» » » Салат с куриной печенью и фасолью
Рубрики
Тизерная сеть


Салат с куриной печенью и фасолью

Предлагаем узнать рецепт универсального блюда – это и закуска, и часть обеда и целый полноценный ужин или перекус в течение дня. Салат с куриной печенью и фасолью можно подать как холодную закуску или теплый салат. В первом случае стоит чуть охладить кушанье в холодильнике, а во втором следует подать закуску сразу же после приготовления.

Если планируете накормить таким блюдом всю семью, подготовьте к ней гарнир – отварную картошку или пюре, а также кусочки ржаного хлеба или запеченные домашние гренки. Выйдет шикарный перекус или ужин.

В рецепте использована консервированная фасоль, это упрощенный вариант готовки. Но, можно взять и сухую фасоль. Тогда зерна следует предварительно обработать. Как это сделать:

  • замочить на 4-5 часов в воде;
  • промыть до прозрачной воды;
  • отварить до мягкости при умеренном огне и наполовину закрытой крышке кастрюли или в скороварке;
  • снова промыть и использовать в рецепте.

Как еще можно разнообразить классический рецепт:

  1. вместо печени взять отварное или копченое мясо – свинину, говядину или курицу;
  2. использовать больше овощей для пассеровки, добавить болгарский перец или чили;
  3. вместо обжаренных овощей взять морковь по-корейски и свежий зеленый лук в нарезке.

А для быстрого варианта фасолевого салата с печенкой нужно не много продуктов.

рецепт Салат с куриной печенью и фасолью
Мясные салаты

Ингредиенты



  • Печенка куриная – 200 г;
  • Консервированная фасоль – 200 г;
  • Морковь – 0,5 шт.;
  • Лук репка – 0,5 шт.;
  • Зубок чеснока – 0,5-1 шт.;
  • Петрушка – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Молотый перец – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – 1-2 ст. л.;
  • Майонез – в качестве соуса.
Салат с куриной печенью и фасолью фото ингредиенты

Как приготовить майонезный салат с куриной печенью и фасолью

Займитесь куриной печенкой. Она легко готовится, поэтому идеально подходит для быстрых закусок. Ее тщательно просмотрите, чтобы не было зеленых или черных фрагментов. Остальные куски промойте, обсушите на бумажных полотенцах. Нарежьте кусочками помельче или соломкой. На сковородке прогрейте немного подсолнечного масла. На нем обжарьте печенку до готовности – это не более 4-5 минут на умеренном огне. Чтобы ничего не пригорело, помешивайте печенку.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 2

Чтобы убрать лишний жир с печенки, отправьте жареные куски со сковороды сразу на сухие бумажные полотенца или салфетку. Сверху тоже промокните.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 3

Очистите и помойте лук, морковь. Нарежьте овощи тонкой соломкой.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 4

Пассеруйте с каплей масла в сковороде до мягкости нарезки.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 5

Консервированную фасоль вытащите из банки. Слейте рассол. Промывать зерна не следует. Выложите фасоль и печенку в одну миску, где собираетесь смешивать ингредиенты кушанья. Как вариант – можно готовить подобный салат слоеным, то есть укладывать ингредиенты слоями, промазывая соусом.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 6

Сюда же продавите зубок чеснока. Добавьте мелко рубленой зелени петрушки.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 7

Подложите чуть остывшую пассеровку.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 8

Подсыпьте соли, перца. Добавьте соуса. Здесь это майонез, но его с легкостью можно заменить сметаной любой жирности.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 9

Все перемешайте лопаткой или ложкой.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 10

Переложите салат с фасолью, куриной печенью и морковью в пиалу или миску для подачи к столу. Если готовите порционно, воспользуйтесь поварским кольцом для формования закуски в тарелках. По желанию можете украсить лакомство свежей петрушкой. Приятного аппетита.

salat s kurinoj pechenju i fasolju 11

Раздел рецепта: Салаты / Мясные салаты
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в