» » » Вкусные шоколадные оладьи – 2 рецепта
Рубрики
Последние рецепты

Вкусные шоколадные оладьи – 2 рецепта


А вы пробовали шоколадные оладьи? Это безумно вкусно. Предлагаем вам два рецепта шоколадных оладьев с различными добавками, впрочем, вкусными они будут и сами по себе, безо всяких добавок. Шоколадные оладушки готовятся практически так же как и обыкновенные оладьи, но для того, чтобы получить вкус шоколада в тесто добавляют порошок какао. Вместо порошка какао в тесто можно добавить растопленную на водяной бане плитку шоколада, получится еще вкуснее.
В шоколадные оладьи можно добавлять ягоды, тоненькие кусочки банана, орехи, изюм, измельченную курагу.

Рецепт №1 Шоколадные оладьи с белой смородиной


Хочу поделиться с вами рецептом вкусных, пышных, ароматных оладий с ягодами белой смородины. Это замечательное кушанье запомнилось мне ещё с детства, когда бабушка на кухне творила с тестом чудеса. Правда, тогда, они были только белого цвета. Такое замечательное блюдо готовиться очень легко и быстро, его любят и взрослые и дети. Этот рецепт всегда выручит, когда у вас совсем мало времени, а нужно накормить семью. Такие аппетитные оладьи подойдут на завтрак к чашечке ароматного кофе, или чая. Вкусно с любым вареньем, сметаной, сгущённым молоком, сладкими соусами. Можно подать, украсив фруктами, любым сладким кремом, взбитыми сливками, сахарной пудрой.
рецепт Вкусные шоколадные оладьи – 2 рецепта

Ингредиенты для оладушек



  • простокваша 240 мл
  • мука пшеничная 150-160 грамм
  • какао 3 столовые ложки
  • соль 0,25 чайной ложки
  • сахар 2 столовые ложки
  • сода 0,5 чайной ложки
  • разрыхлитель 0,5 чайной ложки
  • смородина белая 100 грамм
  • яйцо куриное 1 штука
  • масло подсолнечное для жарки 70 мл
Вкусные шоколадные оладьи – 2 рецепта фото ингредиенты

Как приготовить шоколадные оладьи с белой смородиной


Пшеничную муку и какао перед использованием желательно просеять через сито, чтобы оладьи были более пышные. В глубокой ёмкости соединяем подготовленную муку и какао. Добавляем соль, сахар, соду, разрыхлитель. Кухонной лопаткой перемешиваем все ингредиенты. Удобно эту процедуру делать венчиком.
какао и мука
В другой подходящей кастрюльке соединяем простоквашу и куриное яйцо. Тщательно перемешиваем. Простоквашу можно заменить кефиром, кислым молоком, ряженкой.
простокваша
Мучную смесь частями добавляем к простокваше, при этом постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. В этой ситуации лучше воспользоваться миксером, так как венчики намного лучше справятся с мучными комочками, чем вилка или кухонная лопатка. Тесто должно получиться средней густоты.
тесто для оладьев
Ягодки смородины хорошо промоем и обсушим бумажным полотенцем. На раскалённую сковороду с подсолнечным маслом, аккуратно столовой ложкой выкладываем тесто. Пока тесто с одной стороны подрумянивается, с другой стороны кладём ягоды смородины и немного их прячем в тесто.
жарим оладьи
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Масло для жарки используем рафинированное. Готовим оладьи на среднем огне, чтобы серединка хорошо пропеклась.
оладушки готовы
Наши шоколадные оладьи с белой смородиной готовы. Приглашайте всех за стол, будем пить чай.

Рецепт №2. Шоколадные оладьи на кефире с арахисом


Что может быть проще обычных оладушек? Наверное, все хозяйки мира знают незамысловатый рецепт этих пышных и ароматных «солнечных кружочков». Вон, даже у американок есть их панкейки. Однако в нашей семье готовят особенные, не похожие на все другие шоколадные оладьи с кефиром и арахисом. Они получаются очень вкусными, а уж как нравятся деткам!
В этом рецепте я хочу поделиться со всеми вами такой шоколадной вкуснятиной. Готовьте и кушайте на здоровье!
Шоколадные оладьи на кефире

Итак, вот из чего делается это шоколадно-ореховое волшебство:



  • 1,5 стакана муки (мой стакан – это 250 г),

  • 3 куриных яйца,

  • 2-3 столовых ложки какао,

  • 1 чайная ложка соды (без горки!),

  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока,

  • 3 столовые ложки сахара (можно больше),

  • щепотка соли,

  • полчашки кефира (можно брать сметану и даже сливки, но лучше, все-таки, кефир),

  • 50 г арахиса,

  • несколько ложек подсолнечного масла.


Приготовление шоколадных оладьев на кефире:

Для начала нужно обжарить арахис – бережно, чтобы не сжечь. Я делаю это так: держу орешки на огне минуту, после чего снимаю сковородку с плиты и отставляю в сторону минут на 5, чтобы арахис сушился на ее горячей поверхности. Потом – еще на минуту-две на газ, и опять снимаю. Да, это занимает немного времени, но зато орешки поджариваются наиболее безопасно.
арахис жарим
Теперь тесто. Смешиваем сыпучие составляющие: муку, сахар, соль и какао.
мука какао
Теперь добавляем соду, которую тут же гасим лимонным соком – можно и уксусом, но со свежим лимоном получается намного мягче и вкуснее.
сода
Теперь кефир и яйца, а также немного подсолнечного масла (столовую ложку). Все взбиваем вилкой.
кефир яйца
Под конец добавляем арахис (я его перед этим очищаю от пленочек).
замесили тесто
Вот такое тесто у нас должно получиться.
тесто на оладьи
Старательно обжариваем блинчики в масле с двух сторон. Важно: сковородка должна быть хорошо прогрета.
жарим оладьи
На каждой стороне жарим примерно по 2-3 минуты.
жарим оладьи шаг 2
Ну, вот и готово! Подавать шоколадные оладьи можно традиционно – полив сметаной. Но у нас для него делают особенно соус. Для этого несколько слив (свежих или размороженных) нужно взбить в блендере с кусочком творога и небольшим количеством кипяченой воды, теплой или холодной. По виду этот соус похож на шоколадный, но на вкус он – свежий, кисловатый, с сильным сливовым оттенком.
оладьи готовы
Ну, а для еще пущей красоты оладьи можно посыпать пасхальной присыпкой.
Раздел рецепта: Блины, оладьи / Блины


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены