» » » Вареники с тушеной капустой
Рубрики
Последние рецепты

Вареники с тушеной капустой


Вареники - это моё самое любимое блюдо. Их можно приготовить сладкие, например, с клубникой, малиной, вишней или смородиной, а можно сделать и несладкие - с картофелем, грибами, печенью или тушеной капустой. Приготовление вареников во многих семьях - это целая традиция. Вся семья обычно собирается на кухне, мама готовит тесто и все вместе лепят вареники. У каждого форма вареника получается уникальная, а для детей это вообще целая забава. Можно также сделать вареник-сюрприз, сделать его каким-то особенным, с другой начинкой. Кому достанется такой сюрприз, того будет ждать счастье и удача. Хочу с вами поделиться рецептом вареников с тушеной капустой.
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 6 порций
рецепт Вареники с тушеной капустой

Ингредиенты для теста:



  • Мука пшеничная высшего сорта- 5 стаканов
  • Сахар песок- 1 столовая ложка
  • Соль- 1 чайная ложка
  • Яйца куриные- 2 штуки
  • Кефир или простокваша- 500 миллилитров
  • Сода пищевая- 1 чайная ложка
Для начинки:
• Капуста белокочанная- 400 грамм
• Томатная паста- 1 столовая ложка
• Лук репчатый- 1 головка
• Соль, черный свежемолотый перец по вкусу
• Растительное масло- 2 столовые ложки

Как приготовить вареники с тушеной капустой


Для начала приготовим тесто для вареников. В большую миску вбиваем яйца, вилкой тщательно их перемешиваем. Добавляем соль, сахар и простоквашу или кефир. Также все перемешиваем до однородной консистенции. Затем порциями высыпаем просеянную муку и добавляем соду. Замешиваем руками тесто, оно не должно к ним липнуть. В этот момент нужно думать о чем-то приятном, ведь тесто всё чувствует. С каким настроением замесишь- такие вареники и получатся. На 5 минут нужно тесто оставить, чтобы оно постояло.
тесто
Тесто готово, займемся начинкой, сейчас расскажем, как приготовить тушеную капусту для вареников.
Вначале капусту нужно помыть под проточной водой и мелко нарезать соломкой.
Обжариваем капусту на растительном масле в сковороде. Она должна немного поджариться.
капуста
Мелко режем репчатый лук и отправляем его к капусте. Теперь добавляем томатную пасту, соль и черный свежемолотый перец. Всё тщательно перемешиваем и тушим капусту еще 7 минут. Если она пристает к сковородке, можно добавить немного воды.
Начинка готова, ставим ее охлаждаться.
капусту тушим
Отщипываем от теста кусочек, делаем руками колбаску диаметром 5 сантиметров, Нарезаем вдоль на кружочки толщиной около 2 сантиметров. Обмакиваем их в муке.
тесто раскатали
Руками лепим кружочек, кладем в серединку начинку.
выложили капусту
Защипываем вареник со всех сторон, чтобы не было дырочек и начинка не вытекала при варке.
слепили вареники
Параллельно лепке ставим на плиту большую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, добавляем соль и отправляем туда наши вареники. Как только они всплыли, засекаем 3 минуты. Через указанное время вареники достаем и кладем в миску или кастрюлю. Вкусно готовые вареники посыпать жареным лучком на растительном масле, тогда вареники не слипаются. Летом можно посыпать зеленым луком.
варим вареники
Вареники с тушеной капустой готовы. Подаем на стол со сметаной, майонезом, различными соусами с зеленью. Кушать их лучше горячими, но и холодные они очень аппетитные.
Вареники с тушеной капустой готовы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Галя
    • 11 декабря 2015 17:32

    Спасибо вкусно

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены