» » » Жареные баклажаны с помидорами и чесноком
Рубрики


Жареные баклажаны с помидорами и чесноком

Как много существует рецептов приготовления баклажанов! Их и варят, и жарят, и тушат, и запекают. Синенькие дополняют помидорами, луком, соусами, сладким перцем, зеленью, чесноком, сыром, творогом, мясом. Их подают на стол в качестве закуски или как самостоятельное блюдо. Баклажаны любят, обожают, ими восхищаются и наслаждаются. Восточные народы считают этот овощ продуктом мудрости и долголетия, а греки – подарком богов. Современные хозяйки относятся к синеньким по-разному. Кто-то любит их за простоту приготовления, другие обожают за яркий вкус, а третьи вовсе не признают эти плоды, считая их горькими. Однако баклажаны могут показаться невкусными лишь в одном случае – если они плохо обработаны. Приготовленное по всем правилам блюдо, на основе этих красивых и полезных овощей, обладает потрясающим видом и замечательным вкусом без какой-либо горечи. Попробуйте приготовить закуску из баклажанов с помидорами, майонезом и чесноком, руководствуясь пошаговым рецептом. Вы сами убедитесь в том, насколько вкусными бывают синенькие при правильной обработке и хорошо подобранном сочетании продуктов. Закуска великолепно дополнит блюда на основе мяса, рыбы или картофеля. В качестве перекуса такие баклажаны также выступят идеально.

рецепт Жареные баклажаны с помидорами и чесноком
Закуски из овощей

Ингредиенты



  • Помидоры свежие мясистые – 4 шт.;
  • Баклажаны среднего размера – 2 шт.;
  • Майонез – 80 мл;
  • Мука – 50 г;
  • Чеснок – 1-2 дольки;
  • Растительное масло – 80 мл;
  • Соль – по предпочтению.
Жареные баклажаны с помидорами и чесноком фото ингредиенты

Как приготовить жареные баклажаны под майонезом с помидорами и чесноком

Ополосните синенькие под проточной водой, а затем обсушите бумажным или кухонным полотенцем. Срежьте хвостики, а оставшуюся часть нашинкуйте кружочками, толщиной около 7 мм.

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 2

Теперь нужно удалить ту самую, пресловутую горечь, «благодаря» которой, многие не любят вкус баклажанов. Посыпьте кусочки овоща солью и оставьте на 30 минут. Спустя указанное время продукт следует ополоснуть под проточной водой и слегка отжать влагу руками. Все. Остатки соли смыты, а вместе с ними и горечь.

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 3

Муку насыпьте в удобную емкость. Каждый кусочек овоща хорошенько обваляйте в пшеничном продукте.

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 4

На сковороду налейте масло растительное. Отправьте жарочную посуду на плиту, включите огонь и хорошенько разогрейте. Запанированные в муке баклажаны выложите в горячее масло. Обжаривайте на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 5

Пока синенькие румянятся, подготовьте помидорчики. Томаты ополосните и обсушите. Аккуратно вырежьте места крепления плодоножек на каждом овоще. Нарежьте помидоры кружочками, толщиной около 3-4 мм.

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 6

Теперь нужно сделать ароматный соус. Чеснок освободите от шелухи, а затем пропустите через специальный пресс. Соедините получившуюся кашицу с майонезом в любой удобной емкости. Тщательно перемешайте. Количество чеснока можно увеличить или уменьшить на свое усмотрение.

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 7

Зарумянившиеся баклажаны снимите со сковороды и поместите на плоское блюдо.

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 8

На каждый кусочек синенького положите немного чесночного соуса. Хватит буквально одной чайной ложки. Размажьте соус по всей поверхности кружочков.

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 9

Теперь накройте каждую заготовку колечком свежего томата.

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 10

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком полностью готовы! По желанию посыпьте их измельченной свежей зеленью, и подавайте к столу. Овощная закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

zharenye baklazhany s pomidorami i chesnokom 11

Ранее мы готовили жареные баклажаны с картошкой.

Раздел рецепта: Закуски / Закуски из овощей
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в