» » » Оладьи из кабачков с луком
Рубрики


Оладьи из кабачков с луком

Идеальным летним блюдом по праву можно назвать кабачковые оладьи. Они заслужили любовь хозяек по многим причинам. Во-первых, готовятся очень просто и быстро. Во-вторых, из дешевых продуктов получается потрясающе вкусное блюдо. В-третьих, каждый раз можно дополнять оладушки новыми ингредиентами (мясным фаршем, тертым сыром, картофелем, морковью, тыквой, грибами), получая при этом совершенно новый вкус и аромат. Предлагаем попробовать нежные оладьи из кабачков с луком – отличный вариант для семейного летнего ужина.

рецепт Оладьи из кабачков с луком
Оладьи

Ингредиенты



  • кабачки – 2-3 шт. (800 г);
  • соль – на свой вкус;
  • луковицы репчатые – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • хлопья овсяные – 0,5 стакана;
  • мука пшеничная белая – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 50-70 мл.
Оладьи из кабачков с луком фото ингредиенты

Как приготовить кабачковые оладьи с луком

Кабачки помойте, обсушите бумажным полотенцем и потрите на крупной терке. Если овощи у вас молоденькие, то шкурку обрезать не нужно. Но кабачковые оладьи тем и хороши, что для их приготовления можно использовать зрелые плоды, надо лишь удалить у них семена и кожуру.

Olad'i iz kabachkov s lukom_2

Потертые кабачки посолите, перемешайте и выложите в дуршлаг, который расположите над миской. Пусть полежат так 20 минут. Овощи будут пускать много жидкости, периодически слегка отжимайте ее руками.

За это время почистите от шелухи лук, помойте и нарежьте маленькими кубиками.

Когда кабачки хорошо стекут, переложите их в миску, где вам удобно будет вымешивать основу для оладий, и добавьте к ним нарезанный лук.

Olad'i iz kabachkov s lukom_3

Вбейте яйцо.

Olad'i iz kabachkov s lukom_4

Насыпьте овсяные хлопья и просеянную муку.

Olad'i iz kabachkov s lukom_5

Тщательно все перемешайте до однородного состояния. Дайте полученной массе постоять 10-15 минут для того, чтобы разбухли овсяные хлопья.

Olad'i iz kabachkov s lukom_6

Для приготовления используйте сковородку с толстым дном, тогда жар будет распределяться по всей поверхности равномерно. Установите ее на плиту, налейте масло и хорошо разогрейте.

При помощи столовой ложки, смоченной в воде, зачерпывайте порцию кабачковой массы и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте на умеренном огне до легкой румяности.

Olad'i iz kabachkov s lukom_7

Переверните на другую сторону и жарьте до появления золотисто-коричневатой корочки. После этого накройте сковородку крышкой, огонь сделайте минимальным и доведите оладьи до готовности еще в течение 1-2 минут.

Olad'i iz kabachkov s lukom_8

Готовые кабачковые оладьи с луком выкладывайте сначала на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекал остаток масла после жарки.

Olad'i iz kabachkov s lukom_9

Можно подавать оладушки горячими, но вкуснее они в теплом или холодном виде. При подаче расположите их на блюде, рядом разместите несколько ломтиков свежих помидоров или колечки сладкого болгарского перца, и обязательно украсьте веточками свежего укропа. Подайте к ним сметану или специально приготовленный соус из йогурта, чеснока и рубленой зелени.

Olad'i iz kabachkov s lukom_11

Советы по приготовлению

  • Кабачковые оладьи получатся еще ароматнее и вкуснее, если положить в основу мелко нарезанную зелень (петрушка, базилик, укроп) и пропущенные через пресс чесночные зубчики.
  • Любители острых блюд могут добавить черный и красный молотый перец, или даже мелко порезанный перчик чили.
  • Вместо репчатых луковиц можно использовать зеленые перышки молодого лучка.

Olad'i iz kabachkov s lukom_12

Раздел рецепта: Блины, оладьи / Оладьи
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в