Рубрики


Сосиски в картофельной шубке

Сосиски в картофельной шубке – вкусная и оригинальная закуска, которую можно подать на любое мероприятие. Такое лакомство с легкостью украсит детский праздник, порадует взрослых на дружеской вечеринке, удивит близких на пикнике за городом и утолит чувство голода во время обеденного перерыва. В отличие от привычных всем сосисок в тесте, «шубка» этой закуски состоит не из дрожжей, муки и воды, а из отварного картофеля.

Благодаря этому кушанье получается не только вкуснее, но и полезнее. Особенно аппетитны такие сосиски в хорошо теплом виде (горячими можно сильно обжечься), но и остывшее лакомство, как правило, разлетается со стола в мгновение ока. Если вы готовите закуску для поездки на природу, то поместите ее в термоконтейнер – он сохранит блюдо в его самом вкусном состоянии.

рецепт Сосиски в картофельной шубке
Вторые блюда из картофеля / Вторые блюда из мяса

Ингредиенты



  • Картофель варёный - 5-6 шт.;
  • Куриные яйца - 1-2 шт.;
  • Пшеничная мука - 3-4 ст.л.;
  • Мука для панировки - 1 ст.;
  • Соль и чёрный перец - по вкусу;
  • Сосиски - 300 г;
  • Растительное масло для обжарки - 150 мл;
  • Сметана - для подачи.
Сосиски в картофельной шубке фото ингредиенты

Как приготовить сосиски в картофельной шубке на сковороде

Для приготовления вкусной «шубы» понадобится отварной картофель. Очистите корнеплоды от кожуры, а затем отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Во время приготовления в кастрюльку можно добавить лавровый лист, он сделает будущую «шубку» более ароматной. Для панировки можно использовать и запеченный в кожуре картофель. Тоже получится очень вкусно.

Sosiski v kartofel'noj shubke_2
Натрите картофель на крупной тёрке и поместите в чистую ёмкость.
Sosiski v kartofel'noj shubke_3
Теперь сделайте картофельное тесто. Вбейте в емкость с измельченными корнеплодами одно крупное или два мелких яйца.
Sosiski v kartofel'noj shubke_4
Чтобы тесто хорошо держало форму, добавьте муку. Перемешайте картофельную массу. По вкусу посолите и поперчите ее. Количество муки, необходимое для картофельного теста, регулируйте исходя из консистенции, которую видите. Тесто должно получиться однородным, и слегка липким.
Sosiski v kartofel'noj shubke_5


Основной ингредиент для жареных сосисок должен быть качественным. Изделия, содержащие сою и различные добавки, просто развалятся прямо на сковороде. Старайтесь приобретать сосиски стандартной толщины, но короткой длины – с ними работать удобнее. Если же ваши изделия имеют «классическую» удлиненную форму, то разрежьте их на две части. Можно использовать и сардели. Их нужно разрезать вдоль пополам.

Sosiski v kartofel'noj shubke_6
Сковороду с растительным маслом поставьте нагреваться на плиту. Тем временем займитесь формированием вкусных сосисок в картофельной шубе. Для этого насыпьте муку в глубокую пиалу. Мокрыми руками наберите несколько столовых ложек картофельного теста. Сформируйте из него лепёшку и поместите ее на муку.
Sosiski v kartofel'noj shubke_7
Для пикантности и дополнительного привкуса можно натереть сыр. Получившейся стружкой следует слегка присыпать лепешку из картофеля. Как вариант, тертый сыр можно добавить прямо в тесто во время замеса.

Sosiski v kartofel'noj shubke_8
Положите в центр лепёшки сосиску.
Sosiski v kartofel'noj shubke_9
Аккуратно укройте сосиску тестом, оставшимся по бокам от нее. Обваляйте заготовку в муке со всех сторон.
Sosiski v kartofel'noj shubke_10
На горячую поверхность сковороды отправьте заготовки. Обжаривайте сосиски в картофельной шубке на среднем огне со всех сторон до красивого румяного цвета.

Sosiski v kartofel'noj shubke_11
Чтобы убрать лишний жир, выкладывайте сосиски сначала на бумажное полотенце, а потом уже на тарелку.
Sosiski v kartofel'noj shubke_12
Сосиски в картофельной шубке на сковороде готовы. Дайте им немного остыть (буквально 5 минут), после чего подавайте к столу со свежими овощами, сметаной или любыми другими соусами, которые вам нравятся. Приятного аппетита!
Sosiski v kartofel'noj shubke_13

А вот как блюдо выглядит в разрезе.

Sosiski v kartofel'noj shubke_17

Раздел рецепта: Вторые блюда из картофеля / Вторые блюда из мяса
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в