» » » Салат из болгарского перца и помидоров на зиму «Пальчики оближешь»
Рубрики


Салат из болгарского перца и помидоров на зиму «Пальчики оближешь»

Сочные томаты, мясистые перцы и сладкая молоденькая морковочка – овощи, которые напомнят о солнечных летних деньках даже в самый суровый мороз. Но, увы, все эти замечательные плоды недоступны простому обывателю в зимний сезон. Даже решившись приобрести пару непомерно дорогих помидорчиков или перчик в январе, вы вряд ли сможете получить наслаждение от их вкуса. Все потому, что его нет. Ни для кого не секрет, что тепличные, в большинстве своем импортные, овощи совершенно безвкусны. Поэтому, для того, чтобы наслаждаться изумительным вкусом и ароматом томатов и перчика зимой, нужно постараться летом. Любовно заготовленные в баночку овощи будут радовать вас и вашу семью в любое время года. Попробуйте сделать салат из болгарского перца, помидоров и моркови на зиму, салат очень вкусный просто пальчики оближешь. Эта заготовка станет отличным дополнением к основным кушаньям, и сделает их вкус еще ярче и насыщеннее. Закуска разнообразит ваше зимнее меню, которое, как правило, состоит из круп, макаронов, картофеля, мясных и рыбных блюд. Салатик прекрасно сочетается с каждым из этих кушаний, а также хорош в самостоятельном виде.

рецепт Салат из болгарского перца и помидоров на зиму «Пальчики оближешь»
Баклажаны на зиму

Ингредиенты



  • Болгарский перец разных оттенков - 7 шт.;
  • Репчатый лук - 300 г;
  • Морковка - 300 г;
  • Томаты - 600 г;
  • Чеснок - по вкусу;
  • Растительное масло - 100 мл;
  • Сахар - 100 г;
  • Соль - 1 ст.л.;
  • Специи - по вкусу;
  • Уксус 9% - 1 ст.л.
Салат из болгарского перца и помидоров на зиму «Пальчики оближешь» фото ингредиенты

Как приготовить салат из болгарского перца, моркови и помидоров на зиму «Пальчики оближешь»

Для приготовления салата возьмите болгарские перцы с тонкой или толстой кожурой. Промойте овощи под проточной водой, а затем очистите их от семенной внутренней части. Чтобы салат получился ярким и аппетитным, старайтесь использовать перцы разных оттенков.
Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_2
Перец нарежьте соломкой или квадратиками небольшого размера.
Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_3
Очищенный репчатый лук нашинкуйте тонкой соломкой или кубиками.
Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_4
Морковь очистите и вымойте, после чего измельчите с помощью крупной или средней тёрки.
Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_5
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в него лук и морковь. Пассируйте овощи до мягкости.
Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_6


Томаты ополосните и нарежьте мелкими кубиками, или полукольцами. Места крепления плодоножек вырезайте по ходу измельчения помидоров.
Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_7
В глубокую кастрюлю отправьте подготовленные перцы, томаты и мягкие лук с морковью.
Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_8
Перемешайте овощи для салата в кастрюле. Добавьте к ним сахар и соль. По желанию, в этот салат можно класть измельченный чеснок или перец чили. Если желаете, добавьте в закуску лавровый лист, смесь душистых перцев. Приправы здесь могут и не использоваться, ведь салат и так получится ароматным и вкусным.
Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_9
Тушите салат из сладкого перца, томатов и моркови на умеренном огне в течение получаса. За несколько минут до готовности закуски, налейте в кастрюлю одну столовую ложку уксуса.
Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_10
Предварительно подготовьте банки: вымойте их и простерилизуйте любым удобным способом. Крышки хорошо промойте и обдайте кипятком. Наполните кипящим салатом банки, и туго закатайте их крышками. Остудите закуску в перевернутом виде, укутав емкости одеялом. Затем салат из перца, помидоров и моркови на зиму можно переместить на хранение в прохладное место.

Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_11
При подаче такого салата добавьте в него мелко нарубленную ароматную зелень петрушки или укропа. Если отправлять этот ингредиент в закуску при варке, он потеряет свой цвет и запах. Приятного аппетита и сочной зимы!

Salat iz bolgarskogo perca i pomidorov na zimu «Pal'chiki oblizhesh'»_13

Раздел рецепта: Заготовки / Баклажаны на зиму
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в