» » » Кабачки со сметаной и чесноком в духовке
Рубрики


Кабачки со сметаной и чесноком в духовке

Кабачок – овощ, из которого можно приготовить сотни разнообразных и вкусных блюд. При этом он одинаково удачно может быть как составной частью этих блюд, так и соло. Если говорить о последних, то наиболее простыми и будничными здесь считаются жареные кабачки и кабачковые оладьи. Предлагаем несколько расширить этот список ещё одним простеньким, но исключительно вкусным блюдом – кабачкам запеченным. Здесь есть как минимум два способа приготовления: просто запечь в духовке кабачки со сметаной, чесноком и зеленью; либо добавить к этому набору ещё и тертый сыр. Вкусны будут оба варианта, но во втором случае к сочным, нежным, ароматным кабачкам добавиться ещё и аппетинейшая сырная корочка!

рецепт Кабачки со сметаной и чесноком в духовке
Второе: кабачки и баклажаны

Ингредиенты



  • кабачок молодой – 1-2 шт.;
  • сметана 10% – 300-400 г;
  • сыр (любой, плавкий) – 100 г;
  • чеснок – 3-6 долек;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • соль, молотый перец и зелень – по вкусу.
Кабачки со сметаной и чесноком в духовке фото ингредиенты

Как приготовить запеченные кабачки в сметане с чесноком в духовке

Кабачки для этого блюда можно брать любые, но эффектней все же будут смотреться кабачковые кругляши, посему предпочтение лучше отдать молодым овощам. Плюс, опять же, подготавливать их к запеканию в разы быстрее. Кабачки хорошенько моем, подсушиваем, срезаем все неприглядные/подпорченные места, если таковые имеются, и убираем хвостики с обеих сторон. После нарезаем кабачки кружочками около 3 мм толщиной.

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 2

Далее складываем кругляши в миску и слегка их присаливаем. Затем встряхиваем, чтобы соль распределилась равномерно, и оставляем кабачки постоять минут на 10-12.

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 3

Это время как раз можно занять подготовкой оставшихся компонентов блюда. Зелень хорошенько промываем, стряхиваем воду, мелко рубим. Чеснок избавляем от шелухи и измельчаем любым подходящим вам способом – на мелкой терке, через пресс или можно просто очень-очень мелко порубить дольки ножом. Количество каждого ингредиента регулируется, в соответствии с вкусовыми предпочтениями едоков.

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 4

В миску выливаем сметану. Добавляем к ней чеснок и зелень. Чуток подсаливаем и приправляем специями/приправками. Здесь используются: черный и красный перец, щепоть молотой паприки и куркума.

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 5

Размешиваем соус – и он готов.

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 6

В принципе, блюдо уже получится вкусным, если просто залить кабачки сметанным соусом и запечь их в духовке. Но можно сделать его ещё вкуснее, если присыпать любым тертым сыром. Выбранный сыр натираем на крупной терке – и теперь все готово к запеканию.

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 7

Духовку включаем прогреваться на 180-200 градусов. Форму промасливаем либо застилаем бумагой для выпечки. Подсоленные кабачки за это время успели дали приличное количество сока – сливаем его, а сами кабачки выкладываем в форму, желательно в один слой, чуть внахлест.

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 8

Заливаем кабачки подготовленным сметано-чесночным соусом. Немного встряхиваем форму, чтобы соус покрыл каждый ломтик.

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 9

Присыпаем кабачки щедрым слоем сыра – и отправляем форму в духовку.

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 10

Запекаем кабачки в духовке при 200 гр. около 30-35 мин. Если сырная верхушка начнет сильно зарумяниваться, можно переключить нагрев на нижний. Готовые кабачки в сметано-чесночном соусе выглядят не особо привлекательно. Но, поверьте, это очень и очень вкусно!

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 11

Подавать запеченные кабачки со сметаной и чесноком можно либо как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу, крупам (особенно удачно они будут смотреться с рисом), рыбе. Весьма удачный вариант блюда из серии «бюджетно и вкусно на каждый день». Приятного аппетита!

kabachki v smetane s chesnokom v duhovke 15

Раздел рецепта: Вторые блюда / Второе: кабачки и баклажаны
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в