на 10 минут в горячую духовку (200 градусов). После этого кабачки получатся ещё сочнее и нежнее, и вы будете точно уверены в готовности блюда. Такой вариант подходит для мяса говядины или свинины.
kabachki s farshem v kljare 14
Подавайте жареные фаршированные кабачки в кляре тёплыми со сметаной или с томатным соусом.
kabachki s farshem v kljare 15
kabachki s farshem v kljare 17

Раздел рецепта: Вторые блюда / Второе: кабачки и баклажаны
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в