Рубрики


Тушеная фасоль с мясом

Тушеная фасоль с мясом свинины - сытное блюдо, которое можно подать к домашнему обеду или ужину в качестве полноценного второго кушанья. Дополнительно можно приготовить овощной салат. Время приготовления довольно длительное, так как фасоль требует предварительной подготовки. Если у вас есть мультиварка, да еще с функцией скороварки, эксплуатируйте эту ценную технику на благо своей семьи. Это облегчит и ускорит время приготовления. В нашем случае, будем готовить в кастрюле на плите. Желательно, если, конечно, есть возможность, использовать посуду с толстым дном. В такой кастрюле продукты редко пригорают и не требуют постоянного внимания.

Сам рецепт универсален. Его можно подкорректировать по своему вкусу:

  • вместо свинины или говядины взять мякоть курицы или индюшки;
  • в пассеровку добавить нарезку болгарского перца;
  • вместо томатной пасты пригодится нарезанный мясистый красный помидор.
рецепт Тушеная фасоль с мясом
Вторые блюда из мяса / Вторые блюда из овощей

Ингредиенты



  • сухая фасоль - 150 г;
  • мясо (говядина или свинина) – 250-300 г;
  • морковь -1 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • томатная паста (или пюре) - 1,5 ст. л.;
  • вода - 1,5-2 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.
Тушеная фасоль с мясом фото ингредиенты

Как приготовить тушеную фасоль с мясом и овощами

Фасоль покупайте любого сорта. Зерна ополосните, залейте достаточным количеством прохладной воды. Оставьте на ночь или на 5-6 часов. В период набухания поменяйте несколько раз воду.

Tushenaja fasol' s mjasom _2

После набухания еще раз промойте бобы, переместите в кастрюлю для готовки. Залейте прохладной водой, установите на сильный огонь. После закипания проварите 5 минут. Откиньте фасоль на железное сито или дуршлаг, промойте холодной водой. Опять же отправьте в кастрюлю, снова залейте холодной водой. Отправьте на огонь. Такую процедуру, в общем, проделайте 3-4 раза. В итоге, будет меньше неприятных последствий на употребление бобовых. После таких процедур варите фасоль до готовности. В зависимости от сорта и размера зерен понадобится примерно 40-60 минут, чтобы фасоль приготовилась и сохранила свою форму.

Tushenaja fasol' s mjasom _3

Подготовьте морковь и лук. Очистите овощи и хорошо промойте, обсушите салфеткой. Лук нарежьте четверть кольцами, морковь – брусочками, можно натереть на крупной терке.

Tushenaja fasol' s mjasom _4

Свежую свинину или говядину промойте, обмакните салфеткой от лишней влаги. Нарежьте тонкой соломкой или брусочками. Мясо можно предварительно подмариновать лимонным соком. Так свинина быстрее станет мягкой.

Tushenaja fasol' s mjasom _5

В сковороде разогрейте растительное масло. В разогретое масло опустите свинину. Обжарьте на сильном огне до румяности.

Tushenaja fasol' s mjasom _6

Подберите подходящую кастрюлю для тушения. Переместите в нее обжаренное мясо. Налейте воду, лучше кипяток. Количество воды зависит от того, сколько вы хотите получить на выходе вкусной подливки. Отправьте на сильный огонь. Как только свинина закипит, уменьшите пламя, накройте крышкой и тушите около получаса.

Tushenaja fasol' s mjasom _7

В сковороде прогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и брусочки моркови. Обжарьте 8-10 минут на умеренном огне до мягкости.

Tushenaja fasol' s mjasom _8

Добавьте томатную пасту или домашний соус из помидоров. Можно использовать магазинный кетчуп. Хорошо перемешайте, снимите кастрюлю с плиты.

Tushenaja fasol' s mjasom _9

Обжаренные овощи переместите в кастрюлю с мясом. Перемешайте. Доведите до кипения и продолжите тушить еще полчаса.

Tushenaja fasol' s mjasom _10

Когда кусочки мяса станут мягкими, добавьте вареную фасоль, соль, молотый перец и лавровый лист.

Tushenaja fasol' s mjasom _11

Перемешайте и закипятите. Тушите на маленьком огне 10-15 минут при почти закрытой крышке.

Tushenaja fasol' s mjasom _12

Вкусная тушеная фасоль с мясом и овощами готова. Удалите из кастрюли лавровые листочки и подавайте кушанье к столу. По желанию тарелку украсьте свежей пряной зеленью. Приятного вам аппетита!

Tushenaja fasol' s mjasom _it1

Раздел рецепта: Вторые блюда из мяса / Вторые блюда из овощей
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в