» » » Куриный рулет в духовке в фольге
Рубрики


Куриный рулет в духовке в фольге

Курица - это всегда большой выбор для приготовления различных горячих блюд для закусок. Предлагаю вашему вниманию очень вкусный куриный рулет из куриных окорочков. Готовится такой рулет не сложно, а в результате у вас получается идеальная холодная закуска для праздничного стола или перекус. Запеченный куриный рулет в фольге можно делать не только из мякоти с окорочков, но и из фарша или филе грудки. Все зависит от того, какие продукты есть под рукой.

По своему вкусу можно чуть изменить состав продуктов или записать варианты, как сделать закуску разнообразнее:

  • взять вместо плавленого сыра мягкий творожный или любой твердого сорта;
  • вяленые томаты заменить овощной пассеровкой из лука, моркови, болгарского перца или чили;
  • вместо маринованного чеснока и конфитюра взять кусочки консервированных или свежих ананасов;
  • сделать начинкой пассерованные шампиньоны с творожным сыром и ложкой сметаны.

Подобные кушанья подаются к столу не только в качестве холодной закуски, но и горячего блюда. Получается очень вкусно, если добавить к рулету при подаче тонко нарезанные ломтики свежих овощей, сметанный соус с чесноком или укропом.

рецепт Куриный рулет в духовке в фольге
Вторые блюда из птицы

Ингредиенты



  • куриные окорочка – 2 шт.;
  • чеснок - 5-7 зубков;
  • томаты вяленые - по вкусу;
  • маринованные корнишоны или чесночные стрелки - по вкусу;
  • плавленый сыр - 0,5 упаковки;
  • абрикосовый конфитюр или джем - 2 ст. л.;
  • соль - 1 ч. л.;
  • специи - по вкусу.
Время подготовки: 30 минут. Время запекания: 40 минут.
Куриный рулет в духовке в фольге фото ингредиенты

Как приготовить запеченный куриный рулет в фольге в духовке

Для приготовления рулета можно использовать разные части курицы. Сегодня у меня рулет будет из двух крупных окорочков. Как вариант, можно брать целую курицу. Тогда аккуратно вырежьте из нее скелет, а мякоть с кожей используйте для готовки.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_2
Остро наточенным ножом аккуратно вырежьте косточки из курицы. Эти косточки отлично подойдут для приготовления мясных бульонов.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_3
На рабочую поверхность застелите кусок пищевой плёнки, положите сверху два куриных пласта, а потом прикройте их снова плёнкой. Накрывать плёнкой рекомендуется мясо, чтобы оно не прилипало к молотку и не отслаивалось. Молоточком для отбивных хорошо отбейте мясо, чтобы оно получилось одинаковой толщины. Старайтесь отбить курицу так, чтобы она стала тоньше в несколько раз. Это позволить в дальнейшем легко скручивать рулет.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_4
Снимите верхний слой плёнки, пласты курицы положите чуть внахлёст друг на друга. Нарубите мелко зубчики чеснока и добавляйте на курицу, присыпьте солью и специями по вкусу. Для пикантности курицу можно смазать 1-2 столовыми ложками абрикосового конфитюра или меда.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_5
Подготовьте ингредиенты для начинки в рулет. Сегодня у меня это будут вяленые томаты, маринованные чесночные стрелки и плавленый сыр. Вы можете использовать для начинки морковку, сладкий перец, ветчину или что-то еще. К примеру, отличным вариантом будет рубленая зелень петрушки и нарезка чернослива, или тонкие ломтики свиной варено-копченой грудинки.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_6


Разложите томаты и стрелки полоской с края на пласты курицы.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_7
Плавленый сыр порежьте брусочками, добавьте также к начинке.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_8
Туго сверните куриный рулет с начинкой, нитью потом обвяжите его. К этому времени духовку прогрейте на 180 градусов.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_9
Куриный рулет заверните в несколько слоёв плотной пищевой фольги.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_10
На противень или форму для запекания постелите пергамент или фольгу, сверху поместите рулет. Запекайте куриный рулет в духовке в фольге в течение 40 минут. Дальше остывший рулет, не вынимая из фольги, отправьте на ночь в холодильник. Сверху на рулет можно положить небольшой груз.
Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_11
Для подачи рулет из курицы разверните из фольги и снимите нитки. Нарежьте куриный рулет порционными кусочками, уложите на тарелку. Приятного аппетита!

Kurinyj rulet v duhovke v fol'ge_12

Раздел рецепта: Вторые блюда / Вторые блюда из птицы
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в