» » » Баклажаны с сыром и чесноком кружочками
Рубрики


Баклажаны с сыром и чесноком кружочками

Сезон баклажан довольно длителен: стартует он в июле, а заканчивается в октябре. Вполне логично, что почти за три месяца блюда из этого вкусного и полезного овоща начинают немного надоедать. Но это вовсе не повод отказываться от употребления столь восхитительного продукта. Ведь пока длится плодовый сезон, нужно успеть насытить организм витаминами и микроэлементами, которые понадобятся для того, чтобы зимой он оставался в тонусе, а простуды обходили стороной. Тем более, блюд на основе баклажан существует столько, что надоесть они просто не могут! Каждое из них совершенно не похоже на другое, но объединяет эти кушанья одно – они божественно вкусны.

Сегодня мы приготовим одно из таких блюд – баклажаны кружочками с сыром и чесноком. Такая закуска обладает восхитительно пикантным вкусом, нежной структурой, очень аппетитным видом и замечательной питательной ценностью. Подавать блюдо можно не только в качестве дополнения к семейному ужину или обеду. Нет, спектр его применения гораздо шире.

Благодаря королевскому вкусу и нарядному виду, жареные баклажанчики под пушистой сырной шапочкой разнообразят любое торжество, где станут настоящим украшением стола.

С сырной начинкой вы можете поэкспериментировать. В качество «шапочки» вполне можно использовать плавленый или мягкий сливочный сыр. А если сверху положить кусочек свежего помидорчика, тонкий ломтик бекона или ветчины, пластинку жареного шампиньона или луковую зажарку, то получится самый настоящий гастрономический эксклюзив!

рецепт Баклажаны с сыром и чесноком кружочками
Закуски из овощей

Ингредиенты



  • Баклажан средний – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Твердый сыр – 100-120 г;
  • Молотый черный перец, соль – по предпочтению;
  • Майонез – 60-70 мл;
  • Рафинированное масло – для жарки;
  • Свежая зелень – для оформления.
Баклажаны с сыром и чесноком кружочками фото ингредиенты

Как приготовить жареные баклажаны с сыром и чесноком кружочками

Баклажан вымойте и обсушите кухонным или бумажным полотенцем. Отрежьте хвостики, расположенные с обоих концов плода. Нашинкуйте овощ кружочками, толщиной около 7-8 мм.

baklazhany s syrom i chesnokom kruzhochkami 2

Поместите овощные колечки в глубокую емкость и засыпьте их солью (хватит 0,5 ч.л.). Перемешайте кусочки синеньких руками. Оставьте основной ингредиент на 20 минут, после чего слейте образовавшуюся жидкость. Ополосните колечки баклажана, смывая с них остатки соли, а затем промокните их бумажной салфеткой.

baklazhany s syrom i chesnokom kruzhochkami 3

Рафинированное масло сильно разогрейте в сковороде. Выложите в него кружочки баклажан. Жарьте овощ на среднем огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Снимите баклажанную основу для закуски со сковороды.

baklazhany s syrom i chesnokom kruzhochkami 4

Пока румяные колечки остывают, приготовьте начинку. Майонез выложите в небольшую пиалу. Добавьте в него заранее очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Поперчите соус по вкусу. Тщательно перемешайте массу, чтобы все ее компоненты равномерно распределились.

baklazhany s syrom i chesnokom kruzhochkami 5

Теперь измельчите сыр. Сделать это можно с помощью крупной или средней терки.

baklazhany s syrom i chesnokom kruzhochkami 6

Остывшие кусочки баклажан выложите на блюдо для подачи. Каждый овощной кружочек щедро смажьте чесночным соусом, распределив его по всей поверхности.

baklazhany s syrom i chesnokom kruzhochkami 7

Смазанные баклажанные колечки хорошенько посыпьте тертым сыром.

baklazhany s syrom i chesnokom kruzhochkami 8

Осталось лишь украсить жареные баклажаны с сыром листочками свежей зелени. Она придаст закуске очень красивый вид.

baklazhany s syrom i chesnokom kruzhochkami 9

Подавайте блюдо к столу сразу же после приготовления. Если вы делали закуску впрок, то храните ее в холодильнике, плотно накрыв пищевой пленкой. Приятного аппетита!

baklazhany s syrom i chesnokom kruzhochkami 10

Советуем также приготовить икру из баклажанов с грибами.

Раздел рецепта: Закуски / Закуски из овощей
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в