» » » Тушеные кабачки со свининой
Рубрики


Тушеные кабачки со свининой

Известные и популярные блюда летнего и осеннего сезона, которые в силу новых знаний о кабачках становятся всё более востребованными и знаменитыми. Те, домохозяйки, которые особо не вникали в научные исследования и научные классификации различных овощей, а заботились только об их пользе и вкусовых качествах, вряд ли знают, что кабачки это обыкновенный подвид тыквы. А выходцы они из северной Мексики. И употребляли в пищу, в то время, только семена. А уж потом, Европа облагородила этот овощ и стала использовать недозрелые плоды в кулинарии и как оказалось – успешно (но сначала выращивала, как декоративное растения). Чем прельщают рецепты из кабачков, а также с кабачками? Тем, кто боится калорий – это ваш продукт. Те, кому нужен калий - ваш продукт. Есть необходимость в блюдах для малышей – это то, что вам нужно. Нужна диета для похудения – кабачки. Судите сами. Огромное количество рецептов (я бы подчеркнула слово огромное) с кабачками.

Сегодня мне хочется приготовить блюдо, которое позиционирует себя не только с диетой и низкой калорийностью. Оно, прежде всего, доступно любому, кто просто хочет сытно поесть. Опять-таки, если рассматривать с точки зрения технологии, не сложное и не требующее огромных затрат сил, времени и продуктов. А сочетание свинины, которая гораздо мягче говядины и кабачка, с его нежной мякотью придутся по душе любым гостям, на любом застолье. Да и просто на ужин или в обед. Тушеные кабачки со свининой это очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Мягкие, сочные кусочки мяса с кабачками в замечательном соусе.

рецепт Тушеные кабачки со свининой
Вторые блюда из мяса / Второе: кабачки и баклажаны

Ингредиенты



  • свинина – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • томатная паста –1,5 ст.л.;
  • сухие травы – 0,5 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.
Тушеные кабачки со свининой фото ингредиенты

Как приготовить тушеную свинину с кабачками

Свинину хорошо вымоем и нарежем кусочками. Определитесь сами с размером кусочков мяса. Это на ваш вкус. Выкладываем либо в казан, либо в кастрюлю с антипригарным покрытием, можно в глубокую сковороду.
Tushenye kabachki so svininoj_2
Добавим подсолнечное масло и, поставив на огонь, начнём обжаривать мясо. Минут 7-10 хватит. Естественно полностью полагаться на антипригарное покрытие нельзя. Поэтому не забывайте помешивать.
Tushenye kabachki so svininoj_3
Подготовим овощи: вымоем морковь, очистим и лук и морковь, ополоснём их и нарежем. Я нарезала лук четверть кольцами, морковь кружками. Но вы можете определиться на свой вкус. Добавляем нарезанные овощи к мясу.
Tushenye kabachki so svininoj_4
Продолжим тушить мясо, но уже с овощами. На небольшом огне, помешивая, доведём овощи до мягкости. В течение 7-8 минут.
Tushenye kabachki so svininoj_5
И теперь в кастрюлю с мясом и овощами добавим воды (желательно не из водопровода). Много не надо. Так, чтобы вода только покрывала мясо с овощами.
Tushenye kabachki so svininoj_6


Продолжаем тушение теперь уже с водой (это, что-то похожее на зирвак, при приготовлении плова). Кастрюлю накройте крышкой и тушите свинину с овощами на небольшом огне. В это время необходимо применить наши специи. Посолим, добавим перец на свой вкус. Можно перец не добавлять. И здесь же можно использовать различные сухие травы. Я добавила сухой базилик.
Tushenye kabachki so svininoj_7
Пока происходит процесс тушения, вымоем кабачки и обрежем плодоножку. Нарежем их кружками толщиной 3-5 миллиметров, а потом ещё на половинки. После аккуратно выложим их в кастрюлю, когда мясо будет почти готово. Более тонко нарезать не стоит. Кабачки разварятся и не будут смотреться в готовом блюде.
Tushenye kabachki so svininoj_8
Следом за кабачками добавляем томатную пасту либо томатный соус. Можно добавить и морс из свежих помидоров. Но паста и соус являются более концентрированными.
Tushenye kabachki so svininoj_9
Продолжаем тушить все ингредиенты нашего блюда, на небольшом огне. Теперь уже до полной готовности. По окончанию снимаем с плиты.
Tushenye kabachki so svininoj_10
Прекрасное блюдо, в котором сочетаются и сытость, и лёгкость, и нежный вкус кабачка с мягкой свининой. Думаю за обеденным столом ему воздадут заслуженную похвалу. Подавайте тушеную свинину с кабачками к макаронам, отварному рису, каше, картофельному пюре, полив гарнир соусом.
Tushenye kabachki so svininoj_087

Раздел рецепта: Вторые блюда из мяса / Второе: кабачки и баклажаны
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в