» » » Лапша по-флотски с фаршем
Рубрики


Лапша по-флотски с фаршем

Лапша по-флотски с фаршем – любимое многими быстрое блюдо. Самый простой вариант рецепта – с магазинной лапшой или макаронам. А самый вкусный – с домашней лапшой собственного приготовления. Сделать ее совсем не трудно, для теста нужно всего четыре ингредиента – желток, мука, растительное масло, вода. Рецепт и так не займет много времени, а если у вас на кухне имеются специальные приспособления (лапшерезка, тестомесильная машина), накормить семью вкусным блюдом не составит труда.

В данном рецепте в качестве основы для соуса взята свинина или фарш из нее. Но это на любителя, можно заменить этот ингредиент.

По вкусу берите:

  • любое другое мясо или птицу;
  • тушенку;
  • грибы;
  • любые варено-копчености;
  • колбасу, сосиски или сардельки.

Для придания пряного аромата используются различные молотые специи, их также выбирайте по вкусу. В итоге получается уникальное и очень вкусное блюдо для всей семьи на обед или ужин.

рецепт Лапша по-флотски с фаршем
Макароны и паста / Макароны по-флотски

Ингредиенты



  • Для лапши:
  • пшеничная мука - 150 г;
  • куриные крупные яйца (желтки) - 2 шт.;
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • вода - 3-4 ст. л.
  • Для начинки:
  • свинина или говядина - 400 г;
  • свиной жир – 15-20 г;
  • репчатый лук - 2-3 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • густой томатный сок - 150 мл;
  • соль и специи - по вкусу;
  • сахар – 1 щепотка.
Лапша по-флотски с фаршем фото ингредиенты

Как приготовить домашнюю лапшу с фаршем по-флотски

Для начала займитесь приготовлением лапши. В кастрюлю просейте муку пшеничную. В муке сделайте углубление и вбейте в него два куриных желтка, белок предварительно отделите. Яичные белки в данном рецепте не участвуют, их оставьте для другого блюда.
Lapsha po-flotski s farshem_2
Замешивайте крутое тесто для лапши, добавляя в него несколько ложек растительного масла и воду по необходимости (2-4 ст. л).
Lapsha po-flotski s farshem_3
Тесту для домашней лапши необходимо дать отдохнуть, чтобы потом было легко работать с ним. Для этого поместите тесто в пакет, на 10-15 минут убирайте в холодильник.
Lapsha po-flotski s farshem_4
Подготовьте тем временем мясо для этого блюда. Нарежьте кусками не постную свинину или говядину. Если нет на это времени и желания, можно покупать готовый мясной фарш в магазине.
Lapsha po-flotski s farshem_5
Несколько луковиц нарежьте мелкими кубиками вместе чесноком.
Lapsha po-flotski s farshem_6


Через мясорубку прокрутите свинину. Можно использовать мелкую решетку или покрупнее – для рубленого мяса.
Lapsha po-flotski s farshem_7
До золотистого оттенка обжарьте лук на сковороде на растительном масле или на свином сале.
Lapsha po-flotski s farshem_8
Отправьте подготовленный фарш к луку и тщательно перемешайте.
Lapsha po-flotski s farshem_9
Обжаривайте фарш, добавляя сухие пряные травы или сборные смеси специй для мясных блюд.
Lapsha po-flotski s farshem_10
Теперь понадобится густой томатный сок или томатный соус, лучше домашнего производства. Как вариант, можно измельчить томаты в собственном соку без кожицы и использовать их для этого блюда.
Lapsha po-flotski s farshem_11

Тизерная сеть

Добавляйте в сковороду сок и выпаривайте в течение 5-10 минут. Теперь по вкусу можно добавить в получившийся соус с фаршем соль, щепотку сахара. Выключайте огонь, соус для лапши готов.
Lapsha po-flotski s farshem_12
Приступайте к формированию лапши. Тесто необходимо тонко раскатать скалкой или упростить себе работу с помощью специальной машинки для раскатки теста.
Lapsha po-flotski s farshem_13
Нарежьте листы теста полосками для лапши. Для этого удобно использовать механическую лапшерезку и специальный валик с ножами. Если такой кухонной техники под рукой нет, нарежьте чуть подсушенное тесто обычным ножом.
Lapsha po-flotski s farshem_14
На доске слегка присыпьте лапшу мукой, чтобы она не слипалась, а тем временем вскипятите в кастрюле воду. Добавьте в воду горсть соли и отварите лапшу в течение 3-5 минут. Если у вас нет времени на приготовление домашней лапши, можете заменять её магазинной.
Lapsha po-flotski s farshem_15
Готовую лапшу откиньте на сито, а потом переложите в соус с фаршем.
Lapsha po-flotski s farshem_16
Перемешайте лапшу с соусом, можно слегка прогреть на огне.
Lapsha po-flotski s farshem_17
Выкладывайте домашнюю лапшу по-флотски с фаршем на тарелки и подавайте к столу. По вкусу можно посыпать нарезкой свежей зелени или подать блюдо с овощным салатом. Приятного аппетита.
Lapsha po-flotski s farshem_22

Раздел рецепта: Макароны и паста / Макароны по-флотски
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в