» » » Диетическая окрошка для похудения
Рубрики
Последние рецепты

Диетическая окрошка для похудения


То, что окрошка является холодным супом, знают многие. Но не все знают, что прародительницей этого блюда считают ботвинью. Многие слышали, но не все знают, что не из-за ботвы произошло её название. В старые времена зелень: шпинат, щавель, свекольная ботва, зелёный лук, крапива и другая съедобная трава отваривались, протирались через сито, добавляли квас и блюдо готово. Сравните нынешнюю окрошку с её давними предками. Естественно, что кулинарное искусство совершенствуется семимильными шагами. И вот сегодня, претерпев множество трансформаций, окрошка совсем непохожа на своих предков. В ход идут и мясо, и рыба, и разнообразные овощи, а заливают окрошку не менее огромным ассортиментом подходящих напитков, а также, просто водой. И ещё условие, пришедшее к нам из старинных рецептов: много зелени и огурцы (в любом виде - даже солёные). И как раз здесь, раскрывается истинное лицо этого блюда. Хотите с говядиной на пиве, – пожалуйста. С мясом птицы, на воде со сметаной – милости просим. Список интерпретаций можно продолжать бесконечно. 

Но сегодня я хочу предложить рецепт, который подходит в жаркий летний день даже тем, кто в силу своих предпочтений старается не усугублять рацион продуктами с повышенной калорийностью.

Для приготовления диетической окрошки нужен нежирный кефир и простой набор продуктов. Количество калорий одной порции составляет 320 ккал, рецепт подходит для правильного питания.

рецепт Диетическая окрошка для похудения

Ингредиенты на 3 порции:



  • картофель – 3 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • лук зеленый – 1 пуч.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • колбаса вареная диетическая – 200 г;
  • укроп – 1 пуч.;
  • кефир обезжиренный – 500 мл;
  • вода газированная – 250 мл;
  • соль – по вкусу.
Диетическая окрошка для похудения фото ингредиенты

Как приготовить диетическая окрошка на кефире


В какой последовательности измельчить и выложить овощи, колбасу и зелень не имеет значения.  Поэтому первой пусть будет диетическая вареная колбаса. Возьмите её хорошего качества. Хотя здесь будет вполне уместна отварное куриная грудка, а также мясо говядины или телятины, конечно предварительно отваренное.  Колбасу нарезайте мелко и потом выкладывайте в кастрюлю.
dieticheskaja okroshka 2
Теперь займёмся яйцами. Варим их вкрутую. Что для этого необходимо: кладём их в кастрюлю, наливаем воду, потом необходимо всыпать соль (чайную ложку).  Верный способ, чтобы яйца не потрескались в процессе варки.  По всем рекомендациям варим яйца десять минут, после того как закипела вода.  После этого посуду с яйцами поставьте под проточную, холодную воду или залейте холодной водой, предварительно слив горячую. А дальше, надо очистить, мелко нарезать и соединить с колбасой.
dieticheskaja okroshka 3
Следующим шагом, добавьте вымытые, очищенные и мелко нарезанные кубиком, свежие огурцы. Если хотите, можете натереть их на тёрке.
dieticheskaja okroshka 4
Потом нужно измельчить зелёный лук.  Естественно вымыв его. И добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
dieticheskaja okroshka 5
Картошку надо отварить либо в кожуре, либо очистить, а потом отварить.  Значения это не имеет. В любом варианте, после этого нужно его охладить, нарезать мелко и тоже в кастрюлю.
dieticheskaja okroshka 6


Теперь добавим зелень, которая вам по душе. Можно укроп, можно петрушку, можно и то и другое. Добавляем к остальным продуктам.
dieticheskaja okroshka 7
Когда все ингредиенты нарезаны, налейте в кастрюлю не жирный кефир.
dieticheskaja okroshka 8
Влейте воду, чтобы отрегулировать густоту окрошки. Вода может быть как газированной, так и обычной холодной, кипяченой. Но газированная лучше, поскольку добавляет кислинку в суп. Если кислоты вам все равно покажется мало, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.
dieticheskaja okroshka 9
Посолите окрошку по вкусу, любители острого, могут и поперчить. Перемешайте все ингредиенты.
dieticheskaja okroshka 10
Диетическая окрошка на обезжиренном кефире готова. Подавайте на первое в обед в охлажденном виде.
dieticheskaja okroshka 11

Раздел рецепта: Первые блюда / Холодные супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены