» » » Пирожки с сушеными грибами
Рубрики
Последние рецепты

Пирожки с сушеными грибами


Когда варятся сухие грибы, то аромат их разносится по всей квартире! Приготовьте с такими грибами пирожки, и ваши домочадцы с кухни не уйдут, пока всё не съедят! В этих пирожках начинка приготовлена не только из грибов, но с добавлением большого количества репчатого лука, который в готовом виде, пропитавшись грибным соком, по вкусу становится похож на тушёную капусту.
рецепт Пирожки с сушеными грибами

Ингредиенты для теста:



  • 3 ст. муки;
  • 2 яйца (одно из них оставьте для смазки);
  • 200 г сливочного маргарина;
  • 10 г соли;
  • 80 мл воды.
Для начинки:
• 3 большие луковицы;
• 100 г сухих грибов;
• 2—3 веточки укропа;
• 50 г сливочного масла;
• соль;
• чёрный перец.

Как приготовить пирожки с сушеными грибами


Сухие грибы тщательно промойте, чтобы убрать возможный песок и залейте холодной водой. Оставьте их в воде на 1,5—2 часа.
сухие грибы
Затем в этой же воде их сварите, добавив по вкусу соль. Сухие грибы варятся долго, около двух часов, поэтому за это время можно приготовьте тесто.
Для этого в миску насыпьте муку, соль, положите холодный маргарин.
маргарин мука
Порубите маргарин вместе с мукой, сделав крупную крошку. Выпустите в муку одно яйцо, налейте очень холодную воду и перемешайте деревянной лопаткой.
яйца добавили
У вас получится такая же рыхлая масса, как на фото.
тесто месим
Теперь соберите тесто, прижимая его руками с обеих сторон, в плотный комок.
тесто готово
Если остаётся лишняя мука, не пытайтесь её вмесить в тесто, а просто уберите её, потому что тесто не должно быть очень крутое. Оно должно легко раскатываться.
Тесто положите в холодильник на 1—2 часа.
Когда грибы будут готовы, слейте воду через дуршлаг, но не выливайте её. Отвар вы можете потом использовать для приготовления супа.
грибы промыли
Грибы порежьте тонкими ломтиками.
грибы порезали
Лук измельчите и обжарьте на сливочном масле до лёгкого золотистого цвета.
лук пожарили
Положите его к грибам, добавьте, соль, перец, мелко порезанный укроп и хорошо перемешайте.
начинка
Возьмите тесто и притрусите его мукой.
тесто
Остывшее тесто разделите на 9—10 кусочков и из каждого сделайте не очень тонкую лепёшечку. Лепёшки должны получиться размером с блюдце.
тесто поделили
На середину лепёшки положите грибной фарш.
делаем пирожки
С трёх сторон приподнимите сочень и слепите пирожок в форме треугольника.
лепим пирожки
Противень смажьте любым маслом, положите пергамент (необязательно), а на него – самсу, перевернув швом вниз. Смажьте поверхность изделий яйцом.
жарим пирожки
Пирожки с грибами выпекаются 20 минут при температуре 225°.
готовые пирожки
Готовые румяные пирожки выложите на блюдо.
Раздел рецепта: Выпечка / Пирожки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • 30 октября 2015 08:43

    Отличный рецептик! )) Очень вкусные получились ;-)

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены