» » » Мясной пирог «Улитка» из лаваша с фаршем
Рубрики


Мясной пирог «Улитка» из лаваша с фаршем

Приготовить пирог без замешивания теста можно легко и просто, если использовать тонкий армянский лаваш, в сочетании с мясом и сыром, получается вкуснейшее блюдо.

Пирог «Улитка» из лаваша с фаршем в духовке – прекрасная мясная закуска, которая подойдет к любой жизненной ситуации. Блюдо настолько оригинально выглядит, что его можно подавать на стол в самых торжественных случаях – гости будут приятно удивлены и наверняка попросят поделиться рецептом. Благодаря тому, что для создания пирога используется лаваш, можно сэкономить немало времени, которое понадобилось бы на замес теста. Закуска получается очень мягкой и нежной, а также сытной и питательной. Сливочная заливка придает пирогу просто фантастический вкус и волшебный аромат.

рецепт Мясной пирог «Улитка» из лаваша с фаршем
Несладкие пироги

Ингредиенты



  • мясной фарш - 400 г;
  • тонкий лаваш - 2-3 шт.;
  • репчатый лук - 2 шт.;
  • чеснок - по вкусу;
  • маринованный огурец - 1-2 шт.;
  • томатный соус - по желанию;
  • майонез - 2-3 ст.л.;
  • сметана - 200 мл;
  • куриные яйца - 2-3 шт.;
  • сыр тертый - горсть;
  • соль - по вкусу;
  • специи - по вкусу.
Мясной пирог «Улитка» из лаваша с фаршем фото ингредиенты

Как приготовить пирог «Улитка» из лаваша с мясным фаршем в духовке

Подготовьте для этого вкусного пирога свежий мясной фарш. Вы можете купить уже готовый перемолотый продукт или сделать его дома на своей мясорубке. В качестве мяса можно использовать кусочки свинины с прослойками сала, совместить с ней говядину, или приготовить более диетический вариант пирога, взяв для начинки куриный фарш.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_2
Одну репчатую луковицу очистите от шелухи, ополосните, а затем мелко нарубите.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_3
Вторую очищенную луковицу прокрутите через мясорубку или натрите на тёрке, после чего добавьте в фарш. Нарезанный ранее овощ можно соединить с компонентами начинки в натуральном виде или спассеровать его на сковороде до прозрачности. Как вариант, в фарш для пирога можно добавить тёртую морковку, или мелко нарубленный сладкий перец, несколько долек чеснока.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_4
Фарш с остальными ингредиентами тщательно перемешайте, посолите по вкусу. Также можно добавить свои любимые специи: смесь перцев, куркуму, пряные травы и т.д.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_5
Маринованные огурчики измельчите с помощью крупной терки и добавьте в мясную начинку. По желанию этот продукт можно заменить маринованными грибами. Ещё раз перемешайте фарш. Для большей сочности в начинку можно добавить томатный соус или сок (50-100 мл).
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_6


На этом этапе включите духовку на 180 градусов, она должна хорошо нагреться. Разверните тонкий армянский лаваш. Если листы изделия чересчур длинные, их можно разрезать на две части.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_7
Положите перед собой лист лаваша, смажьте майонезом или сырным соусом.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_8
Нанесите несколько ложек фарша на лаваш и размажьте начинку по всей поверхности.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_9
Скрутите лаваш в рулет и временно отложите в сторону. Поступите так со всеми листами и мясной начинкой.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_10
Для формирования пирога возьмите круглую термоустойчивую форму с бортами. Застелите пергаментом ее дно. Дальше укладывайте рулеты лаваша с фаршем в форму, придавая им вид улитки. Заготовки не должны прилегать друг к другу слишком плотно.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_11

Тизерная сеть

Подготовьте заливку. Для этого куриные яйца и сметану соедините в глубокой мисочке. Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте массу венчиком до однородного состояния.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_12
Распределите заливку по всей поверхности пирога.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_13
Посыпьте пирог тёртый сыром. Отправьте форму с вкусной «Улиткой» в разогретую духовку на 30-40 минут.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_14
Готовый пирог с фаршем выньте из духовки и дайте ему немного остыть.

Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_17

Достаньте пирог «Улитку» из лаваша с фаршем из формы и поместите на большое, плоское блюдо. Подавайте закуску на стол в качестве дополнения к основным блюдам или в самостоятельном виде с кефиром, или сметаной.
Mjasnoj pirog «Ulitka» iz lavasha s farshem_19

Раздел рецепта: Выпечка / Несладкие пироги
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в