» » » Шашлык из курицы с луком и уксусом
Рубрики
Последние рецепты

Шашлык из курицы с луком и уксусом


Лето – пора вылазок на природу, длительных прогулок, купаний в ставках и озерах, и, конечно же, шашлыков. Ну, какой жаркий сезон проходит без вкуснейшего мяса, с невероятным ароматом дымка, приготовленного на костре? У каждого мужчины есть свой коронный рецепт маринада, которым он гордится и коим он ни с кем не поделится. Ведь «фирменный секрет» должен знать лишь один человек, сам шашлычник. Возможно, это и справедливо, но кто сказал, что маринование мяса – мужская задача? Женщина справится с этим ничуть не хуже, а, пожалуй, даже и лучше. Если вы хотите поразить свою вторую половину, а также удивить друзей и родных, то этот рецепт вам пригодится. Шашлык из курицы с уксусом и луком, приготовленный по этому способу, получается столь вкусным и ароматным, что перед ним не сможет устоять решительно никто. Несмотря на современную моду на маринады, состоящие из соевого соуса, вина, меда и лимона, самым аппетитным выходит то мясо, которое сделано по классическому рецепту. А он предполагает использование уксуса, соли, ароматных специй и много лука. Попробуйте сделать курицу по этому способу. Вот увидите, ваш шашлык произведет настоящий фурор!

рецепт Шашлык из курицы с луком и уксусом

Ингредиенты



  • Куриная тушка среднего размера – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 250 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Уксус яблочный – 90 мл;
  • Приправа для блюд из курицы – по вкусу.
Шашлык из курицы с луком и уксусом фото ингредиенты

Как приготовить маринад на луке и уксусе для шашлыка из курицы на мангале


Чтобы приготовить сочный куриный шашлык, нужно выбрать хорошее мясо. А таким, как известно, является охлажденный продукт. Замороженное мясо, как показывает практика, оказывается жестким, сухим и невкусным. В этом рецепте используется целая куриная тушка. Вы можете брать те части, которые нравятся именно вам: ножки, грудки или четверти. Все мясо тщательно промойте, а затем (если необходимо) измельчите на порционные куски. Отправьте куриные части в большую миску, удобную для маринования.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 2

Посыпьте мясо солью и специями. Не жалейте приправ, ведь вкусный шашлык требует их щедрого использования.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 3

Лук очистите и ополосните. Нарежьте овощ в виде четвертинок колец. Пусть количество лука вас не смущает, его можно добавить и больше. Мясо при этом горчить не будет, не бойтесь. Лук отдаст курице свой аромат, а также сделает ее очень сочной и нежной.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 4

Отправьте лук в миску с курицей. Кстати, овощ можно хорошенечко пожать руками прямо над емкостью с мясом. Это ускорит процесс маринования шашлыка.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 5

Теперь нужен маринад на уксусе для шашлыка из курицы. Этот способ предполагает использование яблочного продукта. Такой ингредиент менее резок, что идеально подходит для куриного мяса. Итак, влейте яблочный уксус в миску со всеми составляющими шашлыка.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 6

Самым тщательным образом перемешайте содержимое миски. Важно добиться равномерного распределения всех составляющих маринада по куриному мясу. В процессе перемешивания продукты можно мять, жать и т.д. Накройте емкость с шашлыком плоской тарелкой, чтобы в нее не попал мусор или насекомые. Оставьте на кухонном столе на 1 час. Если вы никуда не торопитесь, то можете увеличить время маринования. Шашлык от этого станет лишь вкуснее.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 7

Замаринованную курочку разложите на решетке для гриля. Закройте приспособление.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 8

Отправляйте сетку с курицей на мангал с раскаленными углями. Жарьте, периодически переворачивая решетку, чтобы мясо не подгорело.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 9

Если в процессе приготовления пламя костра увеличится, не теряйтесь – просто слегка притушите его водой из бутылки. Готовность шашлыка легко проверить с помощью ножа. Введите лезвие в любой кусок мяса, и посмотрите на выделившуюся жидкость. Прозрачный сок? Мясо пора снимать с огня! Красная жидкость? Еще совсем рано, курочка не прожарилась. Розовый сок? Еще рановато, но осталось совсем недолго.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 10

Вот и готов сочный, и вкусный шашлык из курицы с луком. Выкладывайте аппетитные мясные кусочки на тарелку, украшайте их дольками лимона, свежими овощами или зеленью, и бегите удивлять всех гостей, а затем слушать заслуженные комплименты в свой адрес. И помните, это только ваш «фирменный секрет». Приятного аппетита и хорошего отдыха!

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 11

Хозяйке на заметку:

  • Вы можете использовать этот маринад не только для куриного шашлыка. Любое мясо, замоченное в классическом рассоле, будет очень вкусным и сочным. Помните лишь о времени маринования: курице хватит 1 часа, свинине нужно 3 часа, а баранине – 4 часа.
  • Для маринада можно использовать свои любимые специи и пряности. Например, душистый перец и лавровый лист придадут шашлыку ни с чем не сравнимый аромат, и тонкий пикантный вкус.
  • Яблочный уксус можно заменить другой кислотой. На данное количество ингредиентов вам понадобится 45 мл столового продукта (9%). Если вы используете 6% уксус, то вам хватит 65 мл.

shashlyk iz kuricy s lukom i uksusom 12

А также непременно попробуйте шашлык из свинины в гранатовом соке.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены